dans les magasins où vous achetez vos aliments congelés� La
température indiquée doit être inférieure à -18°C�
Sélectionner soigneusement les emballages
Vérifiez que l’emballage des aliments congelés est en parfait état�
Acheter les aliments congelés en dernier
Achetez toujours les produits congelés en dernier quand vous
faites vos courses�
Ranger les aliments congelés ensemble
Quand vous avez fini les courses et rentrez chez vous, rangez les
aliments congelés ensemble pour mieux les maintenir au froid
pendant le trajet�
Ranger immédiatement les aliments congelés
N’achetez pas d’aliments congelés sauf si vous pouvez les congel-
er immédiatement� Des sacs isothermes permettent de conserver
les aliments congelés plus longtemps�
Décongeler des aliments congelés
Pour certains aliments, la décongélation n’est pas nécessaire
avant la cuisson� Les légumes et les pâtes peuvent être directe-
ment mis dans l’eau bouillante ou cuits à la vapeur� Les sauces et
les soupes congelées peuvent être mises dans une casserole et
chauffées à feu doux jusqu’à ce qu’elles soient décongelées�
CONGÉLATION DE PRODUITS FRAIS
La congélation doit s’effectuer dans les meilleures conditions
d’hygiène possibles car elle n’améliore pas la qualité des aliments
en tant que telle�
Ne mettez jamais au congélateur des aliments chauds, ni même
tièdes�
Avant de congeler un aliment, recouvrez-le toujours hermétique-
ment avec du papier alu ou du film alimentaire; vous pouvez
également le placer dans un sac plastique ou dans une boîte
hermétique� Cela permet de prévenir la déshydratation des ali-
ments, et d’éviter que les odeurs fortes de certains aliments ne se
transfèrent sur d’autres�
Pour congeler de la viande crue, enveloppez-la dans un sac plas-
tique ou dans une boîte hermétique et placez-la sur la clayette la
plus basse afin d’éviter tout risque de contamination croisée�
La viande crue ne doit en aucun cas entrer en contact avec des
aliments cuits� Pour des raisons de sécurité, ne congelez jamais
de la viande crue pendant plus de deux ou trois jours� Les fruits et
les légumes doivent être soigneusement lavés, puis placés dans
le bac à légumes�
Les liquides, notamment le lait, doivent être fermés hermétique-
ment et placés dans l’étagère à bouteilles située sur la porte�
Remarque:
La température intérieure du réfrigérateur dépend
de la température des aliments frais qui y sont conservés ainsi
que de la fréquence d’ouverture de la porte� Changez le réglage
de température du thermostat si nécessaire�
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