
SL - 51 -
Opomba:
Zamrznjeno meso mora biti kuhano kot sveže meso, potem ko je bilo odmrznjeno.
Če meso niste skuhali, potem ko ste ga odmrznili, ga ne smete nikoli več ponovno
zamrzniti.
Meso in ribe
Priprave
Čas
hranjenja
(meseci)
Čas odmrzovanja pri
sobni temperaturi
(ure)
Goveji zrezek
Zavito v foliji
6-10
1-2
Meso jagnjetine
Zavito v foliji
6-8
1-2
Telečja pečenka
Zavito v foliji
6-10
1-2
Telečje kocke
V majhnih količinah
6-10
1-2
Kocke jagnjetine
V koščkih
4-8
2-3
Mleto m eso
Pakirano v priročnih
porcijah, nezačinjeno
1-3
2-3
Gosja drobovina
V koščkih
1-3
1-2
Bologna /
klobase/salame
Mora biti zapakirano,
čeprav je film sko obložena
1-2
Dokler ni dobro
odtajana
Piščanec in
puran
Zavito v foliji
7-8
10-12
Goska / raca
Zavito v foliji
4-8
10
Divjačina,
svinjina, zajec
Porcije po 2,5 kg in brez
kosti
9-12
10-12
Sladkovodne ribe,
postrv, krap, som
2
Dokler ni dobro
odtajana
Pusta riba
(morski brancin,
robec, m orski list
)
4-8
Dokler ni dobro
odtajana
Mastne ribe
(palamida,
skuša, modra
riba, sardoni)
2-4
Dokler ni dobro
odtajana
Mehkužci
Očiščeni in dani v vrečke
4-6
Dokler ni dobro
odtajana
Kaviar
V slani vodi, znotraj
aluminijaste ali plastične
skodelice
2-3
Dokler ni dobro
odtajana
Polž
V slani vodi, znotraj
aluminijaste ali plastične
skodelice
3
Dokler ni dobro
odtajana
Je treba oprati in posušiti,
ko jo dobro očistite znotraj
in odstranjene luske, rep
in glavo odrežite, če je to
potrebno.