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¡Todo es cuestión de tiempo!
Permita siempre que la comida se cocine el tiempo suficiente. Es
prácticamente imposible que la comida se re-cocine utilizando la olla
de cocción lenta, especialmente si se utiliza la función de calor BAJO.
La mayor parte de las recetas pueden ser preparadas en cualquiera de
los grados de temperatura, pero sin embargo los tiempos de cocción
van a variar de acuerdo a las mismas.
Cómo determinar los tiempos de cocción
Sus recetas favoritas y tradicionales pueden ser adaptadas fácilmente
reduciendo a la mitad la cantidad de líquido y aumentando
considerablemente el tiempo de cocción. Observe la siguiente guía de
sugerencias para tiempos de cocción y ajustes de tiempo para la
preparación de sus recetas favoritas:
Tiempo para Receta Tradicional:
Receta para Olla de Cocción
Lenta:
15-30 minutos
4-6 horas en función calor BAJO
60 minutos
6-8 horas en función calor BAJO
1-3 horas
8-12 horas en función calor BAJO
¡NOTA!
Estos tiempos son aproximados. Los tiempos pueden variar según
los ingredientes y las cantidades que figuran en las recetas.
Todas las comidas deben ser cocinadas con la tapa de vidrio
debidamente colocada. Cada vez que se levanta la tapa, tanto el
calor como la humedad disminuyen. Los tiempos de cocción deben ser
determinados teniendo en cuenta este factor.
Cantidad de líquidos
Durante la cocción de la comida en su olla de cocción lenta, sólo una
pequeña cantidad de humedad se va evaporando. Para compensar
esto se recomienda reducir a la mitad la cantidad de contenido líquido
de las recetas tradicionales. Sin embargo, en el caso de que el
contenido líquido sea excesivo, levantar la tapa y hacer funcionar la
olla de cocción lenta en calor ALTO entre 30 y 45 minutos, o hasta que
el líquido se reduzca hasta llegar a la cantidad deseada.