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ISTRUZIONI PER L’INSTALLAZIONE,

L’USO E LA MANUTENZIONE

FORNI A CONVEZIONE ELETTRICI

Modelli:

BRIO INOX FACILE

BRIO VER FACILE

BRIO MIDI INOX FACILE

BRIO MIDI VER FACILE

BRIO MAXI INOX FACILE

BRIO MAXI VER FACILE

BRIOX FACILE

Leggere attentamente le seguenti istruzioni prima di installare ed avviare le apparecchiature

Via Remigio Paone, 2
20153 Milano - Italy-
Tel +39 02 452817.1 - Fax +39 02 48202850
e-mail [email protected]

Содержание GIERRE BRIO INOX FACILE

Страница 1: ...ER FACILE BRIO MIDI INOX FACILE BRIO MIDI VER FACILE BRIO MAXI INOX FACILE BRIO MAXI VER FACILE BRIOX FACILE Leggere attentamente le seguenti istruzioni prima di installare ed avviare le apparecchiatu...

Страница 2: ...agina 6 Pagina 7 Pagina 8 Pagina 8 Pagina 9 2 2 Collegamento elettrico ed idrico 2 3 Dispositivi di sicurezza 2 4 Diagnosi di alcuni guasti 2 5 Sostituzione di alcuni componenti Capitolo Capitolo III...

Страница 3: ...particolare ai testi evidenziati in grassetto con un carattere pi GRANDE o sottolineati poich si riferiscono comunque a operazioni o informazioni di particolare importanza Il manuale deve essere custo...

Страница 4: ...rro per la pulizia del forno Il mancato rispetto di queste regole fondamentali pu compromettere la sicurezza del Il costruttore declina ogni responsabilit per le possibili inesattezze contenute nel pr...

Страница 5: ...006 95 CE 2006 42 CE e successivi aggiornamenti norma e successivi aggiornamenti Direttiva di compatibilit elettromagnetica 2004 108 CE e successivi aggiornamenti norma A seguito di tali conformit il...

Страница 6: ...modo conforme alle vigenti normative di sicurezza e o alle prescrizioni locali PER L ESECUZIONE DI QUESTE OPERAZIONI E INDISPENSABILE ESSERE IN POS SESSO DI TUTTI GLI STRUMENTI DI MISURA NECESSARI IN...

Страница 7: ...di alimentazione deve essere eseguito secondo le vigenti norme inter Collegamento alla rete elettrica nazionali nazionali e locali Accertarsi prima del collegamento che la tensione e la frequenza dell...

Страница 8: ...perso nale tecnico specializzato dopo l eliminazione delle cause dell interruzione 2 4 Diagnosi di alcuni guasti Collegamento alla rete idrica OPTIONAL Collegare al raccordo da 3 4 del forno il tubo...

Страница 9: ...trarre la guarnizione dalla sua sede e sostituirla con quella nuova senza l utilizzo di utensili quando la porta completamente aperta le bloccano pada Dopo aver sostituito la lampada rimontare la cope...

Страница 10: ...ricambio originali In caso di guasto o funzionamento anomalo disinserire l interruttore generale di alimentazione elettri ca e chiudere i rubinetti di alimentazione dell acqua posti a monte dell appa...

Страница 11: ...i intervento deve essere eseguito da personale specializzato Per la pulizia ordinaria eseguire le seguenti operazioni osservando le avvertenze prima di pulire il forno togliere l alimentazione elettri...

Страница 12: ...erita Pan di Spagna Schiacciata d uva Brioches Strudel Sfogliatine dolci Frittelle di mele Budino di savoiardi Biscotti di Savoia Toast Pane 200 220 200 220 200 230 210 230 170 190 160 180 170 180 160...

Страница 13: ...ANCE CONVECTION OVENS Read the following instructions carefully before installing and switching on the appliances BRIO INOX FACILE BRIO VER FACILE BRIO MIDI INOX FACILE BRIO MIDI VER FACILE BRIO MAXI...

Страница 14: ...onformity to directives Standards Page 15 Page 16 Page 17 Page 17 Chapter II Installation instructions and maintenance Page 18 2 1 Installation site and positioning Page 18 2 2 Wiring and idraulic con...

