Philips HD 4219, Руководство пользователя

Страница: 58 / 61

• Aν δεν χρησιµοποιείτε τη φριτέζα συχνά
είναι καλύτερα να φυλάσσετε το λάδι σε
καλά κλειστ" µπουκάλι κατά προτίµηση στο
ψυγείο. Φυλάσσετε επίσης το λίπος σε καλά
κλειστ" (γυάλινο ή πήλινο) δοχείο.
Συνιστάται να µην αφήνετε το λίπος/λάδι
στη φριτέζα για πολύ χρ"νο.
Aν το λάδι/λίπος αποκτήσει δυσάρεστη γεύση
Uταν ετοιµάζετε µερικά είδη τροφής, π.χ.
ψάρι, χάνουν λίγο απ" το χυµ" τους, ο οποίος
παραµένει στο λάδι/λίπος µε αποτέλεσµα να
επηρρεάζεται η γεύση της τροφής που
πρ"κειται να ετοιµάσετε µετά. Γι’ αυτ"
ζεστάνετε το λάδι/λίπος στους 160°C και
τηγανίστε δύο φέτες ψωµί πάχους 5-6 χιλ.
µέχρι να εξαφανιστούν "λες οι φυσαλίδες
αέρα και το ψωµί να γίνει καφετί. Mετά
βγάλτε τις φέτες και πετάξτε τις. Tο
λάδι/λίπος θα είναι πάλι άγευστο.
Kαθαρισµ$ς
• Bγάζετε πάντοτε το φις της συσκευής απ"
την πρίζα του τοίχου πριν τον καθαρισµ".
• Στεγνώστε πάντοτε καλά το εσωτερικ" και
το εξωτερικ" της φριτέζας µετά το
καθάρισµα.
• Tου εξωτερικού της
φριτέζας και της
µονάδας ελέγχου
– Bγάλτε τη µονάδα
ελέγχου µε το
θερµαντικ" στοιχείο
για εύκολο
καθάρισµα (Eικ. 32).
– Kαθαρίστε τις
εξωτερινές
επιφάνειες και τη µονάδα ελέγχου µε ένα
καθαρ" υγρ" πανί (αν χρειάζεται
χρησιµοποιείστε λίγο απορρυπαντικ") και/ή
χαρτί κουζίνας.
• Tης χύτρας, του
καλαθιού και της
χειρολαβής
– Aδειάστε το λάδι ή
λίπος απ" τη χύτρα
(Eικ. 33).
58
• Oι πολύ κατεψυγµένες τηγανιτές πατάτες
είναι ήδη τηγανισµένες και µπορούν να
τηγανιστούν σ’ ένα βήµα στους 190°C/374°F
για 5 περίπου λεπτά.
• H πολύ κατεψυγµένη τροφή περιέχει συχνά
πάρα πολύ πάγο. Πριν την βάλετε στην
φριτέζα τινάξτε την στον νεροχύτη για να
φύγει "σο το δυνατ" περισσ"τερος πάγος.
Bάλτε την µέσα στο λάδι/λίπος της
φριτέζας προσεκτικά, δι"τι η πολύ
κατεψυγµένη τροφή κάνει το λάδι/λίπος να
κοχλάζει και να προκαλεί πάρα πολλά
πιτσιλίσµατα.
Xρήσιµες συµβουλές
• Tο αγν" φυτικ" έλαιο ή λάδι που περιέχει
πολυακ"ρεστα οξέα συνιστάται πολύ συχνά
απ" τους υγιεινολ"γους.
Παρακαλούµε σηµειώστε "τι αυτ"ς ο τύπος
του λίπους ή λαδιού πρέπει να ανανεώνεται
πιο γρήγορα απ" άλλους τύπους για να
διατηρείτει η καλή του ποι"τητα. Eπίσης µία
κολλώδης κι ανθεκτική µεµβράνη απ"
κατακάθια µπορεί να επικάθεται στη χύτρα
πάνω απ" την επιφάνεια του λίπους/λαδιού.
• Aλλάζετε τακτικά το λίπος/λάδι. Mην
προσθέτετε ποτέ νέο λάδι/λίπος στο
χρησιµοποιηµένο λάδι/λίπος.
• Γενικά το λίπος/λάδι ταγγίζει µάλλον
γρήγορα "ταν τηγανίζετε τροφή που είναι
πλούσια σε πρωτεΐνη (π.χ. κρέας, ψάρι).
Uταν το λίπος/λάδι χρησιµοποιείται κυρίως
για το τηγάνισµα πατατών και φιλτράρεται
µετά απ" κάθε χρήση, µπορεί να
ξαναχρησιµοποιηθεί µέχρι δώδεκα φορές.
Uµως δεν πρέπει να το χρησιµοποιείτε
περισσ"τερο απ" έξι µήνες.
Mπορείτε να βάλετε το λάδι (αφού κρυώσει
πρώτα) σ’ ένα µπουκάλι και να τυλίξετε το
στερεοποιηµένο λίπος σε χαρτί κουζίνας.
Tο στερεοποιηµένο λίπος εντ"ς της χύτρας
µπορεί να βγει εύκολα ζεσταίνοντας το
στους 160°C/320°F µέχρι να λιώσει (βλέπε
παραπάνω «πώς λειτουργεί η φριτέζα» για
το λιώσιµο του λίπους).
• Aν το λίπος (λάδι αρχίζει να κοχλάζει στο
ζέσταµα έχει ταγγή γεύση ή µυρίζει άσχηµα
ή γίνει σαν σιρ"πι ή αποκτήσει σκούρο
χρώµα, πρέπει να το αντικαταστήσετε.
• H τροφή που βάζετε στη φριτέζα πρέπει να
είναι στεγνή.
• Kαθαρίζετε τη φριτέζα εξωτερικά και
εσωτερικά χρησιµοποιώντας π.χ. χαρτί
κουζίνας.
200
°
170
°
180
°
160
°
I
0
32
4-5 m
in
2-4 m in
2-4 m
in
5 min
4-5 m
in
4-5 m
in
20-25
min
4-6 m
in
33