ALIMENT
MÉTHODE DE
CUISSON/RÉGLAGE DU
BRÛLEUR
TEMP. INTERNE
DURÉE
(total minutes)
INSTRUCTIONS SPÉCIALES
Agneau
Côtelettes et steaks, Longe,
côte, surlonge, 1" (2,5 cm)
d’épaisseur
DIRECT
Moyenne
Moy-saignante
(145
°
F/63
°
C)
à moyenne
(160
°
F/71
°
C)
10-20
1½" (3,8 cm) d’épaisseur
DIRECT
Moyenne
Moy-saignante
(145
°
F/63
°
C)
à moyenne
(160
°
F/71
°
C)
16-20
Poisson et fruits de mer
Filets, darnes, gros morceaux
Flétan, saumon, espadon, 8
oz (0,25 kg)
DIRECT
Moyenne
4 à 6 par
½" (1,3 cm)
d’épaisseur de
poisson
Griller, retourner une fois. Enduire la
grille d’huile pour empêcher le poisson
d’attacher. Retirer du feu lorsque
l’intérieur est opaque et floconneux et
que la peau s’enlève facilement.
Entier, poisson-chat, truite
arc-en-ciel, 8 à 11 oz (0,25 à
0,34 kg)
DIRECT
Moyenne
5 à 7 par côté
Mollusques et crustacés,
pétoncles, crevettes
DIRECT
Moyenne
4 à 8
Dinde
Poitrine entière (morceaux
avec os)
INDIRECT
ÉLEVÉE/ARRÊT/ÉLEVÉE
170
°
F/77
°
C
14-18 par lb
(7-8 par kg)
Recouvrir de papier aluminium jusqu’aux
dernières 30 minutes de cuisson.
Demi-poitrine (morceaux
avec os)
INDIRECT
Moyenne/ARRÊT/moyenne
170
°
F/77
°
C
25-30 par lb
(11-13 par kg)
Commencer avec le côté peau vers le
bas.
Entière
7 à 12 lb (2,6 à 5,4 kg)
INDIRECT
ÉLEVÉE/ARRÊT/ÉLEVÉE
Poitrine 170
°
F/77
°
C
Cuisse 180
°
F/82
°
C
11-16 par lb
(5-7 par kg)
Moins de 11 lb (5 kg).
Légumes frais
Épi de maïs
DIRECT
Moyenne
20-25
Faire tremper dans l’eau froide pendant
20 minutes. Ne pas retirer l’enveloppe de
l’épi. Secouer pour éliminer l’excès d’eau.
Aubergine
DIRECT
Moyenne
7-10
Laver et couper en tranches de ½" (1,3
cm) ou dans le sens de la longueur.
Enduire d’huile d’olive.
Oignon,
½" (1,3 cm) d’épaisseur
DIRECT
Moyenne
8-20
Griller, retourner une fois. Enduire d’huile
d’olive. Enfiler plusieurs tranches sur une
brochette pour les maintenir ensemble.
Pommes de terre,
Patates douces, entières
DIRECT
Moyenne
40-70
Emballer individuellement dans du papier
d’aluminium résistant. Griller, faire
pivoter occasionnellement.
Pommes de terre au four,
entières
DIRECT
Élevée
45-90
Poivrons, rôtis
DIRECT
Élevée
15-22
Laver et placer entier sur le gril.
Carboniser la peau tout autour. Laisser
refroidir dans un sac en papier ou une
pellicule de plastique pour dégager la
peau noircie. Peler et retirer les pépins.
Courge, courge d’été,
courgette
DIRECT
Moyenne
7-10
Laver et couper en tranches de ½" (1,3
cm) ou dans le sens de la longueur.
Enduire d’huile d’olive.
Ail
Rôti
DIRECT
Moyenne
20-25
Couper la partie supérieure, arroser
légèrement d’huile d’olive et emballer
dans une double couche de papier
d’aluminium.
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Содержание 720-0826E
Страница 7: ...Package Parts List Lista de contenido del paquete Liste des pièces de l emballage 17 7 ...
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