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Suggerimenti e consigli
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Nell’amalgamare miscele per dolci, utilizzare burro o margarina a
temperatura ambiente o ammorbidirli prima dell’utilizzo.
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Per evitare di sovraccaricare lo sbattitore con il recipiente,
selezionarne uno della misura appropriata.
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Per grandi quantità d’ingredienti e miscele particolarmente
dense può essere necessario lavorare gli ingredienti più a lungo.
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Nel montare la panna, si consiglia di utilizzare un recipiente con
il bordo alto per ridurre al minimo gli schizzi.
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Spegnere lo sbattitore non appena gli ingredienti hanno
raggiunto la consistenza desiderata.
Tabella di utilizzo consigliato
Si prega di notare che questi sono solo consigli e che la velocità
selezionata può dipendere dalla dimensione della ciotola, dalle
quantità, dagli ingredienti da miscelare e dalle preferenze personali.
Aumentare gradualmente per raggiungere le velocità sotto indicate.
Ingrediente
MAX
(Minuti)
Albumi
1 – 10
4 – 5
1 – 3
Panna montata
(I tempi di lavorazione
possono variare, a
seconda del contenuto
di grassi della panna)
200 – 500 ml
1 – 5
1 – 3
Miscele per dolci tutto
in uno
1 kg peso totale
1 – 5
1 – 2
Pastella
1 litro
5
1
Incorporare il grasso e
farina
Aggiungere acqua
agli ingredienti per la
sfoglia
250 g
peso farina
1 – 2
2
2 – 4
1
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Mano a mano che gli
ingredienti si addensano,
aumentare la velocità.
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Se lo sbattitore funziona a
fatica, aumentare la velocità.
5 Quando la miscela ha
raggiunto la consistenza
desiderata, riportare il
selettore di velocità nella
posizione ‘O’ (spento) e quindi
estrarre le fruste dalla ciotola
6 Per rimuovere gli utensili,
assicurarsi che il selettore di
velocità sia nella la posizione
‘O’ (spento) e scollegare lo
sbattitore. Spingere l’utensile
SureEject™ verso il basso
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Nel disinserire le fruste, tenerle
dalle astine.
