109
Συμβουλές και υποδείξεις
O
Κατά την παρασκευή μείγματος για κέικ, χρησιμοποιείτε
βούτυρο ή μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου ή λιώστε τα
πριν από τη χρήση.
O
Για να μην ξεχειλίζουν τα υλικά από το μπολ, επιλέγετε μπολ
κατάλληλου μεγέθους.
O
Οι μεγάλες ποσότητες και τα πηχτά μείγματα ενδέχεται να
χρειάζονται περισσότερο χρόνο ανάμειξης.
O
Κατά την παρασκευή κρέμας σαντιγί, συνιστάται να
χρησιμοποιείτε βαθύ μπολ έτσι ώστε να ελαχιστοποιείτε το
πιτσίλισμα.
O
Να θέτετε τη συσκευή εκτός λειτουργίας μόλις η ζύμη
αποκτήσει τη σωστή υφή.
Πίνακας συνιστώμενης χρήσης
Έχετε υπ’ όψιν ότι τα παρακάτω είναι απλώς συστάσεις και ότι
η ταχύτητα που επιλέγετε μπορεί να εξαρτάται από το μέγεθος
του μπολ, τις ποσότητες, τα υλικά που αναμειγνύετε και τις
προσωπικές σας προτιμήσεις.
Αυξάνετε σταδιακά τις παρακάτω συνιστώμενες ταχύτητες.
Τύπος φαγητού
ΜΕΓ.
(Λεπτά)
Χτυπητήρια
Μαρέγκα
1 – 10
(30 g-300 g)
Υψηλή – Μέγ.
1 – 3
Κρέμα σαντιγί
(Οι χρόνοι επεξεργασίας
μπορεί να διαφέρουν,
ανάλογα με την
περιεκτικότητα της
κρέμας σε λιπαρά)
200 - 500 ml
Χαμηλή –
Υψηλή
2 – 3
Μείγματα
για κέικ με
ανάμειξη
όλων των
υλικών μαζί
Συνολικό
βάρος
1,6 kg
Χαμηλή –
Υψηλή
1 – 2
Μέθοδος
ανάδευσης για
μείγματα για
κέικ
Συνολικό
βάρος
1,6 kg
Χαμηλή –
Υψηλή
4 – 5
Ζύμη
1 λίτρο
Μέγ.
1
Ανάμειξη βουτύρου με
αλεύρι
Προσθήκη νερού για
ανάμειξη υλικών για
γλυκά
250g Βάρος
αλευριού
Ελάχ. –
Χαμηλή
Χαμηλή
4
1
Κέικ φρούτων
Ανάμειξη βουτύρου και
ζάχαρης
Ανακάτεμα με αλεύρι,
φρούτα κ.λπ.
900 g
Συνολικό
βάρος
Μέγ.
Ελάχ. –
Χαμηλή
3
–
4
1