Страница 15: ...nal spare parts or spare parts that are not specific for the oven models 1 1 Tips on reading this manual Pay particular attention to words in bold print with LARGER characters or UNDERLINED as they re...

Страница 16: ...er Should either the user or technical personnel given the task of installing the appliance fail to comply with the regulations contained herein the Manufacturer shall decline all responsibility and a...

Страница 17: ...parts are missing advise the carrier and Manufacturer without delay submitting photographic evidence Remember to make sure material supplied matches order specifications Don t drag or incline the ove...

Страница 18: ...ormity with the safety regulations in force TO CARRY OUT THIS OPERATION ALL THE NECESSARY MEASURING INSTRUMENTS WHICH MUST BE PERFECTLY EFFICIENT AND PERIODICALLY CALIBRATED ARE REQUIRED see Par 1 3 T...

Страница 19: ...leakage current is 1 mA kW This switch must be installed in the permanent electrical system of the facility where the appliance is installed and in the immediate vicinity of the actual appliance where...

Страница 20: ...must be performed by qualified technical personnel and only once the problems responsible for tripping have been solved 2 4 Troubleshooting Plumbing OPTIONAL Connect the water supply pipe to the 3 4...

Страница 21: ...ool sections the lamp Immediately after the bulb has been changed remount the protection cover connections are accessible from behind once the back panel has been removed Unscrew the central nut event...

Страница 22: ...k for original spare parts to be used If you encounter a fault or malfunctioning switch off the appliance s power supply with the master switch and close the water supply cock on the appliance s suppl...

Страница 23: ...cookng 80 300 C allows to set regulate time necessary to the wished cooking The rotation of the 0 0 3 3 Oven cleaning and routine maintenance Ovens must be cleaned daily if high levels of performance...

Страница 24: ...a d uva Croissants Strudel Sweet pastries small Apple fritters Savoyard pudding Savoy cookies Toast Bread 200 220 200 220 200 230 210 230 170 190 160 180 170 180 160 170 180 190 140 160 180 170 180 16...

Страница 25: ...tructions avant d installer et d utiliser les appareils INSTRUCTIONS D INSTALLATION D UTILISATION ET D ENTRETIEN BRIO INOX FACILE BRIO VER FACILE BRIO MIDI INOX FACILE BRIO MIDI VER FACILE BRIO MAXI I...

Страница 26: ...itionnement Page 30 2 2 Branchement lectrique et raccordement l alimentation d eau Page 31 Page 32 Page 32 Page 33 2 3 Dispositifs de s curit 2 4 Anomalies et causes possibles 2 5 Remplacement de cert...

Страница 27: ...ortant d accorder une attention toute particuli re aux indications mises en vidence en caract res gras soulign es ou encore figurant en caract res de plus GRANDE dimension elles renvoient des op ratio...

Страница 28: ...ur nettoyer le four Le non respect de ces recommandations l mentaires peut compromettre la s curit de l appareil et de l utilisateur En cas de non respect des instructions et recommandations figurant...

Страница 29: ...transporteur et le fabricant en joignant la communication une documentation photographique Il est recommand de s assurer que la fourniture correspond aux sp cifications de la commande Ne pas tra ner o...

Страница 30: ...ture d nergie lectrique conform ment aux normes de s curit en vigueur Il faut garantir une distance d au moins 30 cm du plafond si ce dernier est en mati re combustible ou n est pas thermiquement isol...

Страница 31: ...ble se r f rer aux Le branchement au secteur d alimentation lectrique doit tre effectu conform ment aux normes en Branchement lectrique vigueur Avant de proc der au branchement s assurer que tension e...

Страница 32: ...mal doivent tre confi es un technicien qualifi et effectu es apr s qu aient t limin es la ou les causes l origine de l interruption 2 4 Anomalies et causes possibles Raccordement l alimentation d eau...

Страница 33: ...ntiennent la porte en place quand celle ci est compl tement ouverte Apr s avoir substitu la l ampoule remonter la calotte de protection lectriques sont accessibles par le cot arri re une fois que l on...

