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Rôti à l’allemande
3
⁄
4
tasse (175 ml) de vinaigre de cidre
1
⁄
4
tasse (60 ml) de ketchup
1
⁄
2
tasse (125 ml) d’oignons hachés
1 c. à thé (5 ml) d’ail haché
2 boîtes (14 oz / 400 ml) de bouillon de boeuf
12 biscuits au gingembre
2 sachets de mélange à sauce brune
4-5 livres (2-2,2 kg) de bloc d’épaule ou rôti d’extérieur de ronde
Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse, sauf la viande. Bien mélanger. Ajouter
la viande et bien mélanger. Couvrir et cuire à température : Basse pendant 10 heures
OU Élevée pendant 5 heures.
Quantité environ 10 portions.
Rôti de boeuf aux oignons
1
⁄
2
tasse (125 ml) de sauce à bifteck
4-5
livres (2-2,2 kg) de rôti de boeuf d’extérieur de ronde ou de croupe
2 c. à soupe (30 ml) d’oignons secs hachés fins
Verser la sauce à bifteck dans la mijoteuse. Déposer la viande dans la
mijoteuse et recouvrir les deux côtés de sauce. Saupoudrer chaque côté de
1 c. à soupe d’oignons secs. Couvrir et cuire à température : Basse pendant 10
heures OU Élevée pendant 5 heures.
Quantité environ 14 portions.
Boulettes de viande à la suédoise
5 livres (2,2 kg) de boulettes de viande congelées, cuites
2
boîtes (10
1
⁄
2
oz / 300 ml) de crème de champignons, non diluée
2 boîtes (10
1
⁄
2
oz
/ 300 ml
) de potage aux champignons dorés, non dilué
2 boîtes (14 oz / 400 ml) de bouillon de boeuf
2 sachets de mélange à sauce brune
Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse. Bien mélanger. Couvrir et cuire
à température : Basse pendant 6 heures OU Élevée pendant 3 heures.
Quantité environ 5 pintes (5 L).
Boeuf barbecue tex-mex
6 livres (3 kg) de pointe de poitrine de boeuf
2
bouteilles (18 oz / 560 ml) de sauce barbecue à saveur de fumée
2 sachets d’assaisonnement chili
2 c. à thé (10 ml) d’ail haché
2 c. à thé (10 ml) de jus de citron
2 c. à soupe (30 ml) de sauce Worcestershire
1 tasse (250 ml) d’oignons hachés
Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse, sauf la viande. Bien mélanger.
Ajouter la viande et bien mélanger. Couvrir et cuire à température : Basse pendant
10 heures OU Élevée pendant 5 heures.
Sortir la viande et la déchiqueter avant de la remettre dans la mijoteuse. Bien
mélanger. Servir sur des petits pains mous.
Quantité 16 portions.
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