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E
S
P
A
Ñ
O
L
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SALSA DE CHIMICHURRI
•
1 taza de perejil
italiano fresco
de paquete
•
½ taza de aceite
de oliva
•
1
/
3
taza de vinagre
de vino
•
¼ taza de cilantro
fresco de paquete
•
2 dientes de
ajo, picados.
•
¾ cucharadas de
pimientos rojos
triturados secos
•
½ taza de de
comino molido
•
½ taza de sal
Prepare un puré con los ingredientes en la procesadora.
Coloque en un recipiente y sirva la salsa.
SALSA DE ARÁNDANO Y MANGO
•
2 tazas de arándanos
frescos enteros
•
1 mango, pelado y
cortado en cubos
•
1-2 jalapeños,
sin las semillas
y membranas,
en cubos.
•
2 cucharadas de
azúcar moreno
•
½ taza de fruta
de la pasión o
jugo de naranja
•
2 cucharadas de
cilantro cortado fino
Mezcle los arándanos, mangos en cubos, jalapeños en
cubos, azúcar morena y jugo en un recipiente pequeño.
Cocine a fuego medio o alto hasta que la salsa comience
a hervir. Lleve a fuego bajo y cocine otros 30 minutos
o hasta que los arándanos y mangos estén suaves.
Mezcle el cilantro picado y deje que la salsa enfríe.
Coloque en un recipiente y sirva la salsa.
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