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Selon le modèle, si la porte du four est ouverte pendant la
cuisson au four ou le rôtissage, les éléments chauffants (cuisson
au four et au gril) s'éteignent environ 30 secondes après
l’ouverture de la porte. Ils se mettront de nouveau en marche
environ 30 secondes après la fermeture de la porte.
En fonction du modèle, le ventilateur et l'élément de convection
peuvent fonctionner durant le mode de cuisson au four.
Cuisson au four ou rôtissage :
Avant la cuisson au four ou le rôtissage, placer les grilles tel
qu’indiqué à la section “Positionnement des grilles et des
ustensiles de cuisson”. Lors du rôtissage, il n’est pas nécessaire
d'attendre le préchauffage du four avant d’y placer l’aliment, sauf
si la recette le recommande.
En fonction du modèle, le ventilateur et l'élément de convection
peuvent fonctionner durant la cuisson au four.
1. Appuyer sur CUISSON AU FOUR.
Appuyer sur les touches numériques pour entrer une
température autre que 350°F (177°C). La température de
cuisson au four peut être réglée entre 145°F et 550°F (63°C et
288°C).
2. Appuyer sur START (mise en marche).
“Lo°” apparaît sur l’affichage du four si la température réelle
du four est inférieure à 100°F (38°C) et si “Préchauffage”
apparaît dans la zone inférieure de l'affichage.
Lorsque la température réelle du four atteint 100°F (38°C),
l’affichage du four commence à indiquer la température alors
qu’elle augmente.
Lorsque la température réglée est atteinte, un signal sonore
se fait entendre (si activé).
3. Appuyer sur CANCEL (annulation) à la fin de la cuisson.
Cuisson au gril
La cuisson au gril utilise la chaleur radiante directe pour cuire les
aliments.
Le ou les élément(s) s'allument et s'éteignent par intermittence
pour maintenir la température du four.
Si la porte du four est ouverte pendant la cuisson au gril, le ou les
élément(s) du gril s’éteindront au bout d’environ 30 secondes.
Lorsqu'on ferme la porte du four, les éléments se réactivent
environ 30 secondes plus tard.
■
Pour de meilleurs résultats, utiliser une lèchefrite et une grille.
La lèchefrite est conçue pour laisser s'écouler les jus et aider
à éviter les éclaboussures et la fumée.
Il est possible de commander un ensemble de lèchefrite. Voir
la section “Assistance ou service” pour commander.
■
Pour que l'écoulement puisse se faire correctement, ne pas
recouvrir la grille de papier d’aluminium. Le fond de la
lèchefrite peut être garni de papier d’aluminium pour en
faciliter le nettoyage.
■
Enlever l’excès de graisse pour réduire les éclaboussures.
Entailler le gras résiduel sur les côtés pour éviter que la
viande ne se recroqueville.
■
Sortir la grille jusqu’à la butée d’arrêt avant de tourner ou
d’enlever les aliments. Utiliser une pince pour tourner les
aliments et éviter la perte de jus. Il est possible qu’il ne soit
pas nécessaire de tourner les coupes très minces de
poisson, de volaille ou de viande.
■
Après la cuisson au gril, sortir la lèchefrite du four en même
temps que l’aliment. Ce qui reste au fond de la lèchefrite
cuira si on la laisse dans le four encore chaud, rendant le
nettoyage plus difficile.
Cuisson au gril :
Avant la cuisson au gril, placer la grille tel qu’indiqué dans le
tableau de cuisson au gril.
Pendant la cuisson au gril, le changement de température permet
un contrôle plus précis. Plus la température est basse, plus la
cuisson est lente. Les morceaux épais et de forme irrégulière de
viande, de poisson et de volaille cuisent mieux à des
températures de cuisson au gril plus basses.
Placer l’aliment sur la grille de la lèchefrite, puis placer celle-ci au
centre de la grille du four, avec le côté le plus long de la lèchefrite
parallèle à la porte du four. Il n’est pas nécessaire de préchauffer
le four avant d’y placer l’aliment, sauf si la recette le
recommande.
Fermer la porte.
1. Appuyer sur BROIL (cuisson au gril).
Appuyer sur les touches numériques pour entrer une
température autre que 550°F (288°C). La température de
cuisson au gril peut être réglée entre 450°F et 550°F (232°C
et 288°C).
2. Appuyer sur START (mise en marche). Un signal sonore long
est émis.
La température du four réglée apparaît sur l’afficheur du four
jusqu’à ce que le four soit éteint.
3. Appuyer sur CANCEL (annulation) à la fin de la cuisson.
TABLEAU DE CUISSON AU GRIL
Pour obtenir les meilleurs résultats, placer l’aliment à au moins 3"
(7 cm) des éléments du gril; la position de la grille au niveau 4 est
recommandée. Pour le schéma, voir la section “Positionnement
des grilles et ustensiles de cuisson au four”.
Le réglage de température à 550°F (288°C) est recommandé.
Les durées de cuisson sont citées à titre indicatif seulement; on
peut les ajuster en fonction des aliments et des goûts
personnels.
A. Cuisson au gril
A
ALIMENT
POSITION(S)
DE LA
GRILLE
DURÉE DE
CUISSON
(en
minutes)
Bœuf
Steak
1" à 1
¹⁄₄
"
(2,5 à 3 cm) d'épaisseur
saignant à point
à point
bien cuit
5f
5f
5f
10-17
12-19
15-24
Porc
Côtelettes de porc
1" (2,5 cm) d’épaisseur
à point
4f ou 5f
15-18