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CROQUETTES AU FROMAGE

Faire fondre:

60 g (4 cuillerées à soupe) de beurre.

Incorporer:

5 cuillerées à soupe de farine

Incorporer progressivement jusqu’à épaississement:

240 ml (1 tasse) de lait

tasse) de crème

Ajouter, feu doux:

220

g de gruyère râpé

Laisser

refroidir. Ajouter:

3 jaunes d’œuf battus

cuillerée à thé de sel

cuillerée à thé de paprika

Verser cette sauce épaisse dans un plat bien graisse de 15 cm x 22 cm/ 6 x 9 po. environ. Bien refroidir.

Avant utilisation, immerger le plat pendant quelques instants dans de l’eau chaude puis le retourner pour poser

la préparation sur une surface plane. Découper dans la forme désirée. Paner et sécher puis faire frire dans

Egoutter sur du papier absorbant.

OUR

CROQUETTES DE VOLAILLE OU DE VEAU

Combiner:

200 g

tasse) de poulet ou de veau hache

avec:
50 g

tasse) de champignons sautés,

haché ou noix

Ajouter, pour bien lier les ingrédients:

180 ml (314 tasse) environ de sauce veloutée (recette plus loin)
Laisser refroidir, former les croquettes, paner, sécher et faire frire comme indiqué dans le paragraphe

Au sujet des croquettes ci-dessus. Egoutter sur du papier absorbant.

SAUCE CRÈME POUR CROQUETTES

Faire fondre feu doux:

3 cuillerées soupe de beurre

Ajouter et remuer à feu doux pendant 3 à 5 minutes:

à soupe de farine

Incorporer lentement:

1 tasse de lait

Ajouter:

1 petit oignon piqué de 2 ou 3 clous de girofle

oetite feuille de laurier

Faire cuire et remuer la sauce au fouet ou la cuiller en bois jusqu’à ce qu’elle soit épaisse et onctueuse.

La mettre au four à

pendant 20 minutes pour cuire lentement. Passer la sauce au

chinois et servir.

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Страница 2: ...t C Viewing Window D Basket Lowering Button push button when handle is in horizontal locked position to lower basket E Basket Control Handle lift up to raise basket H G F Timer G Adjustable Thermostat...

Страница 3: ...l shock do not immerse the appliance or plug in water or other liquids This appliance should not be used by children Close supervision is always necessary when this or any other appliance is used near...

Страница 4: ...insert fully in the outlet reverse the plug If it still fails to fit contact a qualified electrician to replace the obsolete outlet DO NOT ATTEMPT DEFEAT THIS SAFETY FEATURE GETTING TO KNOW YOUR NEW...

Страница 5: ...e basket to the highest position until a click sound is heard Removethe basket Pour oil into the pot minimum 1 5 L maximum 2 0 L Use only a good quality vegetable oil pure corn oil or light olive oil...

Страница 6: ...position position until a click sound is heard which will raise the basket out of the oil strain the oil from the food and keep it in the warming chamber until you are ready for it Press the OPEN butt...

Страница 7: ...dors To order additional filters please call our Customer Service Line at 800 5975978 After cleaning or replacing the filters always make sure that the white oil filter rests on the metal surface belo...

Страница 8: ...n be washed in warm soapy water CLEANING THE LID The lid can be washed with warm soapy water Be sure to remove both filters before cleaning the lid Do not wash the lid in a dishwasher STORING THE DEEP...

Страница 9: ...Batter for Vegetables recipe on page 13 Fry in a deep fryer preheated to 350 F 370 F until light brown Drain on absorbent paper 4 POTATOES DEEP FRIED SWEET POTATOES Wash then par boil for 10 minutes L...

Страница 10: ...xture into 1 to l 1 2 inch balls or fill into a pastry bag with a large plain tube Roll in White dry bread crumbs Deep fry for 3 to 4 minutes and allow the heat of the fat to increase to 370 F until t...

Страница 11: ...3SERVINSS FISH AND CHIPS Preheat deep fryer to 375 F Cut into uniform serving pieces l 112 Ibs fillet of flounder Coat with Fritter Batter for Fish recipe found in Fritter section Cut into thick unifo...

Страница 12: ...2 25 oz flour Salt 2 eggs 3 4 liters 3 cups of water corn oil Place water and salt in a pot and bring to a boil Add the flour all at once and mix vigorously with a wooden spoon Place the dough in a mi...

