15
Instructions pour la Cuisson
Guide de Décongélation Automatique
•
Veuillez suivre les directives suivantes lors de la décongélation de
certains aliments.
Remarques
Lorsque la minuterie du four se fait entendre, vérifier la viande. Après le
signal de la fin de cuisson, il se peut que de petites portions de viande soient
encore congelées, laisser les reposer pour qu’elles décongèlent. Ne pas
décongeler tant que les particules de glace ne soient pas fondues. Afin de
prévenir les coins de cuire, protéger les rôtis et steaks au moyen de petits
morceaux, plats, d’aluminium. Cela empêchera les coins de cuire avant que
le centre ne soit décongelé. Utiliser de longues lanières, plates, de papier
d’aliminium pour recouvrir les bords et les parties les plus minces de la
viande.
Recettes
Ragoût de Boeuf à L’orge
1 ½ lbs de bœuf à ragoût en cube, coupez en morceaux de ½ po
½ tasse d’oignon haché
2 c. à table de farine tout usage
1 c. à table de sauce Worcestershire
1 boîte (13,75 à 14,5 on) de bouillon de bœuf
2 carottes de moyenne taillées en tranches de ½ po (environ 1 tasse)
½ tasse d’orge
1 feuille de laurier
¼ c. à thé de poivre
1 sac (9 à 10 on) de pois surgelés, décongelés
1.
Dans une casserole de 2 L, mélanger le boeuf, les oignons, la farine et
la sauce Worcester. Bien mélanger. Recouvrir d’un couvercle. Cuire à
Haut pendant 6 à 8 minutes jusqu’à ce que le boeuf ne soit plus rosé.
Remuer une fois encore.
2.
Dans le bouillon de boeuf, mélanger les carottes, l’orge, la feuile de
laurier et le poivre. Recouvrir d’un couvercle. Cuire à Moyen(50)
pendant 1 à 1½ heure, jusqu’à ce que les carottes et le boeuf soient
tendres. Remuer 2 à 3 fois.
3.
Mélanger les pois. Recouvrir d’un couvercle. Cuire à Moyen(50) pendant
10 minutes. Laisser reposer 10 minutes. Enlever la feuille de laurier
avant de servir.
Donne 6 portions
.
Aliment
Quantité
Standard
Marche à Suivre
Rôti
Boeuf,
Porc
2,5 à 6,0 lbs
Commencer par placé le côté gras de la
viande vers le bas. Après chaque étape, la
retourner et protéger chaque partie qui est
chaude avec des lanières de papier
d’aluminium.
Steaks
Côtelettes
Poisson
0,5 à 3,0 lbs
À la fin de chaque étape, arranger de
nouveau la viande ou le poisson. S’il y a des
parties chaudes ou décongelées, les protéger
avec des lanières plates de papier
d’aluminium. Retirer les morceaux en partie
décongelés. Couvrir d’aluminium et laisser
reposer pendant 5 à 10 minutes.
Viande
Hachée
0,5 à 3,0 lbs
Après chaque étape, retirer chaque morceau
de viande qui est presque décongelé. Laisser
reposer, couvert d’aluminium pendant 5 à 10
minutes.
Poulet
Entire
2,5 à 6,0 lbs
Retirer les bas morceaux avant de congeler
la volaille. Commencer par décongeler la
volaille, poitrine vers le bas. Après la
première étape, retourner la volaille et
protéger chaque partie chaude avec des
lanières de papier d’aluminium. Après la
deuxième étape, protéger à nouveau les
parties chaudes d’aluminium. Laisser reposer
pendant 30 à 60 minutes dans le
réfrigérateur.
Morceaux
de Poulet
0,5 à 3,0 lbs
Après chaque étape, replacer ou retirer les
morceaux de viande qui sont Presque
décongelés. Laisser reposer pendant 10 à 20
minutes.
MR1034CWC_XAA_FR_02981A.fm Page 15 Tuesday, July 6, 2004 12:30 PM
