manualshive.com logo in svg

Melissa 16310203, Руководство пользователя, Страница: 28 / 49

Поделиться
Скачать
Melissa 16310203 Скачать руководство пользователя страница 28

28

FI

Kypsennysaika

Kypsennysaika ei riipu ruoan painosta, vaan 

sen paksuudesta. Löydät erilaiset sous vide 

-lämpötilat ja -ajat jäljempänä näissä ohjeissa 

olevasta taulukosta.

Sous vide -kypsennyksessä käyttävät ruoat

Liha sopii erityisen hyvin sous vide -kypsen-

nykseen, koska siitä tulee tällä tavoin muream-

paa, mehukkaampaa ja maukkaampaa, mutta 

laitteessa voidaan kypsentää myös vihannek-

sia ja kalaa. 
Suosittelemme sous vide -kypsennystä 

seuraaville ruokalajeille:
• 

Naudan-, vasikan- ja porsaanliha sekä 

riista

• 

Kana, kalkkuna ja ankka

• 

Vähärasvainen ja rasvainen kala, hummeri 

ja simpukat

• 

Juurekset, kuten peruna, porkkana, pal-

sternakka, punajuuri ja nauris

• 

Vihannekset, kuten herneet, parsa, maissi, 

parsakaali, kukkakaali, munakoiso, sipulit 

ja kurpitsa

• 

Kovat hedelmät, kuten omena ja päärynä

• 

Pehmeät hedelmät, kuten mango, luumu, 

aprikoosi, persikka, nektariini, papaija ja 

mansikat

SOUS VIDE -KYPSENNYS VAIHE 

VAIHEELTA

1. Maustaminen

Voit marinoida ruoan tai lisätä siihen mausteita, 

yrttejä, voita tai öljyä ennen tyhjiöpakkauksen 

sulkemista. 

2. Tyhjiöpakkaaminen

Ruoka on pakattava tiiviiseen tyhjiöpakkauk-

seen ilman ja kosteuden poistamiseksi. Näin 

ruoka säilyttää luonnollisen makunsa ja ravin-

toaineensa. Tyhjiöpakkaaminen auttaa myös 

avaamaan lihan, siipikarjan, kalan ja äyriäisten 

syyt, niin että marinadi ja mausteet imeytyvät 

paremmin ja ruoasta tulee maukkaampaa. 

Ympäröivän ilman sisältämä happi ja kosteus 

huonontavat ruoan makua, ravintosisältöä ja 

rakennetta. Tästä syystä onkin tärkeää käyttää 

laadukasta tyhjiöpakkauskonetta, niin että ilma 

ja kosteus saadaan poistettua ennen pussin 

sulkemista ja tällä tavoin varmistettua, että 

ruoka on tyhjiöpakattu optimaalisesti. 

3. Ruoan kypsennys- 

Kun kattilassa olevan veden lämpötila on saa-

vuttanut halutun lämpötilan, ruoan sisältävät 

tyhjiöpussit laitetaan varovaisesti veteen. 

Varmista, että pussit ovat täydellisesti veden 

alla ja että vesi pääsee kiertämään pussien 

ympärillä, niin että ruoka kypsyy tasaisesti.

4. Ruskistaminen

Kun ruoka on kypsennetty sous vide -keit-

timellä, liha saattaa olla tarpeen ruskistaa pan-

nulla tai grillillä sen ulkonäön ja maun paran-

tamiseksi. Poista ruoka pussista ja ruskista se 

nopeasti erittäin kuumalla paistinpannulla tai 

grilliritilällä. Näin lihan pinnalla oleva rasva ja 

proteiinit paistuvat rapeiksi parantaen ruoan 

makua.

RUOAN VALMISTELU

• 

Sous vide -keittimellä kypsennettävien 

ruokien on oltava ehdottoman tuoreita.

• 

Varmista, että lihaa, siipikarjaa, kalaa ja 

äyriäisiä on säilytetty asianmukaisesti alle 

5 °C:n lämpötilassa ennen kypsennystä. 

• 

Käytä ainoastaan uusia ja puhtaita ty-

hjiöpakkauksia.

• 

Pidä tuore ja kypsennetty ruoka erillään 

toisistaan.

• 

Pese kätesi ja työskentelyalue huolellisesti 

ennen ruoan käsittelyä.

• 

Ruoan paksuuden on vastattava sous 

vide -lämpötilat ja -ajat sisältävän taulukon 

tietoja. 

