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Fabrication
(suite)
8.
Éteindre, débrancher et retirer le bloc
moteur du
bol. Vous
pouvez
« stabiliser »
la crème
glacée en
enveloppant
le bol cylin-
drique dans
une serviette
propre jusqu’à
ce que la
consistance désirée soit atteinte
(jusqu’à 30 minutes). Transvaser le
mélange dans un contenant
hermétique et ranger au congélateur.
REMARQUES :
• Le résultat final consiste en une crème
glacée molle pouvant être servie avec
une cuillère. La crème glacée faite
maison n’aura pas la même consistance
que la crème glacée solide du com-
merce.
• Cette machine fonctionnera pendant une
durée de 90 minutes à 2 heures. Elle
s'éteindra automatiquement pendant 10
à 15 minutes pour refroidir le moteur.
Lorsque le moteur a refroidi, la machine
redémarrera automatiquement à moins
qu'elle ne soit éteinte ou débranchée.
Voir la section "Dépannage" si votre
machine ne fait pas de crème glacée en
60 minutes.
Conseils d’utilisation
• Nous recommandons de toujours
ranger le bol cylindrique dans le con-
gélateur de façon à pouvoir faire de la
crème glacée, refroidir du vin, ou servir
des glaçons en tout temps.
• Pour les meilleurs résultats, le bol doit
être parfaitement congelé. S’assurer de
régler le congélateur au réglage le plus
froid (la température ne devrait pas être
de plus de º0F [-18ºC]).
• La fermeté de la crème glacée dépend
de facteurs variables tels que la recette
utilisée, la température ambiante ainsi
que la température des ingrédients
avant le barattage.
• Certaines recettes nécessitent que le
mélange soit précuit. Préparer la
recette au moins un jour à l’avance.
Ceci permettra au mélange de refroidir
complètement et d’augmenter de
volume. Il est fortement conseillé de
laisser refroidir à l’avance le mélange
de base. Ne jamais essayer d’omettre
une étape.
• Souvenez-vous que l’édulcorant artifi-
ciel peut être utilisé comme succédané
de sucre. N’ajouter d’édulcorants artifi-
ciels qu’aux mélanges qui sont froids
ou complètement refroidis. Lorsqu’une
recette exige qu’un liquide soit réchauf-
fé pour diluer le sucre, omettre de
chauffer le liquide et mélanger simple-
ment l’édulcorant jusqu’à ce qu’il soit
bien dissous.
1 sachet d’édulcorant = 2 c. à thé
(10 ml) de sucre
6 sachets =
1
⁄
4
tasse (60 ml)
8 sachets =
1
⁄
3
tasse (80 ml)
12 sachets =
1
⁄
2
tasse (125 ml)
• Ne pas essayer de faire plus d’une 1 L
(4 tasses) à la fois.
• Ne pas retirer le bol cylindrique du
congélateur jusqu’à ce que vous soyez
prêt à l’utiliser.
• Ne pas perforer ni réchauffer le bol
cylindrique de congélation.
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