Страница 13: ...den about 5 minutes Transfer to paper towels drain Serve hot 8 EGGPLANT FRITTERS Preheat deep fryer to 365 F Pare and slice A small sized eggplant Cook it until it is tender in Boiling water to cover...

Страница 14: ...n of pineapple chunks 5 tablespoons vinegar l 2 can of pineapple juice 3 tablespoons sugar 1 tablespoon soy sauce l 2 tablespoon corn starch Cut the meat into pieces approximately 2 cm 1 and then grou...

Страница 15: ...85 F and immerse the croquettes not too many at a time in a basket so they will have exactly the same amount of cooking time They will be golden in 2 to 4 minutes unless otherwise indicated Drain on a...

Страница 16: ...r and serve at once 500 grams 17 5 oz cooked chicken meat 1 cup shredded bread 100 grams 3 5 oz shredded Parmesan cheese Pinch of nutmeg 2 eggs Salt and pepper as desired 1 garlic clove Grind chicken...

Страница 17: ...in l 2 cup cooked minced chicken Reduce the heat and add 3 beaten egg yolks 1 tablespoon minced parsley Allow mixture to thicken Whip until stiff and fold into the chicken mixture l 2 cup heavy cream...

Страница 18: ...a pinch of nutmeg correct the seasoning and stir occasionally during the cooling process to prevent a crust from forming Blanch 4 Ibs chicken backs necks wings and feet Drain discard water and bring...

Страница 19: ...y delay the processing of your warranty claim Answers to questions regarding this warranty or for your nearest authorized service location may be obtained by calling toll free I 800 597 5978 or by wri...

Страница 20: ...appareil H Taquets d Enroulement du Cordon C Hublot 1 Voyant de Temp rature D Bouton de Cr maill re appuyersurce bouton pour abaisser le panier lorsque la J Voyant de Marche poign e en position verrou...

Страница 21: ...t appareil ne doit pas tre utilis par des enfants Faites particuli rement attention lorsque l appareil est utilis par ou en pr sence d enfants ou d invalides 9 Ne pas utiliser la friteuse ou tout autr...

Страница 22: ...ur une prise de courant polaris e Si la fiche ne s enfonce pas compl tement dans la prise la retourne et essayer de nouveau Si elle ne s adapte toujours pas fond contacter un lectricien agr pour rempl...

Страница 23: ...ile v g tale de bonne qualit de I huile de mais pure ou de I huile d olive l g re II est d conseill d utiliser des huiles qui s alt rent rapidement notamment huile de tournesol saindoux ou graisses de...

Страница 24: ...tomatiquement hors du bain pour permettre I huile de s goutter des aliments l Relever la poign e amener le panier sa position la plus haute jusqu au d clic l Appuyer sur le bouton d ouverture pour ouv...

Страница 25: ...d odeurs Pour commander des filtres de rechange contacter le Service la client le au 800 5975978 Apr s nettoyage ou remplacement des filtres toujours v rifier que le filtre huile blanc repose sur la...

Страница 26: ...chaude savonneuse NETTOYAGE DU COUVERCLE l Le couvercle se lave l eau chaude savonneuse l Veiller sortir les deux filtres avant de nettoyer le couvercle i l Ne pas laver le couvercle au lave vaisselle...

Страница 27: ...PEISONNES POMMES DET ERRE PATATES DOUCES FRITES Laver puis faire bouillir pendant 10 minutes De grosses patates douces plucher et couper en fines lamelles Frire les croustilles de patates la friteuse...

Страница 28: ...2 cuiller es soupe de creme 112 tasse de fromage r pe 2 jaunes d uf battus 1 2 cuilleree th de sel 1 2 cuilleree a th de levure chimique Quelques grains de poivre de Cayenne Bien fouetter ces ingr die...

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Страница 36: ...cette garantie ou pour obtenir l adresse du centre de r paration agr le plus proche appeler sans frais le l 800 597 5978 ou crire au Sunbeam Consumer Affairs P O Box 948389 Maitland FL 32794 8389 Au...

Страница 37: ...Ajustable en la parte trasera de la unidad H Abrazaderas para Enredar el Cable C Ventana para Visibilidad 1 Luz Indicadora Templada D Bot n para Bajar la Canasta presione el botdn cuando el asa est lo...

Страница 38: ...scarga el ctrica no sumerja el aparato o el enchufe en agua o en otros l quidos 8 Este aparato no debe ser utilizado por ni os Es necesaria una supervisi n cercana cuando ste o alg n otroaparato sea u...

