FDR 24
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El término escaldar se refiere al precocinado de alimentos a baja temperatura antes de su cocción en
la freidora por aire.
Para permitir que la freidora se precaliente, añada 3 minutos al TIEMPO DE COCCIÓN.
ALIMENTOS
TEMP
TIEMPO
COCCIÓN
Transcurrido este tiempo /
realice esta acción:
Verduras (asadas)
200ºC
15-20 minutos 8 minutos
agitar
Brócoli (asado)
200ºC
15-20 minutos 8 minutos
agitar
Aros de cebolla (congelados)
200ºC
12-18 minutos 8 minutos
agitar
Rollitos chinos (congelados)
180ºC
8-12 minutos -
-
Patatas fritas (frescas, cortadas a mano, 1,5mm a 3mm de espesor)
Escaldar (paso 1)
160ºC
15 minutos
8 minutos
agitar
Freír con aire (paso 2)
180ºC
10-15 minutos 5 minutos
agitar
Patatas fritas (frescas, cortadas a mano, 6 mm a 8,5 mm de espesor)
Escaldar (paso 1)
160ºC
15 minutos
8 minutos
agitar
Freír con aire (paso 2)
180ºC
10-15 minutos 5 minutos
agitar
Patatas fritas finas (congeladas) 3 tazas
200ºC
12-16 minutos 8 minutos
agitar
Patatas fritas gruesas (congeladas) 3 tazas
200ºC
17-21 minutos 10 minutos
agitar
Rollo de carne, 0,5 kg
180ºC
35-40 minutos -
-
Hamburguesas, 100 gr hasta 200ºC gr
180ºC
10-14 minutos
(poco o bien
hecho)
-
Hot Dogs / Salchichas
180ºC
10-15 minutos 6 minutos
dar la
vuelta
Alitas de pollo (frescas/descongeladas) Escaldar (paso
1)
160ºC
15 minutos
8 minutos
agitar
Freír con aire (paso 2)
180ºC
10 minutos
5 minutos
agitar
Palitos de pollo Escaldar(paso 1)
180ºC
13 minutos
13 minutos
dar la
vuelta
Freír con aire (paso 2)
200ºC
5 minutos
3 minutos
agitar
Trozos de pollo
180ºC
20-30 minutos 10 minutos
dar la
vuelta
Nuggets de pollo (congelados)
180ºC
10-15 minutos 5 minutos
agitar
Palitos de bagre (descongelados, rebozados)
200ºC
10-15 minutos 5 minutos
dar la
vuelta
Palitos de pescado (congelados)
200ºC
10-15 minutos 5 minutos
dar la
vuelta
Tarta de manzana
200ºC
10 minutos
-
-
Buñuelos
180ºC
8 minutos
4 minutos
dar la
vuelta
Galletas fritas
180ºC
8 minutos
4 minutos
dar la
vuelta