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Épées de porc aux prunes de fantaisie

Recette gracieuseté du Conseil national des
producteurs de porc

Temps de préparation : 10 minutes
Temps pour mariner : 1 heure
Temps de cuisson : 10 minutes
Donne : 4 portions

4 brochettes de bambou

(tremper dans l’eau avant l’usage)

3

⁄

4

livre de jambon, complètement cuit
et coupé en cubes de 1 po

1

⁄

4

tasse de prunes en conserve

Placer le jambon dans un bol peu profond. Combiner les ingrédients qui restent
dans une petite casserole. Chauffer jusqu’à dissolution. Verser la sauce sur le
jambon. Faire mariner pendant 1 heure. Placer les cubes sur les bâtonnets de
bambou qui ont été trempés dans l’eau. Faire griller pendant 10 minutes. Tourner
les brochettes fréquemment. Arroser avec la sauce.

Kebabs de porc des Caraïbes

Recette gracieuseté du Conseil national
des producteurs de porc

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 18 - 20 minutes
Portions : 4

1 livre de filet de porc, coupé

en cubes de 1 po

1

⁄

2

tasse de jus d’orange

1

⁄

4

tasse de jus de limette

2 c. à soupe de cassonade

Combiner tous les ingrédients dans un sac de plastique refermable, fermer le
sac et réfrigérer pendant 2 à 24 heures. Enlever les cubes de la marinade et jeter
le reste de la marinade. Enfiler les cubes également sur quatre brochettes (si on
utilise des brochettes en bois, les tremper dans l’eau pendant une heure avant
de les utiliser pour les empêcher de brûler). Faire cuire au gril pendant 18 à 20
minutes, en les tournant fréquemment, jusqu’à brunissement convenable. Servir
avec riz chaud et brochettes de morceaux de fruits et de poivron grillés, si désiré.

Renseignements
Nutritifs par portion

Information nutritive par portion de 1 :

Nutrition

Par portion

Calories

183

Gras

5g

Cholestérol

44mg

Sodium

1340mg

Protéines

19g

1 c. à soupe de moutarde de Dijon
1 c. à thé de jus de citron, frais

1

⁄

4

c. à thé de cannelle

Renseignements
Nutritifs par portion

Information nutritive par portion de 3 onces :

Nutrition

Par portion

Calories

146

Gras

4g

Cholestérol

67mg

Sodium

60mg

Protéines

23g

1

⁄

2

c. à thé de thym

1

⁄

4

c. à thé de muscade moulue

1

⁄

4

c. à thé de clous de girofle moulus

1

⁄

8

c. à thé de cayenne moulue

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Содержание 31560

Страница 1: ...Indoor Outdoor Grill 840081900 Grill Safety 2 Know Your Grill 3 How to Grill 4 How to Clean 5 Recipes 6 Customer Service 16 In USA 1 800 851 8900 In Canada 1 800 267 2826 840081900 Ev01 qxd 2 20 01 10 14 AM Page 1 ...

Страница 2: ...d or plug or after the appliance malfunctions or is dropped or damaged in any manner Call our toll free customer service number for information on examination repair or adjustment 9 Do not let cord hang over edge of table or counter or touch hot surfaces including the stove 10 Do not place on or near a hot gas or electric burner or in a heated oven 11 Always use the appliance on a dry level surfac...

Страница 3: ... to properly grounded outlets only WHEN USING AN EXTENSION CORD OUTDOORS CAUTION To reduce the risk of electric shock keep extension cord connection dry and off the ground Outdoor extension cords should be used with outdoor use products and are surface marked with suffix letters W A and with a tag stating Suitable for Use with Outdoor Appliances Store unit indoors out of reach of children Do not c...

Страница 4: ...e versatile cooking options Settings 3 and 4 are for thick cuts of meat or large pieces of bone in chicken These settings will assure 4 When finished grilling turn control to MIN Then remove plug from outlet then from cord receptacle 5 Let grill cool completely Carefully dispose of any grease Clean grill thorough cooking without drying out the food Start cooking at the higher setting then reduce h...

Страница 5: ...Let grill cool Carefully dispose of any grease 2 Wash the grill and base in hot soapy water Use a nylon or plastic scouring pad and a non abrasive liquid cleanser Do not use metal scouring pads 3 Rinse and let dry 4 The grill and base can also be washed in a dishwasher after cooling and disposing of any grease 5 Never immerse the power cord in water or place in the dishwasher To clean wipe with a ...

Страница 6: ...to room temperature before cooking with few exceptions we don t recommend this tip for grilled foods If the temperature is in the 80s or 90s foods can spoil quickly Indicates preparation and grilling times Recipes Grilling Guidelines Nonstick Grilling Tip Without the use of oil certain foods will stick slightly to nonstick surfaces This is easily prevented Before turning on your grill brush or spr...

