Patton C2 Charcoal Chef, Инструкция по эксплуатации и сборке

Страница: 8 / 129

NL, BE, LU
8
HOUTSKOOL
De barbecue is geschikt voor het gebruik van houtskoolbriketten of brokken houtskool – beiden hebben verschillende
kenmerken. De briketten geven een langere verbrandingstijd dan de brokken houtskool, de houtskool geeft een ho-
gere temperatuur dan de briketten. Het toevoegen van zowel de briketten als de houtskool door het deurtje zorgt voor
een langere werking en comfortabele en makkelijke bediening.
ROOKHOUT
Het toevoegen van brokken rookhout aan het houtskool is een makkelijke manier om bij alle methoden van het bar-
becueën prachtige resultaten te bereiken. Houtbrokken worden meestaal gebruikt voor kortere bereidingstijden van
gerechten terwijl snippers voor de gerechten bereiding met een langere tijd beter zijn.
Bij de keuze van het rookhout is het aan te bevelen om hard hout van bomen die noten, fruit of bessen als vrucht
hebben. Het meest populair voor het roken zijn de okkernoot- en mesquitebomen. De okkernootboom geeft een lichte
en het mesquiteboom en meer intense geur. Andere bomen die voor het gebruik geëigend zijn, zijn eik, appelboom,
pecannoot, kers, etc.
Gebruik geen hout van van de den, cederboom of in de oven gedroogd hout. Alle soorten rookhout dienen goed te
worden voorbereid. Het hout van groene bomen bevat nog steeds het plantensap en stoffen die de boom levendig
houden en zou zeer sterke geuren in de rook bevatten die de te bereiden gerechten zwart van kleur maken. Boven-
dien is het bij het gebruik van hout van groene bomen zeer moeilijk om de juiste temperatuur te bereiken omdat het
vocht in het hout een mooie vlam verhinderd. Goed gedroogd hout brandt makkelijk, behoudt de juiste barbecuetem-
peratuur en schept veel geurrook die niet erg intensief is.
De hoeveelheid van de geurrook aangeleverd aan de bereidde gerechten kan niet enkel door het type van het ge-
bruikte hout worden bepaald (een meer of minder intense geur van het hout) maar tevens door de duur van het roken
van het vlees. Het gewone roosteren geeft meer geurrook aan het gerecht dan het barbecueën. De hoeveelheid geur-
rook kan tevens mede bepaald worden door het vlees, voor een deel van het bakproces, in alufolie te wikkelen. Het
vlees gedurende ½ tot 2/3 van de baktijd laten bakken of totdat de juiste kleur wordt bereikt. Vervolgens het vlees in
de folie wikkelen en verder bakken totdat het klaar is.
2 jaar beperkte garantie
De garantie is niet overdraagbaar en niet van toepassing bij onjuist gebruik of slecht onderhoud.
Deze garantie is alleen voor de vervanging van de defecte onderdelen. Wij zijn niet verantwoordelijk voor incidentele
schade of gevolgschade of arbeidskosten.
Deze garantie dekt geen corrosie of verkleuring nadat de barbecue is gebruikt, of bij gebrek aan onderhoud. Deze
garantie dekt geen schade veroorzaakt door hitte, schurende en of chemische schoonmaakmiddelen.
GEBRUIK VAN HOUTSKOOL EN HOUT