Fra
N
ça
IS
Coupez le fromage en cubes de 0,625 cm (
1
⁄
4
po)
et répartissez en une seule couche sur une plaque
recouverte de papier aluminium. Placez dans le
congélateur, couvrez lorsque le tout est gelé.
Dans un large bol, combinez la farine, la levure, le
sucre, le sel et la muscade, ajoutez les canneberges en
brassant. Mettez de côté.
Dans une casserole moyenne, placez le lait, l’eau et le
beurre. Chauffez à feu bas jusqu’à ce que le mélange
soit très chaud (50 à 55 °C [120 à 130 °F]) en brassant
fréquemment. Ajoutez le mélange de lait au mélange
de farine et mélangez bien. Ajoutez les œufs et
mélangez bien. Couvrez d’une pellicule de plastique
et réfrigérez pendant la nuit ou laissez reposer à
température ambiante pendant au moins 1 heure
jusqu’à ce que la pâte soit légère et bouillonne.
Séparez le fromage et ajoutez-le à la pâte.
Réglez la minuterie du gaufrier pour préchauffer
pendant 3 minutes et 45 secondes. Répartissez
235 ml (1 tasse) de pâte sur le côté supérieur du
gaufrier. Refermez le couvercle, faites démarrer la
minuterie et tournez le gaufrier. Remplissez le deuxième
côté du gaufrier et tournez l’appareil à nouveau.
Lorsque vous entendez le signal, retirez la première
gaufre. Retirez la seconde gaufre. Répétez avec le reste
de pâte. Servez avec le sirop de framboises, si désiré.
Donne :
4 portions (1 gaufre par portion).
Par portion :
environ 800 calories, 23 g pro, 99 g
glucides, 36 g gras total, 21 g graisses saturées,
205 mg chol, 780 mg sod.
12 ml (4 onces) de
fromage Brie
710 ml (3 tasses) de farine
tout usage
5 ml (1 cuillerée à thé)
de levure active sèche
5 ml (1 cuillerée à thé)
de sucre
2 ml (
1
⁄
2
cuillerée à thé)
de sel
1 ml (
1
⁄
4
cuillerée à thé)
de muscade
235 ml (1 tasse) de
canneberges
sèches hachées
grossièrement
355 ml (1
1
⁄
2
tasse) de lait
120 ml (
1
⁄
2
tasse) d’eau
120 ml (
1
⁄
2
tasse) de
beurre ou margarine,
coupé(e)
1
⁄
2
cup (120 ml) butter or
margarine, cut up
2 œufs
Sirop de framboises
acheté, si désiré.
GaUfres aUx canneBerGes
et BrIe
