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AVANT L’UTILISATION DES ÉLÉMENTS DE SURFACE
Utilisation d’ustensiles de cuisson ap-
propriés
Le type d’ustensile de cuisson utilisé et sa dimen-
sion in
fl
uencent le réglage de la température néces-
saire à l’obtention de résultats de cuisson optimaux.
Assurez-vous de suivre les recommandations relatives à
l’utilisation des ustensiles appropriés, tel qu’illustré sur la
Figure 2 et la Figure 4.
Figure 40: Test de la règle
Véri
fi
ez que le fond des
ustensiles de cuisson est
bien plat en y faisant
tourner une règle (voir
Figure 40). Les ustensiles
de cuisson doivent avoir
un dessous plat qui entre
bien en contact avec toute
la surface de la zone de
cuisson (voir Figure 43 on
page 51).
Choix des ustensiles de cuisson
Le choix d’un ustensile de cuisson est particulièrement
important lorsque vous cuisinez avec une table de cuis-
son à induction. L’ustensile utilisé doit contenir du fer ou
de l’acier magnétique pour fonctionner sur une table de
cuisson à induction. Parmi les matériaux les plus couram-
ment utilisés pour les ustensiles de cuisson à induction,
mentionnons :
• Acier
inoxydable
– Conducteur de chaleur lent qui
donne des résultats de cuisson variables. Il est du-
rable, facile à nettoyer et il résiste aux taches. Cer-
tains types d’acier inoxydable ne fonctionneront pas
sur une table de cuisson à induction. Utilisez le test
de l’aimant (Figure 4) pour véri
fi
er le magnétisme de
votre ustensile de cuisson en acier inoxydable.
• Fonte
– Conducteur de chaleur lent, mais très ef-
fi
cace pour retenir la chaleur. Cuit de façon uniforme
une fois la température de cuisson atteinte.
• Émail
vitri
fi
é sur métal
– Les caractéristiques de
chauffage varient selon le matériau de base. Un us-
tensile fait d’un métal compatible recouvert d’émail
vitri
fi
é fonctionnera sur une table de cuisson à in-
duction. Utilisez le test de l’aimant (Figure 42) pour
véri
fi
er le magnétisme de votre ustensile de cuisson
en émail vitri
fi
é.To see if a piece of cookware will work
on your induction cooktop, try to stick a magnet to
it. If the magnet clings
fi
rmly to the bottom of the
cookware, the cookware will work on your induction
On retrouve souvent sur le fond
des ustensiles de cuisson vendus
comme étant compatibles à la
cuisson à induction un symbole
imprimé par le fabricant.
Figure 41: Symbole de la compatibilité à la
cuisson à induction
The Magnet Test
Pour véri
fi
er qu’un ustensile de cuisson fonctionnera
sur votre table de cuisson à induction, essayez d’y
faire coller un aimant (voir Figure 42).
Si l’aimant se fi xe fermement au fond de l’ustensile
de cuisson, ce dernier peut être utilisé sur votre
table de cuisson à induction. Si l’aimant n’adhère que
faiblement ou pas du tout, l’ustensile de cuisson ne
chauff era pas sur votre table de cuisson à induction..
L'aimant
adhère
L'aimant
n'adhère pas
Figure 42: Test de l’aimant
ATTENTION
Les ustensiles de cuisson appropriés se trouvant
sur une zone de cuisson à induction allumée
chaufferont très rapidement. La variation rapide
de la température subie par un ustensile de cuis-
son vide laissé sur une zone de cuisson à induc-
tion allumée peut le déformer ou l’endommager.