Страница 39: ...de corriente Si la clavija no encaja en la toma de corriente simplemente col quela al rev s Si a n as no encaja contacte un electricista calificado para remplazar la toma de corriente obsoleta DE NING...

Страница 40: ...la necesita un m nimo de 1 5 L o un m ximo de 2 0 L l Para fre r use nicamente aceite vegetal de buena calidad aceite puro de ma z o aceite de olivo No recomendamos usar aceites que se deterioran r pi...

Страница 41: ...un sonido de aviso si usa la funci n de ciclos la canasta autom ticamente se elevar fuera del aceite y escurrir el aceite de los alimentos l Levante el asa eleve la canasta al punto m s alto hasta qu...

Страница 42: ...L nea de Servicio al Cliente al 800 597 5978 l Despu s de limpiar o remplazar los filtros siempre revise que el filtro blanco est colocado sobre la superficie de metal abajo del filtro activado por c...

Страница 43: ...ANDO LA TAPA l La tapa puede ser lavada en agua tibia y con jab n l Aseg rese de remover ambos filtros antes de limpiar la tapa l No lave la tapa en lavavajillas ALMACENANDO LA FREIDORA l Permita que...

Страница 44: ...n la Mezcla para Fre r Vegetales receta en la secci n de Frituras Fr a en el aparato precalentado a 350 F 370 F 176 C 187 C hasta que est dorado Escurra en papel absorbente CAMOTE Lave y hierva por 10...

Страница 45: ...madera Coloque la masa en un taz n para mezclar Mezcle los huevos uno por uno usando su Batidora Oster hasta que se empiecen a formar burbujas Caliente el aceite en la Freidora Usando una m quina para...

Страница 46: ...nt a o sobre la estaci n de servicio autorizado m s cercano se pueden obtener llamando sin costo al l 800 597 5978 o escriba a Sunbeam Consumer Affairs al P O B0x 948389 Maitland FL 32794 8389 Respues...

Страница 47: ...de H Compartimento para Guardar o Ro El trico C Janela para Observac o 1 Luz Indicadora da Temperatura D Bot o para Abaixar a Cesta aperie o but o J Luz Indicadora de Quando o Aparelho estiver quando...

Страница 48: ...arelho em gua ou qualquer outro l quido 8 Este aparelho n o deve ser utilizado por criancas necess rio manter urna supervis o muito pr xima quando este aparelho for usado por em ou perto de cianFas 9...

Страница 49: ...excaixa se somente em um plug unidirecional polarizado Se o plug n o se encaixar totalmente dentro da tomada inverta o mesmo Se ainda assim n o encaixar contate um eletricista competente N O TENTE DE...

Страница 50: ...m ximo 2 0 L l Use somente leo vegetal de boa qualidade leo de milho puro ou azeita leve para frituras mais profundas N s n o recomendamos usar leos que deteriarizam rapidamente como leo de girassol...

Страница 51: ...e leo dos alimentos l Levante a alca eleve a cesta para a posic o mais alta at que se possa ouvir um click l Pressione o bot o OPEN ABERTO para abrir a tampa l Retire a cesta e coloque o alimento em p...

Страница 52: ...midor no n miro 800 597 5978 l Depois de limpar e trocar os filtros certifique se de que o filtro branco esteja colocado na superf cie de metal embaixo do filtro ativado por carbono GUIADECOZIMENT l l...

Страница 53: ...a morna e sab o LIMPANDD A TAMPA l A tampa pode ser lavada em gua morna e sabio l Certifique se de tirar os filtro antes de limpar a cesta l N o lave a tampa em m quina de lavar laucas GUARDANDO A SUA...

Страница 54: ...na massa para Verduras Fritas veja a receita na p gina 13 Frite na fritadeira pr aqueta a urna temperatura de 3508 a 370 176 187 at a cebola ficar dourada Escorra em papel absorvente BATATAS BATATA DO...

Страница 55: ...s e mexa rapidamente com urna colher de pau Coloque a massa em urna tigela Adicione os ovos um de cada vez usando a sua Batedeira Oster ate que bolhas se formem Aqueta o leo na Fritadeira Usando urna...

Страница 56: ...so de d vidas sobre a garant a ou para saber o local do nosso servico autorizado mais pr ximo poder ligar gr tis para l 800 597 5978 ou escrever para Sunbeam Consumer Affairs P O Box 948389 Maitland F...

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