Linea 2000 DOMO Deli-fryer XXL страница 14 Скачать руководство пользователя

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· Avant de les cuire, laissez d’abord tremper les frites crues et fraîches dans l’eau pendant 30 minutes

pour éliminer l’amidon des pommes de terre. Séchez-les ensuite soigneusement en tamponnant.

· Ne cuisez pas d’aliments trop gras dans la friteuse.
· Lorsque vous cuisez des aliments gras, de la fumée blanche peut s’échapper de l’appareil. Cela n’a

cependant aucun effet sur le fonctionnement de l’appareil ou sur le résultat final. De la fumée blanche
peut également apparaître si l’appareil n’a pas été nettoyé correctement ou s’il reste de l’huile dans la
cuve suite à la dernière utilisation.

· Les snacks qui peuvent se préparer au four peuvent également être cuits dans la friteuse.
· Les plus petites quantités cuisent de façon plus uniforme que les grandes quantités.
· Les frites plus fines donnent également un résultat plus croustillant que les frites plus grosses.
· Placez un moule de cuisson ou un plat à four dans le panier lorsque vous voulez faire cuire un cake, une

quiche ou des aliments fragiles ou farcis.

· Vous pouvez également utiliser la friteuse pour réchauffer des aliments. Réglez la friteuse sur 150 °C et

10 minutes.

· Vous pouvez mettre dans le panier tous les aliments qui se cuisent à la même température pendant le

même nombre de minutes et les faire cuire tous ensemble.

· Il n’est pas nécessaire de décongeler les produits surgelés à l’avance.
· Vous pouvez utiliser du papier cuisson, du papier aluminium ou des barquettes en aluminium dans le

panier de la friteuse, mais soyez très prudent. Faites attention de ne pas couvrir tout le panier. L’air
doit toujours pouvoir circuler correctement dans l’appareil, le panier et les aliments. Il doit toujours
y avoir suffisamment d’aliments sur le papier cuisson ou le papier aluminium afin qu’il reste bien en
place. Dans le cas contraire, le papier peut être aspiré dans la résistance chauffante par le flux d’air
puissant et prendre feu. Assurez-vous toujours que le papier cuisson ou le papier aluminium est un peu
plus grand que les aliments. Assurez-vous que les aliments ne sortent pas du panier.

· Les snacks à cuire au four sont les meilleurs et donnent toujours le résultat le plus croustillant.

Toutefois, les snacks surgelés qui se cuisent dans une friteuse traditionnelle peuvent également être
préparés dans cette friteuse.

Temps et temperature de cuisson

Le tableau ci-dessous contient quelques indications relatives à la préparation de différents plats.
Attention : ce ne sont que des indications. Le temps de cuisson dépend toujours de la quantité et de
l’épaisseur des aliments. Tenez également toujours compte des conseils de cuisson susmentionnés.

Frites (fraîches)

première cuisson : 10 min.

120°

deuxième cuisson : 21 min.

180°

Frites (surgelées)

première cuisson : 12 min.

200°

deuxième cuisson: 8 min.

200°

Quartiers de pommes de terre

18-22 min.