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Wenn die Temperatursonde die vorgestellte
Temperatur erreicht, dann wird der Ofen
ausgeschaltet. Dies wird durch einen Signalton
angezeigt.
Sie können den Wert der Mindest-Kerntemperatur
in einem Bereich von +30 °C bis + 99°C variieren.
Wir empfehlen Ihnen, sich an die nachstehende
Tabelle zu halten, die der “THE NATIONAL FOOD
SAFETY DATABASE (USA)” entnommen wurde.
Lebensmittel
Innen t ºC, Minimum
Gerichte aus Hackfleisch
Hamburger
71 °C
Rind, Kalb, Lamm, Schwein
74 °C
Huhn, Truthahn
74 °C
Rind, Kalb, Lamm
Braten und Steaks:
blutig
Das NFSD nennt keine
Temperatur für blutiges
Garen, da dies
gesundheitlich nicht sicher
ist
medium-blutig
63 °C
medium
71 °C
durch
77 °C
Schwein
Rippchen, Braten,
Koteletts:
medium
71 °C
durch
77 °C
Schinken, frisch
71 °C
Bratwurst frisch
71 °C
Geflügel
Huhn, ganz oder in
Stücken
82 °C
Ente
82 °C
Ganzer Truthahn (nicht
gefüllt)
82 °C
Putenbrust
77 °C
Ʉɨɝɞɚ
ɬɟɦɩɟɪɚɬɭɪɚ
ɬɟɪɦɨɡɨɧɞɚ
ɞɨɫɬɢɝɧɟɬ
ɡɚɞɚɧɧɨɣ
,
ɞɭɯɨɜɤɚ ɨɬɤɥɸɱɚɟɬɫɹ
.
Ɋɚɡɞɚɟɬɫɹ
ɡɜɭɤɨɜɨɣ ɫɢɝɧɚɥ
.
ȼɵ
ɦɨɠɟɬɟ
ɜɚɪɶɢɪɨɜɚɬɶ
ɦɢɧɢɦɚɥɶɧɭɸ
ɜɧɭɬɪɟɧɧɸɸ ɬɟɦɩɟɪɚɬɭɪɭ ɜ ɨɛɥɚɫɬɢ
+30 °C
ɞɨ
+99 °C.
Ɇɵ ɪɟɤɨɦɟɧɞɭɟɦ ȼɚɦ
,
ɱɬɨɛɵ ɜɵ
ɩɪɢɞɟɪɠɢɜɚɥɢɫɶ
ɧɢɠɟɫɥɟɞɭɸɳɟɣ
ɬɚɛɥɢɰɵ
,
ɤɨɬɨɪɚɹ ɜɡɹɬɚ ɜ
"THE NATIONAL FOOD SAFETY
DATABASE (USA)".
ɉɪɨɞɭɤɬ
ȼɧɭɬɪɟɧɧɹɹ
T ºC,
ɦɢɧɢɦɭɦ
Ȼɥɸɞɚ ɢɡ ɮɚɪɲɚ
Ƚɚɦɛɭɪɝɟɪ
71 °C
Ƚɨɜɹɞɢɧɚ
,
ɬɟɥɹɬɢɧɚ
,
ɛɚɪɚɧɢɧɚ
,
ɫɜɢɧɢɧɚ
74 °C
Ʉɭɪɢɰɚ
,
ɢɧɞɟɣɤɚ
74 °C
Ƚɨɜɹɞɢɧɚ
,
ɬɟɥɹɬɢɧɚ
,
ɛɚɪɚɧɢɧɚ
ɀɚɪɤɨɟ ɢ ɫɬɟɣɤɢ
:
ɫ ɤɪɨɜɶɸ
ȼ
ɛɚɡɟ
NFSD
ɧɟɬ
ɬɟɦɩɟɪɚɬɭɪ ɞɥɹ ɦɹɫɚ ɫ
ɤɪɨɜɶɸ
,
ɬ
.
ɤ
.
ɨɧɨ ɧɟ ɧɚ
100%
ɛɟɡɨɩɚɫɧ
o
ɞɥɹ
ɡɞɨɪɨɜɶɹ
ɫɥɚɛɨɩɪɨɠɚɪɟɧɧɵɟ
63 °C
ɫɪɟɞɧɟɩɪɨɠɚɪɟɧɧɵɟ
71 °C
ɩɪɨɠɚɪɟɧɧɵɟ
77 °C
ɋɜɢɧɢɧɚ
Ɋɟɛɪɵɲɤɢ
,
ɦɹɫɨ ɞɥɹ
ɠɚɪɤɨɝɨ
,
ɤɨɬɥɟɬɵ
:
ɫɪɟɞɧɟɩɪɨɠɚɪɟɧɧɵɟ
71 °C
ɩɪɨɠɚɪɟɧɧɵɟ
77 °C
ɨɤɨɪɨɤ ɫɵɪɨɣ
71 °C
ɫɵɪɵɟ ɤɨɥɛɚɫɤɢ
71 °C
ɉɬɢɰɚ
Ʉɭɪɢɰɚ ɰɟɥɶɧɚɹ ɢɥɢ
ɤɭɫɤɚɦɢ
82 °C
ɍɬɤɚ
82 °C
ɂɧɞɟɣɤɚ ɰɟɥɶɧɚɹ
(
ɧɟ
ɮɚɪɲɢɪɨɜɚɧɧɚɹ
)
82 °C
Ƚɪɭɞɤɚ ɢɧɞɟɣɤɢ
77 °C