16
Tips untuk Hasil Terbaik
• Alat pemeras jus ini dirancang untuk memeras buah-buahan citrus,
seperti jeruk, lemon, jeruk limau, dan jeruk bali.
• Untuk pemerasan maksimal, buah harus berada pada suhu ruangan.
• Sebelum memeras, gulingkan buah di atas meja dengan telapak tangan
Anda. Potong buah menjadi dua bagian.
• Bila jus tidak dapat dituang, kemungkinan moncong jus dalam posisi
tertutup atau bulir menghalangi jalur moncong.
• Menekan buah terlalu kencang saat memeras dapat menyebabkan
perangkat bergerser atau bergoyang sedikit di atas meja. Kurangi
tekanan pada buah.
Tips Membuat Bumbu dan Saus
• Bumbu pada umumnya terdiri dari bahan-bahan yang asam ditambah
dengan minyak, kemudian dicampur dengan rempah-rempah
beraroma. Jus buah, anggur, cuka, dan yogurt adalah komponen-
komponen asam yang dapat melembutkan dan membuat makanan
menjadi empuk.
• Banyak jenis minyak yang dapat digunakan untuk membuat rasa
bumbu atau saus yang khas, seperti minyak olive (zaitun), canola, wijen,
atau safflower. Minyak dan bahan-bahan asam harus diracik dengan
baik untuk memastikan mereka tercampur merata, atau “terelmusi”.
• Bumbu dengan bahan-bahan yang mengandung asam bekerja dengan
cepat, biasanya sekitar 30 menit. Hindari meninggalkan makanan yang
sedang dibumbui untuk waktu yang lama karena asam akan mulai
“memasak” makanan.
• Kontainer kaca adalah pilihan terbaik untuk menyimpan bumbu dan
saus. Beberapa material akan bereaksi dengan bahan-bahan bersifat
asam, seperti bahan plastik dan aluminium tertentu. Saus salad dan
bumbu yang tidak terpakai dapat disimpan di dalam lemari pendingin
selama hingga 7 hari.
• Tidak aman untuk menggunakan ulang bumbu—selalu buang bumbu
setelah bersentuhan dengan daging mentah.
• Daging unggas, daging sapi muda, dan daging babi pada umumnya
membutuhkan lebih sedikit waktu untuk dibumbui daripada daging sapi
atau daging hewan buruan. Potongan daging yang lebih kecil akan lebih
cepat menyerap bumbu dibandingkan yang lebih besar.
