57
PL
TABELA STOPNIA UGOTOWANIA I TEMPERATUR
Produkt spożywczy
Stopień ugotowania
Temperatura (°C)
Wołowina, cielęcina, jagnięcina, wiepr-
zowina i dziczyzna
Mocno krwiste
49
Krwiste
56
Średnio ugotowane
60
Średnio-dobrze ugotowane
65
Dobrze ugotowane
71+
Drób, bez kości
Dobrze ugotowane
64
Drób, z kością
Dobrze ugotowane
82
Ryby
Mocno krwiste
47
Krwiste
56
Średnio ugotowane
60
Warzywa
Ogólnie
83–87