Lagrange GLACES CREATIV, Руководство пользователя, Страница: 38 / 64

MANUTENZIONE
ATTENZIONE:
Non immergere mai in acqua l’apparecchio o la spina e non
metterle mai in lavastoviglie.
Non usare mai tessuti o prodotti corrosivi o abrasivi sulle
parti in plastica per preservare la plastica e la sua brillantezza.
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Prima di pulire il vostro prodotto, accertatevi che sia scollegato.
*
Aspettare sempre che la vasca fissa e la vasca amovibile ritornino
ad una temperatura prossima della temperatura ambiente prima
di pulirle per non deteriorarle.
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Disassemblare gli elementi amovibili (coperchio, mescolatore,
vasca). Questi elementi possono essere lavati con acqua calda e
detersivo piatti.
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La vasca fissa può essere pulita con una spugna ben spremuta o
con un panno umido. Asciugare bene dopo la pulizia.
RICETTE
GELATO ALLA VANIGLIA (PER
1
L)
Ingredienti: 375ml di latte – 375ml di panna liquida – 2 stecche
di vaniglia tagliate in 2 nel senso della lunghezza con i loro grani
grattugiati – 145g di zucchero in polvere – 8 grossi tuorli.
In una pentola, fare scaldare il latte, la panna, le stecche di vaniglia
e i loro grani con lo zucchero a fuoco medio, mescolando fino a
scioglimento dello zucchero. Il latte raggiunge quasi il punto di
ebollizione. Lasciare in infusione per
15 minuti fuori dal fuoco.
Ritirare le stecche di vaniglia e riscaldare delicatamente.
Battere i tuorli in una grande insalatiera. Aggiungere
60 ml di latte
caldo e lisciare l’impasto. Incorporare il latte restante.
Versare la panna in una pentola pulita, mescolando costantemente
a fuoco dolce e medio, battere
8
a
10
minuti, e fare addensare,
ricoprire con il dorso del cucchiaio. Non lasciare bollire. Quando la
panna è leggermente tiepida, coprirla e porla nel frigorifero finché
si raffredda.
Versarla nella vostra turbina a gelato (mantecatore) (tempo di
mantecazione da
30 a 40 minuti).
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