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ninjakitchen.com
CONTENTS
THANK YOU
for purchasing the Ninja® Foodi® Smart XL Pressure Cooker
Steam Fryer with SmartLid™
Important Safeguards . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2
Parts & Accessories . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Using the Control Panel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Cooking Functions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Operating Buttons . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Before First Use . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Removing & Installing the Condensation Collector. . . . . . . . . . 10
Removing & Installing the Anti-Clog Cap . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Using the Ninja® Foodi® Smart Thermometer . . . . . . . . . . . . . .11
Using Your Foodi® Smart XL Pressure Cooker Steam Fryer . 14
Water Test: Get Started Pressure Cooking . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Releasing Pressure Automatically . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15
Pressurizing . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15
Using the Pressure Function . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15
Using the SteamCrisp Functions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16
Steam & Crisp . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16
Steam & Bake . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .17
Air Fry . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .17
Broil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18
Bake/Roast . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19
Dehydrate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19
Proof . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Sear/Sauté . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Steam . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .21
Sous Vide . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .21
Slow Cook . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Yogurt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Cleaning & Maintenance . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Cleaning: Dishwasher & Hand-Washing . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Removing & Reinstalling the Silicone Ring . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Avoiding Cross Contamination & Cleaning the Lid . . . . . . . . 25
Troubleshooting Guide . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Helpful Tips . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Replacement Parts . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Warranty . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
TECHNICAL SPECIFICATIONS
Voltage: 120V~, 60Hz
Watts: 1760W
TIP:
You can find the model and serial
numbers on the QR code label on the
back of the unit by the power cord.
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