63
Dit aantal stemt overeen met tests die uitgevoerd werden met een standaardfles: een fles van
het type "lichtere bordelaise van 75 cl" (de standaardisering identificeert voor elke flesvorm een
geografische oorsprong: bordelaise, bourguignonne, provençale, enz., en een type:
traditioneel, zwaar, lichter, fluit, enz., die elk een eigen diameter en hoogte hebben.
In werkelijkheid is het mogelijk om, in het uiterste geval, meer flessen op te bergen door flessen
van hetzelfde type opeen te stapelen zonder oplegplanken, maar een ‘gevarieerde kast’ bestaat
uit een grote verscheidenheid van flessen en het ‘praktische’ aspect van het dagelijkse beheer
van een wijnkast beperkt de vulcapaciteit. Waarschijnlijk zult u dus wat minder flessen in uw
kast leggen dan het vermelde maximum.
Types flessen:
We zien hier 4 soorten flessen van 75 cl, bourgogneflessen en bordelaises, in verschillende
groottes. Er bestaan talrijke andere inhouden en vormen.
Als u bijvoorbeeld een wijnkast uitsluitend met bourgogneflessen vult, zult u merken dat u
ongeveer 30 % onder de op basis van bordeauxflessen berekende aanvankelijke hoeveelheid
zit.
Voorbeelden van serveeremperaturen
In acht te nemen bij uw degustaties om te voorkomen dat u aan de rijke aroma's van uw wijnen
voorbijgaat! Meningen verschillen, de omgevingstemperatuur ook, maar velen zijn het eens
over het volgende:
Bordeauxwijnen van de beste cru's – rood
16 – 17 °C
Bourgognewijnen van de beste cru's – rood
15 – 16 °C
Grand cru's van droge witte wijnen
14 – 16 °C
Lichte, fruitige, jonge wijnen
11 – 12 °C
Roséwijnen uit de Provence, primeurwijnen
10 – 12 °C
Droge witte wijnen en rode landwijnen
10 –
12 °C
Witte landwijnen
8 – 10 °C
Champagnewijnen
7 – 8 °C
Likeurwijnen
6 °C
Aangekondigde capaciteit
De geadverteerde capaciteit is de maximale capaciteit berekend met een bepaald aantal
planken dat varieert naargelang de modellen. Deze norm wordt berekend op basis van
traditionele flessen van het type Bordeaux van 75 cl. Elk ander type flesformaat en de