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Tableau de rôtissage et conseils
REMARQUE :
Le tableau de rôtissage est fourni à titre de référence seulement. Veuillez suivre exactement les
instructions indiquées sur l’emballage ou les recommandations de l’USDA. Veuillez consulter le
www.foodsafety.gov
pour obtenir davantage de renseignements sur les températures de cuisson sécuritaires.
Aliment
Poids
Thermomètre à
viande
Temps de cuisson (bouton de
température réglé à 176 ºC [350 ºF])
Dinde entière
(non farcie)
6,4–8,2 kg
(14–18 lbs.)
82 ºC (180 ºF)
2 to 3 hours
Dinde entière
(non farcie)
8,6–10,9 kg
(19–24 lbs.)
82 ºC (180 ºF)
3 to 3 1/2 hours
Blanc de dinde
2,3–3,2 kg
(5–7 lbs.)
82 ºC (180 ºF)
1 1/2 hours
Poulet à rôtir
2,7–3,6 kg
(6–8 lbs.)
82 ºC (180 ºF)
1 to 1 1/2 hours
Rôti de boeuf
2,3–3,2 kg
(5–7 lbs.)
71 ºC (160 ºF)
(moyen)
2 1/2 hours
Rôti de porc frais
2,3–3,2 kg
(5–7 lbs.)
71 ºC (160 ºF)
(moyen)
2 hours
Jambon pour pique-
nique (entièrement cuit)
3,2–4,5 kg
(7–10 lbs.)
60 ºC (140 ºF)
2 to 3 hours
Jambon entier
(entièrement cuit)
6,8–8,2 kg
(15–18 lbs.)
60 ºC (140 ºF)
2 to 3 hours
Conseils
• Avant de faire cuire ou de rôtir dans la rôtissoire et réchaud, s’assurer que le plat que vous prévoyez d’utiliser
conviendra en le plaçant dans le plat amovible. La plupart des plats en verre réfractaire conviennent à la rôtissoire
et réchaud.
• Le plat amovible doit toujours être utilisé lors de la cuisson dans la rôtissoire et réchaud. Si l’on prépare
de grandes quantités de soupes ou de ragoûts, le plat amovible peut être utilisé comme plat de cuisson dans
la base de la rôtissoire et réchaud. Il peut également servir de grande rôtissoire dans dans la base de la rôtissoire
et réchaud.
• Les plats pour la cuisson doivent être placés sur la grille pour une circulation maximale de la chaleur. Si
nécessaire, la grille peut être retirée pour accommoder un grand plat ou deux plats dans la rôtissoire et réchaud.
• Les sacs de rôtissage au four en papier d’aluminium peuvent être utilisés dans la rôtissoire et réchaud.
Nous ne recommandons pas d’utiliser des sacs plastique de rôtissage au four dans la rôtissoire et réchaud.
• Ne pas enlever le couvercle de la rôtissoire et réchaud inutilement. Enlever le couvercle laisse la chaleur
s’échapper et affecte la température de la rôtissoire et réchaud.
Nettoyage et entretien
1.
Tourner la commande de température sur MIN. Débrancher la rôtissoire de la prise et la
laisser refroidir.
2.
Laver le couvercle, la grille et le plat amovible dans de l’eau chaude savonneuse. Pour
enlever les aliments brûlés sur la surface, faire tremper, puis frotter avec un tampon de
récurage en nylon. Rincer à l’eau chaude, puis sécher.
3.
Essuyer l’intérieur de la base de la rôtissoire et réchaud avec un linge humide.
4.
Essuyer l’extérieur de la rôtissoire et réchaud avec un linge humide savonneux, puis sécher.
Solution désinfectante recommandée :
La solution désinfectante doit contenir 15 ml (1 cuillère à soupe) de javellisant domestique par 3,8 L (1 gal) d’eau
propre et froide (16 °C [60 °F]) mélangée selon les instructions inscrites du javellisant. Immerger le couvercle,
la grille et le plat amovible dans une solution désinfectante pendant 2 minutes. Rincer à l’eau propre.
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