Содержание 16310203

Страница 1: ...sirkulator med tr dl sfunksjon 10 SE Sous vide maskin med WiFi funktion 18 FI WiFi toiminnolla varustettu Sous vide kiertol mmitin 26 UK Sous Vide immersion circulator with WiFi function 34 DE Sous V...

Страница 2: ...ikke har synlige skader og at der ikke mangler nogen dele Brug ikke apparatet sammen med andre ledninger end den medf lgende Kontroll r at det ikke er muligt at tr kke i eller snuble over apparatets l...

Страница 3: ...k og betyder under vaku um og beskriver at f devarerne anbringes i forseglede vakuumposer og tilberedes i et vandbad F devarerne tilberedes ved en kon stant lav temperatur over lang tid for at g re de...

Страница 4: ...r mere smag Ilt og fugt i den omgivende luft forringer f de varernes smag n ringsindhold og struktur og det er derfor vigtigt at bruge en vakuum forsegler af god kvalitet til at fjerne luft og fugt in...

Страница 5: ...tid 11 Driftstid 12 Knappen POWER t nd sluk 13 Knappen SET indstil BRUG V lg passende kogegrej til opgaven Fyld lunkent eller varmt vand i kogegre jet Vandet m ikke v re varmere end tilberedningstemp...

Страница 6: ...teret med mindst Android 4 4 eller IOS 8 0 og har god kontakt med en 2 4 GHz router Apparatet kan ikke oprette forbindelse til appen via en 5 0 GHz router 1 Husk at bruge Melissa appen som kan downloa...

Страница 7: ...e af at du k ber nyt udstyr Kontakt forhandleren distribut ren eller de kommunale myndigheder for at f yderligere oplysninger om hvordan du skal h ndtere elektrisk og elektronisk affald GARANTIBESTEMM...

Страница 8: ...imer Op til 3 timer Kyllingebryst udbenet 3 5 cm 64 1 time Op til 2 timer Kyllingeoverl r med ben 3 5 cm 82 1 5 timer Op til 3 timer Kyllingeoverl r udbenet 3 5 cm 64 1 time Op til 2 timer Kylllingel...

Страница 9: ...evare Tilberedningsgrad Temperatur C Okse kalv lam svin og vildt R d 49 Medium r d 56 Medium 60 Medium gennemstegt 65 Gennemstegt 71 Fjerkr udbenet Gennemstegt 64 Fjerkr med ben Gennemstegt 82 Fisk R...

Страница 10: ...ratet ikke har synlige skader eller manglende deler Ikke bruk apparatet med andre ledninger enn den som f lger med Kontroller at det ikke er mulig dra eller snuble i ledningen eller en eventuell skj t...

Страница 11: ...dningsmetode der maten legges i forseglede vakuumposer og tilberedes i vannbad Maten tilberedes ved konstant lav temperatur over lang tid for gj re den saftig og velsmakende Ettersom vakuumposen er fo...

Страница 12: ...maten blir mer velsmakende Oksygen og fuktighet i luften omkring reduser er smaken og n ringsinnholdet og endrer matens konsistens og det er derfor viktig bruke en vakuumforsegler av god kvalitet for...

Страница 13: ...dende temperatur 10 Innstilt tid 11 Brukstid 12 Av p bryter 13 SET knapp BRUK Velg et egnet kokekar Fyll kokekaret med lunkent eller varmt vann Vannet m ikke v re varmere enn tilberedningstemperaturen...

Страница 14: ...ar god kontakt med en 2 4 GHz ruter Sous vide kan ikke kobles til APPEN via en 5 0 GHz ruter 1 Bruk appen Melissa som kan lastes ned p en Android telefon eller iPhone 2 Koble telefonen din til det tr...

Страница 15: ...brukt utstyr til forhandleren der det ble kj pt hvis du samtidig kj per nytt utstyr Ta kontakt med forhandleren distribut ren eller offentlige myndigheter for ytterligere informasjon om hva du skal g...

Страница 16: ...m 82 2 timer Inntil 3 timer Beinl st kyllingbryst 3 5 cm 64 1 time Inntil 2 timer Kyllingl r med bein 3 5 cm 82 1 5 timer Inntil 3 timer Beinl st kyllingl r 3 5 cm 64 1 time Inntil 2 timer Kyllingl r...