Страница 34: ...de panne ou de fonctionnement anormal placer l interrupteur g n ral d alimentation sur la po sition Off et fermer les robinets d alimentation d eau situ s en amont de l appareil Pour la r paration s...

Страница 35: ...ambre de cuisson s allume ainsi que permet de r gler la temp rature souhait e de la cuisson 80 300 C permet de r gler la temps de cuisson souhait e 0 0 3 3 Nettoyage et entretien courant du four Les f...

Страница 36: ...s Brioches Strudel Feuillantines sucr es Beignets aux pommes Flan de biscuits la cuiller Biscuits la cuiller Croque monsieur Pain 200 220 200 220 200 230 210 230 170 190 160 180 170 180 160 170 180 19...

Страница 37: ...ARTUNGSANLEITUNG DE Die folgenden Anleitungen sind vor der Installation und der Inbetriebnahme der Ger te aufmerksam durchzulesen BRIO INOX FACILE BRIO VER FACILE BRIO MIDI INOX FACILE BRIO MIDI VER F...

Страница 38: ...tes Seite 42 Seite 43 Seite 44 Seite 44 Seite 45 Seite 46 Seite 46 Seite 47 Seite 48 2 2 Elektrischer Anschluss und an das Wasserversorgungsnetz 2 3 S icherheitseinrichtungen 2 4 Diagnose einiger Betr...

Страница 39: ...oder von nicht befugtem Personal vorgenommen wurden f r die Anwendung von Nicht Originalersatzteilen oder nicht f r das Ger t geeigneten Ersatzteilen zur Verantwortung gezogen werden 1 1 Verst ndnish...

Страница 40: ...uchten Tuch gereinigt werden Im Innern der Backkammer muss er mit Wasser gereinigt werden Es d rfen keinesfalls Stahlwolle Pads zur Reinigung des Ofens verwendet werden Das Nichtbeachten dieser grundl...

Страница 41: ...n T ransportsch den oder fehlenden Komponenten ist sowohl der Frachtf hrer als auch der Hersteller sofort zu verst ndigen und als Beweismittel dienende Fotografien zu machen Es ist unbedingt zu berpr...

Страница 42: ...g der geltenden Sicherheitsvorschriften vorgenommen werden ZUR AUSF HRUNG DIESER ARBEITSVORG NGE IST ES UNVERZICHTBAR IM BESITZ ALLER ERFORDERLICHEN MESSINSTRUMENTE ZU SEIN DIE PERFEKT FUNKTIONSF HIG...

Страница 43: ...omit gegen einen Stromschlag sch tzt 2 Die Kabel festziehen und die Abdeckung von Versorgungsklemmenleiste schlie en Abb 2 Das Ger t ist unter Anwendung eines Kabels mit einer dicken Polychloropren Gu...

Страница 44: ...sschlie lich von qualifizierten Fachkr ften nach Behebung der St rung vorgenommen werden 2 4 Diagnose einiger Betriebsst rungen Anschluss an das Wasserversorgungsnetz OPTIONAL Das Wasserrohr an das An...

Страница 45: ...tz herausnehmen und mit einer neuen ersetzen ohne Werkzeug Scharnierecken deckt Nachdem man die Lampe ersetzt hat die Abdeckung die hintere Seite entfernt hat kann man die entsprechenden elektrischen...

Страница 46: ...zteile zur Anwendung kommen Im Falle einer Betriebsst rung oder einer schlechten Funktionsweise den Hauptschalter ausschalten und die vor dem Ger t installierten Wasserh hne zudrehen Reparaturen d rfe...

Страница 47: ...er Position null der Backofen schaltet sich aus und macht mit Hilfe eines L utwerks darauf 3 3 Reinigung und ordentliche Wartung des Ger tes Zur Gew hrleistung einer einwandfreien Funktionsweise Hygie...

Страница 48: ...Traubenfladen Brioches Strudel S e Bl tterkuchen Apfelpfannkuchen Pudding mit L ffelbiskuits L ffelbiskuits Toast Brot 200 220 200 220 200 230 210 230 170 190 160 180 170 180 160 170 180 190 140 160...