Страница 7: ...burgers from the grill and serve on toasted hamburger buns Variation Section Italian Burger Add the following ingredients to the ground meat mixture 1 egg yolk 1 4 cup grated onion 1 large clove garlic minced 2 tablespoons chopped fresh basil or 2 teaspoons dried crushed basil 1 2 teaspoon dried oregano and salt and pepper to taste Place grated Parmesan cheese on top of each burger if desired abou...

Страница 8: ...r and paprika in a blender container whirl the mixture for a few seconds into a coarse puree Pour the resulting marinade over the beef and vegetables seal the bag or cover the container and refrigerate for at least 6 hours or overnight turning occasionally 4 Remove the beef from the marinade Reserve any remaining marinade and place in a small saucepan Thread 3 to 4 beef cubes alternating with piec...

Страница 9: ...auce 1 teaspoon ground cumin 1 2 cup beer 1 2 teaspoon dried red pepper flakes 1 3 cup vegetable oil 1 In a medium bowl make the marinade by combining all the ingredients except the steak 2 Place the steak in a glass baking dish or a large resealable plastic bag Pour the marinade over the steak turning to coat Cover the dish or seal the bag pressing out as much air as possible Refrigerate 3 hours ...

Страница 10: ...ll 30 to 35 minutes or until done turning every 10 minutes To test for doneness cut into the breasts the meat should be white and moist with no sign of pink Spicy Chili Chicken Wings Preparation time 20 minutes Marinating time 2 to 4 hours Grilling time 25 30 minutes Yield 4 main dish servings or 8 to 10 appetizer servings 3 to 31 2 pounds chicken wings about 15 to 18 wings 3 tablespoons olive oil...

Страница 11: ...toes about 11 2 pounds total scrubbed 6 tablespoons extra virgin olive oil 11 2 tablespoons white wine vinegar 2 cloves garlic peeled and finely minced 1 Cut the potatoes lengthwise into 1 3 inch thick slices Place the slices in a medium saucepan with enough lightly salted water to cover Cover the pan and bring to a boil Boil for 5 minutes or until nearly tender when pierced with the blade of a th...

Страница 12: ...l divided 1 In a small bowl combine the tomatoes basil red onion if desired 2 tablespoons of the olive oil the minced garlic vinegar and salt and pepper Cover and let stand at room temperature for at least 30 minutes but not longer than 2 hours 2 Place the bread slices on the grill Grill for 4 to 5 minutes or until the bread is lightly toasted and golden on both sides turning once 3 Remove and imm...

Страница 13: ...own sugar Combine all ingredients in a self sealing plastic bag seal bag and refrigerate 2 to 24 hours Remove cubes from marinade discarding leftover marinade Thread cubes evenly onto four skewers if using wooden skewers soak them in water for an hour before using to prevent burning Grill 18 to 20 minutes turning often until nicely browned Serve with hot rice and kabobs of grilled fruit and pepper...

Страница 14: ...ation time 10 minutes Cooking time 50 55 minutes Servings 6 2 whole pork tenderloins about 11 2 pounds total 5 teaspoons chili powder 11 2 teaspoons oregano In a small bowl mix well all seasonings and vegetable oil Rub mixture over all surfaces of tenderloins Cover and refrigerate 2 to 24 hours Grill turning occasionally for 50 to 55 minutes until thermometer inserted reads 155 to 160 F Pork is do...

Страница 15: ...isk until frothy Dip fish in egg white then coat with bread crumb mix ture Place on grill and cook 5 minutes Turn and cook 5 minutes more or until done Makes 2 servings Salmon with Dill 1 2 pound salmon steak 1 tablespoon lime juice Brush salmon with lime and sprinkle with dill weed Spray grill with cooking spray Cook salmon 4 minutes Turn and cook 4 minutes or until done Makes 2 servings Mahi Mah...

Страница 16: ...S EXPRESSLY LIMITED TO AN AMOUNT EQUAL TO THE PURCHASE PRICE PAID AND ALL CLAIMS FOR SPECIAL INCIDENTAL AND CONSEQUENTIAL DAMAGES ARE HEREBY EXCLUDED There is no warranty with respect to the following which may be supplied with this product glass parts glass containers cutter strainer blades and or agitators This warranty extends only to the original consumer purchaser and does not cover a defect ...

Страница 17: ...rieur extérieur 840081900 Sécurité du gril 2 Connaissez votre appareil 3 Utilisation 4 Nettoyage 5 Recettes 6 Service aux clients 16 Aux É U 1 800 851 8900 Au Canada 1 800 267 2826 840081900 Fv01 qxd 2 20 01 10 16 AM Page 1 ...

