Usage
18
Rieber GmbH & Co. KG
➢
Conseil d'utilisation.
Facilitez-vous le transport. Utilisez les appareils de transport du
programme thermoport :
pour 1 appareil
thermoport
®
: Appareil de transport et distribution
Réf. 88 15 01 01
pour 2 appareils
thermoport
®
: Appareil de transport et distribution
Réf. 88 15 02 01
Sinon, utilisation possible du chariot pliable Rolliport en plastique
Réf. 88 07 06 01
Appareil de transport et distribution
Réf. 88 15 02 01
Chariot pliable en plastique Rolliport
Réf. 88 07 06 01
18.3
Consignes d'utilisation
# Remarques concernant le transport de plats chauds. thermoport
®
105 L
(chauffant)
➢
Si nécessaire, placer le
thermoport
®
, avec son couvercle fermé, dans la
chambre froide
pour
qu’il soit à bonne température
ou
➢
remplir d’eau chaude le
thermoport
®
à 2 cm au maximum (soit 2 litres). Les récipients GN ne
doivent pas flotter.
➢
ATTENTION.
Réchauffez le
thermoport
®
105L
avec suffisamment d’eau, sinon il sera
irrémédiablement endommagé.
➢
Chauffez le
thermoport
®
fermé
pendant 30 à 45 minutes
.
▌
La température intérieure est alors d’environ 85 °C, avec commande par
thermostat.
# Remarques sur le transport de plats froids.
•
Si nécessaire, placer le
thermoport
®
, avec son couvercle fermé, dans la
chambre froide
pour qu’il soit à bonne température.
•
Maintenir au frais à une température comprise entre +2 °C et +8 °C les plats réfrigérés
auparavant avec le couvercle fermé.
➢
Utiliser uniquement des aliments réfrigérés. Effectuer le remplissage des bacs GN à une
température aussi froide que possible ; la température des aliments ne doit pas dé7 °C.
➢
Utiliser des accumulateurs de froid, de la glace ou de l’eau froide.
