Profi Cook PC-SV 1126, Инструкция по эксплуатации

Страница: 16 / 78

16
PC-SV1126_IM 19.09.16
- Vacuum Sealer PC-VK 1080
Item Nr.: 501 080
- Reservezak, afmeting 22 x 30 cm
Item Nr.: 8 910 151
- Reservezak, afmeting 28 x 40 cm
Item Nr.: 8 910 152
- Folierol, afmeting 28 cm x 6 m
Item Nr.: 8 910 155
Bedieningsinstructies voor het apparaat
Locatie
• Zet de pan waarin u het apparaat wilt gebruiken, op een
antislip, vlak en hittebestendig oppervlak.
• Zorg dat het apparaat en het netsnoer nooit op een heet
oppervlak of in de buurt van hittebronnen (fornuis, oven)
terecht komen.
Elektrische aansluiting
• Voordat u de stekker in het stopcontact steekt, contro-
leer of de te gebruiken netspanning overeenkomt met die
van het apparaat. U vindt de benodigde informatie op het
typeplaatje.
• Sluit het apparaat alleen op een correct geïnstalleerd en
geaard stopcontact.
Functietoetsen
De toetsen op het apparaat zijn aanraaktoetsen. Raak de
toetsen licht aan met een vinger om de functie uit te voeren.
Toets Functie beschrijving
Zet het apparaat aan / uit / Start de verwar-
mingsfase; start de kooktijd / stop het proces
Om het apparaat uit te schakelen of de
procedure te beëindigen, houdt u de toets
ongeveer 3 seconden ingedrukt.
De volgende instelling kiezen
(Watertemperatuur Uur Minuten)
Als het apparaat aan staat wordt elke druk op een toets
bevestigd met een pieptoon.
Bevestigingsclip
Gebruik de clip om de Sous Vide koker op een geschikte pan
te bevestigen. De capaciteit van de pan moet tussen de 6 en
15 liter zijn. Om het apparaat met de clip stevig aan de pan
vast te maken, moet u ervoor zorgen dat de pan minstens
15 cm hoog is. (Zie pagina 4, Afb. A)
Hoeveelheid water
• Bevestig de Sous Vide koker eerst aan de pan en plaats
het voedsel hierin. Vul de pan met water tot aan de MAX
markering die op het apparaat is weergegeven. Dit zorgt
dat de temperaturen behouden worden met een marge
van + / - 1 °C.
• Het goed gevacumeerde voedsel dient altijd onder water
te liggen.
• Als het voedsel niet is bedekt met water als gevolg van
luchtbellen, plaats dan een gewicht (bijv. een plaat) op
de zak.
• Wanneer het waterniveau onder de MIN markering daalt,
zal de unit voor de temperatuurbescherming aan gaan. Er
is een pieptoon te horen en het apparaat zal uit gaan. De
melding “ “ verschijnt op het scherm. Zorg er daarom
voor dat het waterniveau tussen de MIN en MAX mar-
keringen is. Hierna moet de procedure opnieuw worden
gestart.
De kooktijd kiezen
• De kooktijd is afhankelijk van de dikte van het voedsel. U
kunt ook de tijden variëren afhankelijk van de hoeveelheid
en de consistentie van het voedsel. Dienovereenkomstig
zijn de volgende instellingen alleen richtwaarden en moe-
ten worden aangepast aan uw smaak.
• Verleng de tijd met ten minste 20 % bij diepgevroren
voedsel.
• Verdubbel de tijd voor taai vlees.
WAARSCHUWING:
De temperaturen in de lijst mogen niet verlaagd worden!
– Vlees: Temperatuur 58 °C - 62 °C
Dikte Tijd in minuten
10 mm 30
20 mm 45
30 mm 95
40 mm 120
50 mm 180
60 mm 250
– Gevogelte: Temperatuur 63 °C - 65 °C
Dikte Tijd in minuten
10 mm 20
20 mm 40
30 mm 75
40 mm 90
– Vis: Temperatuur 55 °C - 58 °C
Dikte Tijd in minuten
10 mm 10
20 mm 20
30 mm 30
40 mm 40
50 mm 50
60 mm 60