Страница 49: ...INSTALACI N EL USO Y EL MANTENIMIENTO Leer atentamente las siguientes instrucciones antes de instalar y de poner en marcha los equipos BRIO INOX FACILE BRIO VER FACILE BRIO MIDI INOX FACILE BRIO MIDI...

Страница 50: ...colocaci n P gina 54 P gina 55 P gina 56 2 2 Conexi n el ctrica y hidrica 2 3 Dispositivos de seguridad 2 4 Diagnosis de algunas aver as P gina 56 2 5 Sustituci n de algunos componentes P gina 57 Cap...

Страница 51: ...ra la consulta Se aconseja poner particular atenci n al texto evidenciado en negrita con letras m s GRANDES o subrayado ya que se refiere a informaci n o a operaciones particularmente importantes Hast...

Страница 52: ...a la limpieza del horno No respetar estas reglas fundamentales puede poner en peligro la seguridad del equipo y del usuario En caso de que el usuario o el t cnico encargado de la instalaci n no respet...

Страница 53: ...o de que faltasen partes avisar inmediatamente al vector y al constructor y preparar una documentaci n fotogr fica Se aconseja comprobar que la remesa corresponda con las especificaciones de requisit...

Страница 54: ...conformidad con las normativas de seguridad en vigor PARA LA EJECUCI N DE ESTAS OPERACIONES ES INDISPENSABLE ESTAR EN POSESI N DE TODOS LOS INSTRUMENTOS DE MEDICI N NECESARIOS EN PERFECTA EFICIENCIA Y...

Страница 55: ...ento de la descarga el ctrica 2 Bloquear el cable y cierre la tapa de la caja de bornes de alimentaci n El horno debe estar conectado de manera permanente a la red el ctrica con un cable de goma pesad...

Страница 56: ...entuales operaciones de reiniciaci n deben ser realizadas por personal t cnico especializado despu s de haber eliminado las causas de la interrupci n 2 4 Diagnosis de algunas aver as Conexion a la red...

Страница 57: ...irla con aquela nueva sin la herramienta tore de las charnelas a la lampada Despu s de haber sostituido la lampada remontar la cobertura de protecci n ciones el ctricas son acercables de la parte detr...

Страница 58: ...inales En caso de aver a o de funcionamiento an malo desconectar el interruptor general de alimentaci n el ctrica y cerrar los grifos de alimentaci n del agua situados aguas arriba de la m quina Dirig...

Страница 59: ...izar la m xima funcionalidad higiene y rendimiento En caso de aver a no intentar resolver el problema Dirigirse a la asistencia t cnica que se ocupar de reparar las aver as No intentar desmontar el ap...

Страница 60: ...arita Pan de Espa a Schiacciata d uva Brioches Strudel Hojaldres dulces Bu uelos de manzana Saboyano Biscochos de Savoia Toast Pan 200 220 200 220 200 230 210 230 170 190 160 180 170 180 160 170 180 1...

Страница 61: ...INCOMING WATER 3 4 ARRIV E D EAU 3 4 EINTRITT WASSER 3 4 ENTRADA DEL AGUA 3 4 SFIATO VAPORE 115x25 STEAM OUTLET 115x25 EVACUATION VAPEURS 115x25 DAMPFABLASSVENTIL 115x25 SALIDA DEL VAPOR 115x25 ALIMEN...

Страница 62: ...5 SALIDA DEL VAPOR 115x25 ALIMENTAZIONE ELECTRICAL FEEDING ALIMENTATION STROMVERSORGUNG ALIMENTACI N ELETTRICA LECTRIQUE ELECTRICA PUNTO UNIPOTENTIAL POINT POINT EQUIPOTENTIEL POTENTIALAUSGLEICH PUNTO...

Страница 63: ...despece 4 3 Schemi elettrici 4 3 Wiring diagrams 4 3 Sch mas lectriques 4 3 Schaltpl ne 4 3 Esquema el ctrico VEDI FOGLIO ALLEGATO SEE SHEET ANNEX VOIR LA FICHE CI JOINTE SIEHE ANHANG BLATT V ASE ANE...

Страница 64: ...64 904 01002 02 Cod LIB904 01002...

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