Philips HR2380, Руководство пользователя

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64 ITALIANO
Avvio del programma per la preparazione della pasta
1 Premere il pulsante di avvio/pausa per iniziare a impastare e avviare il conto alla rovescia
del tempo necessario. (Fig. 24)
2 Una volta avviata la procedura di impasto, versare lentamente e in maniera uniforme il
liquido nell'apertura del coperchio. (Fig. 25)
Nota: durante la fase di impasto, non aggiungere altri ingredienti dopo aver versato il
liquido, per non compromettere la consistenza della pasta.
3 Quando la macchina per la pasta ha terminato l'impasto, emetterà un segnale acustico e,
dopo alcuni secondi, la pasta inizierà a fuoriuscire. Utilizzare il tagliapasta per tagliare la
pasta alla lunghezza desiderata. (Fig. 26)
Nota: se il rapporto tra liquido e farina non è corretto, la pasta non fuoriuscirà. Per altre
ricette, consultare il ricettario.
4 Una volta completata la preparazione della pasta, se è presente un residuo di impasto
all'interno del vano, premere prima il pulsante di sola fuoriuscita , quindi premere il
pulsante di avvio/pausa per proseguire con questa operazione. (Fig. 27)
Nota: il tempo di cottura della pasta varia in base alle preferenze personali, al formato
della pasta e al numero di porzioni.
Importante!
Le ricette per la pasta fornite nel ricettario sono state testate con successo. Se si desidera
modificare queste ricette oppure utilizzarne altre, i dosaggi di farina e acqua/uova devono
essere adattati. La macchina per la pasta non funzionerà correttamente se la nuova ricetta
non viene adattata di conseguenza.
Nota
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Per risultati ottimali, è essenziale che l'impasto appaia friabile nel vano per la
lavorazione. Se l'impasto è friabile, la ricetta avrà un esito positivo. Se l'impasto è troppo
umido (consistenza dell'impasto classica) o troppo secco (impasto farinoso), l'esito della
ricetta sarà negativo.
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I cambi di stagione e l'utilizzo di ingredienti provenienti da zone diverse possono
influire sul dosaggio farina/acqua. Regolarsi sulla base delle proporzioni raccomandate.
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Durante la preparazione di biscotti o pasta senza glutine, non seguire la quantità di
liquidi indicata dall'apparecchio.
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Quando si utilizzano farine di legumi o senza glutine, è necessaria una quantità minore
di acqua rispetto a quanto consigliato. Per queste ricette è possibile utilizzarne circa
10-20 ml in meno, tuttavia, come indicato in precedenza, si applicano variazioni in base
al tipo di farina.
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Il "glutine" è un legante che rende la pasta meno fragile. Le farine senza glutine non
contengono alcun legante, per questo motivo un addensante è necessario per svolgere
questa funzione, come ad esempio uova o xantano. I diversi tipi di farine senza glutine
producono risultati differenti nella preparazione della pasta. Alcune farine non sono
adatte per la preparazione della pasta, come la farina di cocco; alcune funzionano bene,
come la quinoa e il grano saraceno.
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Per la preparazione della pasta all'uovo o della pasta vegetale, assicurarsi di mescolare
il composto di uova o il succo vegetale con l'acqua in modo uniforme prima di versarlo
nel vano attraverso l'apertura del coperchio. Aggiungere solo ingredienti in forma
liquida.
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Consultate il ricettario fornito per ulteriori varianti di ricette per la pasta.