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38_ 작동하기
삼성 프렌치 도어 냉장고 작동하기
식품 보관 요령
출처:
American Meat Institute Foundation. 1994. 옐로우 페이지: 정육 및 가금류 관련 소비자 예상 질문에 대한 답변.
American Meat Institute
Food Marketing Institute. 1999. 식품 보관 용기. Food Marketing Institute, 워싱턴, D.C.
Freeland-Graves, J.H. 및 G.C. Peckham. 1996. Foundations of food preparation(식품 준비의 기초), 6판. Prentice-Hall, Inc. 뉴저지주 잉글우드
클리프.
Hillers, V.N. 1993. Storing foods at home(집에서 식품 보관하기). Washington State University Cooperative Extension, 워싱턴주 풀햄. Publ. EB 1205.
National Restaurant Association. 2001. Be cool-chill out! Refrigerate promptly.(열을 식히고 차갑게! 당장 냉장고에 넣자.) National Restaurant
Association Education Foundation 산하 International Food Safety Council, 워싱턴, D.C.
미국 농무부. 1997. Basics for handling food safely(안전한 식품 취급을 위한 기본 원칙). 미국 농무부, 식품 안전 검사청, 워싱턴 D.C.
식품 냉장실 냉동실 보관 요령
생선, 조개
생선
지방이 많은 생선
(고등어, 송어, 연어)
1~2일 2~3개월
원래 포장에 담아 냉장고에서 가장 차가운 부분에 보관하세요.
냉동실용 방습 랩으로 포장하세요. 0°F에서 냉동하고, 냉장실에
넣거나 흐르는 찬물로 해동하세요.
지방이 적은 생선
(대구, 흘림도다리 등)
1~2일 6개월
얼린 것 또는 빵가루를
묻힌 것
해당 없음 3개월
유통기한을 확인하세요.
원래 포장재로 싸서 냉동하세요.
조개
새우(날 것) 1~2일 12개월
방습 용기에 냉동 보관하세요. 게 3~5일 10개월
익힌 생선, 조개 2~3일 3개월
육류
신선한 날고기
다진 고기 2~4일 6~12개월
유통기한을 확인하고 사용하세요. 원래 포장에 담아 냉장고에
서 가장 차가운 부분에 보관하세요. 냉동용 방습 용기로 한 번
더 싸주세요. 권장 냉장실 온도는 33°F~36°F, 냉동실 온도는
0°F~2°F입니다.
갈아놓은 고기 1일 3~4개월
구운 고기 2~4일 6~12개월
베이컨 1~2주 1~2개월
소시지 1~2일 1~2개월
스테이크용 고기 2~4일 6~9개월
가금류 1일 12개월
런치미트 3~5일 1개월
익힌 고기
정육 2~3일 2~3개월
유통기한을 확인하고 사용하세요. 원래 포장에 담아 냉장고에서
가장 차가운 부분에 보관하세요. 냉동용 방습 용기에 담으세요.
가금류 2~3일 4~5개월
햄 1~2주 1~2개월