28
Carne și pește
Pregătire
Durată de depozi
-
tare maximă
(lună)
Cotlet
În folie
6 - 8
Carne de miel
În folie
6 - 8
Friptură de vițel
În folie
6 - 8
Cubulețe de vițel
Bucățele mici
6 - 8
Cubulețe de miel
Bucăți
4 - 8
Carne tocată
În pachete, fără condimente
1 - 3
Măruntaie (bucăți)
Bucăți
1 - 3
Salam
Trebuie ambalat chiar dacă are membrană
Pui și curcan
În folie
4 - 6
Gâscă și rață
În folie
4 - 6
Căprioară, iepure, mistreț
În porții de 2,5 kg și fi
le
6 - 8
Pești de apă dulce (somon, crap,
somn)
După curățarea măruntaielor și a sol
- zilor
peștelui, spălați
-
l și uscați
-l;
dacă este
cazul, tăiați
-
i coada și
capul.
2
Peste slab; biban, calcan, plătică
4
Peste gras (ton, macrou, lufăr,
anșoa)
2 - 4
Scoici
Curățate și în pungi
4 - 6
Caviar
În ambalajul său, recipient din alumi
- niu
sau din plastic
2 - 3
Melci
În apă sărată, recipient din aluminiu sau din
plastic
3
Notă:
Carnea congelată trebuie gătită ca și carnea proaspătă după dezghețare. În c
azul în care
carnea nu este gătită după decongelare, nu trebuie recongelată.