SB - 43 -
Odeljak frižidera
Da bi se smanjila vlažnost i izbeglo posledično formiranje leda, u frižider uvek stavljajte
tečnosti u zatvorenim posudama. Led se stvara u najhladnijim delovima tečnosti koja
isparava i vremenom će biti neophodno češće odmrzavanje vašeg uređaja.
Nikada ne stavljajte toplu hranu u frižider. Toplu hranu treba da ostavite da se ohladi na
sobnoj temperaturi i treba da se složi tako da se omogući potrebna cirkulacija vazduha
u odeljku frižidera.
Uverite se da nema artikala u direktnom kontaktu sa zadnjim unutrašnjim zidom uređaja jer
može da se stvori led i da se zalepe na isti. Nemojte da otvarate vrata frižidera prečesto.
Preporučujemo da meso i očišćena riba budu labavo umotani i odloženi na staklenu policu
odmah iznad dela za povrće gde je vazduh hladniji jer ovo obezbeđuje najbolje uslove
za skladištenje.
Skladištite voće i povrće neupakovane u posudama odeljka za voće i povrće.
Skladištite voće i povrće neupakovane u odeljku za voće i povrće.
Zasebno skladištenje voća i povrća pomaže da na voće koje je osetljivo na etilen (zeleno
listasto povrće, brokula, šargarepa itd.) ne utiče voće koje oslobađa etilen (banana,
breskva, kajsija, smokva itd.).
Nemojte da stavljate vlažno povrće u frižider.
Vreme skladištenja za sve vrste proizvoda zavisi od početnog kvaliteta hrane i neometanog
rashladnog ciklusa pre skladištenja u frižideru.
Da bi se izbegla unakrsna kontaminacija, nemojte da skladištite mesne proizvode zajedno
sa voćem i povrćem. Curenje tečnosti iz mesa može da kontaminira druge proizvode u
frižideru. Treba da pakujete proizvode od mesa i da čistite tečnosti koje iscure na policama.
Nemojte da stavljate hranu ispred prolaza protoka vazduha.
Treba da iskoristite upakovanu hranu pre isteka roka trajanja.
NAPOMENA
: Krompir, crni luk i beli luk ne bi trebalo čuvati u frižideru.
Za normalne radne uslove biće dovoljno da podesite temperaturu vašeg frižidera na +4 °C.
Temperatura frižidera treba da bude u opsegu od 0 - 8 °C, sveža hrana ispod 0 °C ledi se
i truli, dok se koncentracija bakterija povećava iznad 8 °C i hrana se kvari.
Nemojte odmah stavljati toplu hranu u frižider, ostavite je da se ohladi van frižidera. Topla
hrana povećava temperaturu vašeg frižidera i izaziva trovanje hranom i nepotrebno
kvarenje hrane.
Meso, riba itd. treba čuvati u hladnijoj pregradi za hranu, a pregrada za povrće je poželjna
za povrće. (ako je na dostupna)
Da bi se izbegla međusobna kontaminacija, nemojte da čuvate mesne proizvode zajedno
sa voćem i povrćem.
Hranu treba čuvati u frižideru u zatvorenim posudama ili pokrivenu kako bi se sprečili vlaga
i mirisi.
RASPOREĐIVANJE HRANE U UREĐAJU
DEO - 3.