19
ไทย
การตั้งค่าเมนูไทย
ตารางต่อไปนี้จะแสดงโปรแกรม เมนูไทย แบบต่างๆ รวมทั้งปริมาณ เวลาพักอาหาร และค�าแนะน�าที่เหมาะสม
รหัส
อาหาร
ปริมาณ
อาหาร
ส่วนประกอบ
1
ไข่ตุ๋น
400-450 ก. ไข่สด - 2 ฟอง, นมข้นจืด - 2 ช้อนโต๊ะ, น�้า - 3/4 ถ้วย, ซอสถั่ว
เหลืองแบบญี่ปุ่น- 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือ-
⅛
ช้อนโต๊ะ, ปูอัด - ¼ ถ้วย,
กุ้งต้ม - 4 ตัว
ค�าแนะน�า
1. ใส่ไข่ในถ้วย ตีและเติมนมข้นจืด น�้าและปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง เติมเกลือและตีให้เข้ากัน
2. อบและตกแต่งด้วยปูอัดและกุ้งก่อนรับประทาน
2
ไข่เจียว
120 ก.
ไขท - 2, มะเขือเทศสับ - 1 ช้อนโต๊ะ, หัวหอมสับ - 1 ช้อนโต๊ะ,
ซอส - ½ ช้อนโต๊ะ, เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
ค�าแนะน�า
1. ผสมไข่ที่ตอกแล้ว มะเขือเทศสับ หัวหอมสับ และซีอิ๊ว จากนั้นคนให้เข้ากัน
2. ทาเนยบนจาน ใส่ส่วนผสมบนจานและอบ
3
แกงเขียว
หวานไก่
900 -
1000 ก.
อกไก่ - 200 ก, น�้าพริกแกงเขียวหวาน - 2 ช้อนโต๊ะ, กระทิ - 2
ถ้วย, โหระพา - ¼ ถ้วย, มะเขือ (หั่นลูกเต๋า) - 1 ถ้วย, น�้าปลา - 1
ช้อนโต๊ะ, น�้าตาลปี๊บ - 1 ช้อนชา
ค�าแนะน�า
1. ผสมกระทิ น�้าพริกแกงเขียวหวาน ไก่ มะเขือ น�้าตาลปี๊บ น�้าปลาให้เข้ากัน
2. ปรุงและน�าออก และเติมใบโหระพาก่อนรับประทาน
4
สปาเก็ตตี้ครีม
ซอส
450 -
500 ก.
หัวหอม - ¼ ถ้วย, น�้า - ½ ถ้วย, แฮมลวก - ½ ถ้วย, สปาเก็ตตี้
สุก - 80 กรัม, เนยเค็ม - 2 ช้อนโต๊ะ, เบย์ลีฟ - 3 ใบ, แป้ง - 1 ช้อน
โต๊ะ, วิปครีม - 100 มล., เห็ดฝานเป็นแว่น - ½ ถ้วย, เกลือ, พริก
ไทย - ¼ ช้อนชา, มอซซาเรลล่าชีส - 2 ช้อนโต๊ะ
ค�าแนะน�า
1. ผสมน�้าและแป้ง จากนั้นเติมเนย วิปครีม เบย์ลีฟ หัวหอมสับ แฮม เห็ด ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ
2. อบและเติมมอซซาเรลล่าชีส คนและรับประทานพร้อมสปาเก็ตตี้
รหัส
อาหาร
ปริมาณ
อาหาร
ส่วนประกอบ
5
สปาเก็ตตี้มี
ทบอล
500 -
550 ก.
สปาเก็ตตี้สุก - 80 ก., เกลือ - ½ ช้อนชา, เนื้อสับ - 200 ก., พริก
ไทยด�า - ½ ช้อนชา, หัวหอมสับ - ¼ ถ้วย, เบย์ลีฟ - 3, เนย - 2
ช้อนโต๊ะ, มะเขือเทศหั่นลูกเต๋า - 1 ถ้วย, ซอสมะเขือเทศ - ¼ ถ้วย,
น�้า -
⅓
ถ้วย
ค�าแนะน�า
1. ผสมเนื้อสับกับพริกไทย และคนให้เข้ากันและปั้นเป็นก้อน
2. ผสมมีทบอล เนย เบย์ลีฟ และมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ หัวหอมสับ น�้า
3. ปรุงและเสิร์ฟพร้อมสปาเก็ตตี้
6
ปลากระพงนึ่ง
มะนาว
550 ก.
ปลากระพง - 500 ก., เกลือ - ¼ ช้อนชา, กระเทียมสับ - 2 ช้อน
โต๊ะ, พริก - 2 ช้อนโต๊ะ, น�้ามะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ, น�้าปลา - 1½ ช้อน
โต๊ะ, คึ่นช่าย - ¼ ถ้วย, ผักชีหั่นฝอย - 1 ช้อนโต๊ะ, ตะไคร้ - 2,
น�้าตาลเล็กน้อย
ค�าแนะน�า
1. ทาเกลือให้ทั่วตัวปลา และยัดตะไคร้ในตัวปลา
2. วางคึ่นช่ายบนจานและวางปลาไว้ด้านบนจากนั้นปรุง
3. ปรุงรสด้วยน�้าปรุงรสที่เตรียมไว้ (กระเทียมและพริกสับ น�้าปลา น�้ามะนาว และน�้าตาล)
4. ตกแต่งด้วยผักชีและคึ่นช่าย รับประทานขณะร้อน
ME73MD-L_XST_DE68-04091S_TH.indd 19
2013-04-15 �� 4:09:42