Страница 17: ...ekegrad Temperatur C Okse kalv lam svin og vilt Lite stekt 49 Medium minus 56 Medium 60 Medium pluss 65 Gjennomstekt 71 Fj rfe beinl st Gjennomstekt 64 Fj rfe med bein Gjennomstekt 82 Fisk Lite stekt...

Страница 18: ...paraten inte har n gra synliga skador och att inga delar fattas Anv nd inte apparaten med n gon annan sladd n den som medf ljer Kontrollera att ingen riskerar att snubbla ver sladden eller en eventuel...

Страница 19: ...vakuum Det beskriver en tillagningsmetod d r maten placeras i f rslutna vakuump sar och tillagas i vattenbad Maten tillagas p en konstant l g temperatur under l ng tid f r att den ska bli fuktig och...

Страница 20: ...ch maten blir smakrikare Syre och fukt i omgivningsluften reducerar smaken n ringsinneh llet och strukturen p mat och det r d rf r viktigt att anv nda en h gkvalitativ vakuumf rslutare f r att uteslut...

Страница 21: ...lld tid 11 Anv ndningstid 12 P av knapp 13 Knappen SET ANV NDNING V lj l mpligt kokk rl Fyll kokk rlet med ljummet eller varmt vatten Vattnet f r inte vara varmare n tillagningstemperaturen Vattenniv...

Страница 22: ...4 4 eller IOS 8 0 och har bra kontakt med en 2 4GHz router Sous vide maskinen kan inte ansluta till appen via en 5 0GHz router 1 Anv nd Melissa appen som kan laddas ner f r en Android telefon eller i...

Страница 23: ...den anv nda utrustningen till terf rs ljaren om du k per ny utrustning Kontakta en terf rs ljare distribut r eller lokala myndigheter f r ytterligare information om hantering av avfall som utg rs av e...

Страница 24: ...82 2 timmar Upp till 3 timmar Kycklingbr st utan ben 3 5 cm 64 1 timme Upp till 2 timmar Kycklingl r med ben 3 5 cm 82 1 5 tim mar Upp till 3 timmar Kycklingl r utan ben 3 5 cm 64 1 timme Upp till 2 t...

Страница 25: ...ivsmedel Tillagningsniv Temperatur C N tk tt kalv lamm fl sk och vilt Rare 49 Medium rare 56 Medium 60 Medium well done 65 Well done 71 F gel utan ben Well done 64 F gel med ben Well done 82 Fisk Rare...

Страница 26: ...ia l k yt mit n muuta kuin mukana toimitettua virtajohtoa Varmista ettei virtajohtoon tai jatkojohtoon voi kompastua Laitetta ei saa k ytt yhdess ajastink ytkimen tai erillisen kauko ohjainj rjest elm...

Страница 27: ...kuudessa Sous vide on ranskaa ja tarkoittaa tyhji ss Se kuvaa kypsennysmenetelm jossa ruoka on pakattu tiiviisiin tyhji pakkauksiin ja kypsennet n vesihauteessa Ruokaa kypsennet n pitk n aikaa tasaise...

Страница 28: ...arinadi ja mausteet imeytyv t paremmin ja ruoasta tulee maukkaampaa Ymp r iv n ilman sis lt m happi ja kosteus huonontavat ruoan makua ravintosis lt ja rakennetta T st syyst onkin t rke k ytt laadukas...

Страница 29: ...ettu aika 11 K ytt aika 12 POWER painike virta p lle pois 13 SET painike K YTT Valitse teht v n sopiva kattila T yt kattila haalealla tai kuumalla vedell Vesi ei saa olla kuumempaa kuin kypsennysl mp...

Страница 30: ...sill on hyv yhteys 2 4 GHz n reitittimeen Sous vide ei voi muodostaa yhteytt APP sovelluk seen 5 0 GHz n reitittimen kautta 1 K yt Melissa sovellusta joka on ladat tavissa Android ja iPhone laitteisi...

Страница 31: ...aa sille j lleenmyyj lle jolta se on ostettu jos tilalle hankitaan uusi laite Lis ti etoja s hk ja elektroniikkaj tteen k sittelyst saat l himm lt j lleenmyyj lt tukkukauppi aalta tai paikallisilta vi...

Страница 32: ...arja Kanarinta luullinen 3 5 cm 82 2 tuntia Kork 3 tuntia Luuton kananrinta 3 5 cm 64 1 tunti Kork 2 tuntia Kanareisi luullinen 3 5 cm 82 1 5 tuntia Kork 3 tuntia Luuton kananreisi 3 5 cm 64 1 tunti K...

