Lakeland 17888/000000, Инструкция пользователя

Страница: 13 / 18

EIN LEITFADEN FÜR ZUTATEN UND EIGENE REZEPTE
• Bei der Zubereitung von Törtchen oder Pasteten ohne Deckel empfiehlt es sich, die Unterteile nicht
bis zum Rand zu befüllen, da die Füllung sonst durch Kontakt mit der oberen Platte karamellisieren
und dunkel werden könnte.
• Pasteten benötigen in diesem Piemaker nur wenig Füllung. Sie können jedoch eine größere Menge
Füllung zubereiten und den Rest für die Zubereitung Ihrer nächsten Pasteten einfrieren.
• Der Piemaker eignet sich hervorragend, um übrig gebliebene Reste anderer Mahlzeiten wie Fleisch,
Fisch und Gemüse zu verwerten.
• Auch der Inhalt von Dosen wie Hühnchen in Weißweinsauce, Curry-Gerichten oder Chili con Carne
eignen sich für eine schnelle Füllung von Pasteten.
• Bei der Zubereitung süßer Pasteten/Törtchen ohne Deckel empfiehlt es sich, den Zuckeranteil Ihrer
Mischung zu reduzieren, da dieser bei Kontakt mit der oberen Platte schnell karamellisiert und sich
dunkel färbt.
TIPPS UND TRICKS
• Selbst hergestellter Teig kann bis zu einem Tag im Voraus zubereitet und dann kühl aufbewahrt
werden. Als Alternative können Sie Fertigteig verwenden.
• Für die Pastetenböden empfehlen wir die Verwendung von Mürbeteig. Die Deckel der Pasteten
können aus dem Teig zubereitet werden, der am besten zu Ihrem Rezept passt.
• Fertig gekaufter, süßer Mürbeteig ist weniger brüchig als selbst gemachter und eignet sich daher
besser für süße Pasteten und Törtchen.
• Bei vielen Rezepten muss die Füllung erst gegart werden, bevor sie in die Pastete gegeben wird.
Lassen Sie die Mischung vor dem Einfüllen in die Pastetenböden im Piemaker immer erst abkühlen,
da der Teig sonst brechen und die Füllung auslaufen könnte.
• Überfüllen Sie die Pasteten nicht.
Pasteten mit Hähnchen und Chorizo
Ergibt 8 Stück
Zutaten
500 g Mürbeteig
1 Esslöffel Pflanzenöl
1 kleine Zwiebel, geschält und gehackt
200 g Hähnchenbrust, in kleine Würfel geschnitten
75 g Chorizo, gewürfelt
Salz und Pfeffer
Milch zum Bestreichen
Durchführung
1. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne, geben Sie zuerst die Zwiebel und dann das
Hähnchen hinzu und lassen Sie es durchgaren.
2. Fügen Sie die Chorizo hinzu und schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab. Nehmen Sie
die Pfanne vom Herd.
3. Rollen Sie den Mürbeteig auf 3 mm Dicke aus und stechen Sie mit der größeren
Seite des Ausstechrings acht runde Teigteile für die Pastetenböden sowie mit der
kleineren Seite des Ausstechrings acht Deckel aus.
4. Halten Sie einen Pastetenboden mittig über eine Vertiefung und drücken Sie ihn mit
der Andrückscheibe vorsichtig in die Vertiefung.
5. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit den restlichen sieben Pastetenböden.
6. Geben Sie ein Achtel der Mischung auf jeden Pastetenboden.
7. Legen Sie jeweils einen Deckel auf die Füllung und bestreichen Sie diesen mit Milch.
Verwenden Sie die Andrückscheibe zum Andrücken und Formen des Deckels.
8. Schließen Sie den Deckel des Geräts.
9. Lassen Sie die Pasteten 10 Minuten backen.
10. Überprüfen Sie mit einem hitzebeständigen Spachtel, ob die Böden vollständig gar
sind. Wenn nicht, lassen Sie die Pasteten für weitere 2-3 Minuten im Gerät.
7
REZEPTE FÜR IHREN MINI-PIE-MAKER
8