Pando PI-TEP, Руководство по установке

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INOXPAN S.L.
Pando
ES
CONSEJOS DE COCCIÓN
Configurar niveles de cocción / temperaturas
Niveles de cocción Temperatura (°C)
1 50
2 75
3 100
4 125
5 150
6 170
7 190
8 205
9 220
Puede cocinar directamente sobre la superficie, con o sin lípidos (aceite o grasa).
Evite alcanzar el «punto de evaporación» (temperatura muy alta) cuando cocine con grasa o
aceite. La comida perderá su valor nutritivo.
Para conservar todo el sabor y calidad en sus alimentos, asegúrese de ajustar la temperatura
en función del tipo de cocción requerida.
Temperatura Máxima y «punto de evaporación»
Grasa / Aceite
Temperatura máxima recomendada (°C) /
potencia
Punto de
evaporación (°C)
Mantequilla 130 / 4 150
Manteca 170 / 6 200
Grasa de res 180 / 6 210
Aceite de oliva 180 / 6 200
Aceite de girasol 200 / 7 220
Aceite de cacahuete 200 / 7 235
Aceite de coco 200 / 7 240
Recomendación de cocción
Tipo de comida Temperatura (°C) Potencia
Pescado y marisco 170-180 6
Ternera 160-180 6
Vaca 200-210 8
Cerdo 180-210 7
Cordero 180-200 7
Aves 160-180 6
Salsichas 200 7-8
Huevo frito 140 4-5
Pancake / Tortillas 140-160 5
Frutas 140-160 5
Verduras 140-160 5
Fuego lento para arroz cocido 140-160 5
Fuego lento para pasta cocida 140-160 5