Sage Barista Touch SES880, Быстрое руководство

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ANLEITUNG ZUR EXTRAKTION
• Ausgabe beginnt nach 8–12 s
• Langsame Ausgabe wie warmer
Honig
• Golden braune Crema mit feiner
Schaumstruktur
• Dunkelbrauner Espresso
LÖSUNGEN LÖSUNGEN
Mit 15–20 kg Druck
tampern. Die Oberkante
des Metallrands am
Tamper sollte NACH
dem Tampern auf
gleicher Höhe mit der
Oberkante des
Filtersiebs sein. Puck mit
der Razor™-Präzisionsk-
linge auf die richtige
Höhe abstreichen.
• Ausgabe beginnt nach 1–7 s
• Schnelle Ausgabe wie Wasser
• Dünne, blasse Crema
• Hellbrauner Espresso
• Bitterer/scharfer, dünner, wässriger
Geschmack
• Ausgabe beginnt nach 13 s
• Tröpfelnde oder keine Ausgabe
• Dunkel gefleckte Crema
• Sehr dunkelbrauner Espresso
• Bitterer, verbrannter Geschmack
VERBRAUCHT-
ES KAFFEEME-
HL ENTFERNEN
Verbrauchtes
Kaffeemehl bildet einen
„Puck“. Bei nassem
Puck siehe den
Abschnitt „Zu geringe
Extraktion“.
FILTERSIEB
SPÜLEN
Filtersieb sauber halten,
um Verstopfen zu
vermeiden. Siebträger
ohne Kaffeemehl im
Filtersieb in die
Maschine einsetzen und
Heißwasser durchlaufen
lassen.
NACH DER EXTRAKTION
KORREKTE EXTRAKTION ZU GERINGE EXTRAKTION ÜBERMÄßIGE EXTRAKTION
Mit 15–20 kg Druck
tampern. Die Oberkante
des Metallrands am
Tamper sollte NACH
dem Tampern auf
gleicher Höhe mit der
Oberkante des
Filtersiebs sein. Puck mit
der Razor™-Präzisionsk-
linge auf die richtige
Höhe abstreichen.
IMMER BIS ZUR
LINIE VERDICHTEN
MAHLMENGE
VERRINGERN
IMMER BIS ZUR
LINIE VERDICHTEN
MAHLMENGE
ERHÖHEN
DREHEN
LOCK TIGHT
Hot Water
Grind
15s
Grind
15s
Neu einstellen
und testen
Neu einstellen
und testen
Neu einstellen
und testen
Neu einstellen
und testen
Neu einstellen
und testen
Neu einstellen
und testen
DREHEN
MAHLEN MAHMLENGE TAMPERN
ZU STARK EXTRAHIERT
BITTER • ADSTRINGENT
Zu fein Zu viel
Mit klinge abstreichen
Zu fest
AUSGEWOGEN
Optimal 8–10 g (1 tasse)
15–18 g (2 tassen)
30–40 lbs
(15–20 kg)
ZU WENIG EXTRAHIERT
UNTERENTWICKELT • SAUER
Zu grob Zu wenig
Menge erhöhen und mit
klinge abstreichen
Zu leicht