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GUIDA ALL’ESSICCAZIONE
Le tabelle riportate di seguito sono indicative. La durata dell’essiccazio-
ne può variare a seconda dei gusti, della consistenza di partenza e dello
spessore del taglio)
VERDURA
DURATA DEL PROCESSO
Funghi, Cavolo, Cipolle, Carote, Peperoni,
Sedano, Asparagi.
4-14 ore
Cavolfiore, Aglio, Spinaci.
6-16 ore
Melanzane, Broccoli, Cetrioli
6-20 ore
Fagiolini, Patate, Pomodori
8-30 ore
Carciofi
5-13 ore
Prezzemolo
2-10 ore
FRUTTA
DURATA DEL PROCESSO
Albicocca, Banana, Ciliegia, Uva
12-38 ore
Frutti di bosco, Mirtillo, Fichi, Arance
6-26 ore
Mela
6 ore
Zeste agrumi
8-16 ore
Pesca
10-34 ore
Pera
8-30 ore
Temperature consigliate
Frutta, verdura ed erbe medicali: 50-65°C
Carni: 70°C
PULIZIA E MANUTENZIONE
Pulire la base dell’apparecchio con un panno umid.
Coperchio e vassoi possono essere lavati in lavastoviglie.
Non usare spazzole di metallo per pulire i ripiani.