Страница 33: ...sikan ja porsaanliha sek riista Rare raaka 49 Medium rare puoliraaka 56 Medium 60 Medium well done l hes kyps 65 Well done kyps 71 Siipikarja luuton Well done kyps 64 Siipikarja luullinen Well done ky...

Страница 34: ...ce has no visible damage and that no parts are missing Do not use with any cords other than that supplied Check that it is not possible to pull or trip over the cord or any extension cord The applianc...

Страница 35: ...aced in sealed vacuum bags and cooked in a water bath The food is cooked at a constant low temperature over a long time to make it moist and flavoursome As the vacuum bag is sealed the food cooks in i...

Страница 36: ...more flavoursome Oxygen and moisture in the ambient air reduc es the flavour nutritional content and structure of food and it is therefore important to use a high quality vacuum sealer to remove air a...

Страница 37: ...e 11 Operating time 12 Power on off button 13 SET button USE Choose a suitable pan for the task Fill the pan with lukewarm or hot water The water must not be hotter than the cooking temperature The wa...

Страница 38: ...unning at least Android 4 4 or IOS 8 0 and has good contact with a 2 4GHz router The sous vide cannot connect to the APP via a 5 0GHz router 1 Please use the Melissa app which can be downloaded for an...

Страница 39: ...if you are purchasing new equip ment Contact your retailer distributor or the municipal authorities for further information on what to do with electrical and electronic waste WARRANTY TERMS The warran...

Страница 40: ...o 3 hours Boneless chicken breast 3 5 cm 64 1 hour Up to 2 hours Chicken thigh with bone 3 5 cm 82 1 5 hours Up to 3 hours Boneless chicken thigh 3 5 cm 64 1 hour Up to 2 hours Chicken drumstick 5 7 c...

Страница 41: ...item Doneness Temperature C Beef veal lamb pork and game Rare 49 Medium rare 56 Medium 60 Medium well done 65 Well done 71 Poultry boneless Well done 64 Poultry with bone Well done 82 Fish Rare 47 Med...

Страница 42: ...auch im Haushalt Dieses Ger t eignet sich nicht f r den gewerbli chen Gebrauch oder den Gebrauch im Freien S mtliche Verpackungsmaterialien im Ger t und darum herum entfernen Das Ger t auf sichtbare S...

Страница 43: ...lls das Ger t versehentlich in den Topf mit Wasser f llt m ssen Sie zuerst seinen Stecker aus der Steckdose ziehen bevor Sie es aus dem Wasser nehmen BER SOUS VIDE GAREN Sous Vide ist seit langem eine...

Страница 44: ...l gels des Fischs und der Schalentiere zu ffnen sodass die Marinade und die Gew rze besser absorbiert werden und das Essen geschmackvoller wird Sauerstoff und Feuchtigkeit in der Umge bungsluft reduzi...

Страница 45: ...Betriebsschalter Ein Aus 13 SET Taste VERWENDUNG W hlen Sie einen f r die Aufgabe gee igneten Topf aus F llen Sie den Topf mit lauwarmem oder hei em Wasser Das Wasser darf nicht hei er als die Zubere...

Страница 46: ...dose und lassen Sie es eine Weile abk hlen Das Produkt wird wieder normal arbeiten ANSCHLUSS AN WIFI Bitte achten Sie darauf dass Ihr Smarthphone mindestens Android 4 4 oder IOS 8 0 und einen guten Ko...

Страница 47: ...te kostenfrei an speziellen Recyclingsta tionen abgeben In einigen Mitgliedstaaten k nnen gebrauchte Ger te in bestimmten F l len bei dem Einzelh ndler bei dem sie gekauft wurden kostenfrei wieder abg...

Страница 48: ...zu 3 Stunden H hnchenbrust ohne Knochen 3 5 cm 64 1 Std Bis zu 2 Stunden H hnchenschenkel mit Knochen 3 5 cm 82 1 5 Stun den Bis zu 3 Stunden H hnchenschenkel ohne Knochen 3 5 cm 64 1 Std Bis zu 2 Stu...

Страница 49: ...emperatur C Rindfleisch Kalb Lamm Schwein und Wild Blutig 49 Medium rare 56 Medium 60 Medium gut durchgebraten 65 Gut durchgebraten 71 Gefl gel ohne Knochen Gut durchgebraten 64 Gefl gel mit Knochen G...

Отзывы:

Нет отзывов