ES - 17
Carne y pescado
Preparación
Tiempo máximo de
conservación (meses)
Pescados de agua dulce
(salmón, carpa, siluro)
Tras limpiar las entrañas y escamas del pescado,
lávelo y séquelo. Si fuese necesario, quítele la cola
y la cabeza.
2
Pescados magros
(lubina, rodaballo,
lenguado)
4
Pescados grasos (atún,
verdel, anjova, anchoa)
2 - 4
Mariscos
Limpios y en una bolsa.
4 - 6
Caviar
En su envase o en un contenedor de aluminio o de
plástico.
2 - 3
Caracoles
En agua salada o en un contenedor de aluminio o
de plástico.
3
NOTA:
La carne descongelada se debe cocinar como si fuese carne fresca. Si no se cocina la carne tras
haberla descongelado, no debe volver a congelarse.
Vegetales y frutas
Preparación
Tiempo máximo de
conservación (meses)
Habichuelas y alubias
Lavar, cortar en trozos pequeños y hervir en agua.
10 - 13
Alubias
Pelar, lavar y hervir en agua.
12
Repollo
Limpiar y hervir en agua.
6 - 8
Zanahoria
Limpiar, cortar en rodajas y hervir en agua.
12
Pimienta
Cortar el tallo, cortar en dos trozos, quitar el corazón
y hervir en agua.
8 - 10
Espinacas
Lavar y hervir en agua.
6 - 9
Coliflor
Quitar las hojas, cortar en pedazos el corazón y
dejar en agua con un poco de jugo de limón durante
un rato.
10 - 12
Berenjena
Cortar en trozos de 2 cm tras lavar.
10 - 12
Maíz
Limpiar y envasar con su tallo o como maíz tierno.
12
Manzanas y peras
Pelar y cortar en rodajas.
8 - 10
Albaricoques y
melocotones
Cortar en dos trozos y quitar la pipa.
4 - 6
Fresas y moras
Lavar y pelar.
8 - 12
Frutas cocinadas
Añadir un 10 % de azúcar al contenedor.
12
Ciruelas, cerezas y
bayas agrias
Lavar y pelar los tallos.
8 - 12
Tiempo máximo de
conservación (meses)
Tiempo de
descongelación a
temperatura ambiental
(horas)
Tiempo de descongelación
en horno (minutos)
Pan
4 - 6
2 - 3
4-5 (220-225 °C)
Galletas
3 - 6
1 - 1,5
5-8 (190-200 °C)
Pastelitos
1 - 3
2 - 3
5-10 (200-225 °C)
Pastel
1 - 1,5
3 - 4
5-8 (190-200 °C)