Страница 18: ... cordon à 3 fils reliés à la terre fiche à 3 broches Cette fiche conviendra seulement dans une prise électrique à trois alvéoles Il s agit 9 Ne pas laisser le cordon pendre du bord d une table ou d un comptoir ou toucher des surfaces chaudes y compris la cuisinière 10 Ne pas placer l appareil sur ou près d un brûleur chaud à gaz ou électrique ou dans un four chauffé 11 Toujours utiliser l appareil...

Страница 19: ...res écrans anti éclaboussures et matériaux semblables toucher toute par tie du gril ou la surface de grillage lorsque le gril est en fonctionnement Veuiller faire griller au moins à 6 pouces des murs d ap pareils ménagers ou de tout autre objet qui pourrait être endommagé par la chaleur Pièces et caractéristiques LORS DE L UTILISATION À L EXTÉRIEUR MISE EN GARDE Pour assurer une pro tection contin...

Страница 20: ...au réglage le plus élevé ensuite réduire la chaleur au besoin Les réglages 1 et 2 devraient être utilisés pour garder les aliments tièdes après la cuisson Toujours s assurer que le cordon d alimentation électrique est à la position MIN et qu il est débranché de la prisemurale avant de l insérer ou de l enlever Veuillez vous rappeler que votre gril est enduit d une surface non adhésive et que des a...

Страница 21: ... gril Enlever prudemment toute graisse 2 Laver le gril et la base dans l eau chaude savonneuse Utiliser un tampon à récurer en nylon ou en plastique et un nettoyant liquide non abrasif Ne pas utiliser de tampons à récurer en métal 3 Rincer et laisser sécher 4 Le gril et la base peuvent aussi être lavés au lave vaisselle après le refroidissement et l enlèvement de toute graisse Nettoyage 5 Ne jamai...

Страница 22: ...cettes peuvent suggérer de porter vos aliments à la température ambiante avant la cuisson à part quelques exceptions nous ne recommandons pas ce conseil pour les aliments cuits au gril Si la température ambiante varie entre 80 et 90 F les aliments peuvent se gâter rapidement Directives pour la cuisson au gril Conseil pour le grillage sans adhésion Sans l utilisation d huile certains aliments adhér...

Страница 23: ...minute ou jusqu à légèrement brunis 4 Enlever les burgers du gril et servir sur les pains grillés pour hamburger Variations Burger à l italienne Ajouter les ingrédients suivants au mélange de viande hachée 1 jaune d œuf 1 4 tasse d oignons râpés 1 grosse gousse d ail finement hachée 2 c à soupe de basilic frais haché ou 2 c à thé de basilic sec écrasé 1 2 c à thé d origan sec et sel et poivre au g...

Страница 24: ...ntenant de mélangeur faire tourner le mélange pendant quelques secondes pour former une purée grossière Verser la marinade qui en résulte sur le bœuf et les légumes fermer le sac ou recouvrir le contenant et réfrigérer pendant au moins 6 heures ou une nuit en tournant occasionnellement 4 Enlever le bœuf de la marinade Réserver toute marinade qui reste et la placer dans une petite marmite Enfiler 3...

Страница 25: ...de cumin moulu 1 2 tasse de bière 1 2 c à thé de flocons de piments rouges séchés 1 3 tasse d huile végétale 1 4 tasse d oignon vert finement haché parties blanche et verte 1 Dans un bol moyen préparer la marinade en combinant tous les ingrédients excepté le steak 2 Placer le steak dans un plat à cuisson en verre ou un grand sac en plastique refermable Verser la marinade sur le steak en le tournan...

Страница 26: ...Placer les poitrines de poulet sur le gril Faire griller pendant 30 à 35 minutes ou jusqu à cuisson achevée en tournant toutes les 10 minutes Pour vérifier si la cuisson est terminée couper les poitrines la viande devrait être blanche et onctueuse sans signe de nuance rose Ailes de poulet épicées de chili Temps de préparation 20 minutes Temps pour mariner 2 à 4 heures Cuisson au gril 25 30 minutes...

Страница 27: ... ail pelées et finement hachées 1 Couper les pommes de terre sur la longueur en tranches de 1 3 po d épaisseur Placer les tranches dans une casserole moyenne avec assez d eau légèrement salée pour couvrir Couvrir la casserole et porter au point d ébullition Faire bouillir pendant 5 minutes ou jusqu à consistance presque tendre lorsque percées avec la lame d un couteau mince aiguisé et égoutter à f...

Страница 28: ...e extra vierge divisée 1 Dans un petit bol combiner les tomates le basilic l oignon rouge si désiré 2 c à soupe d huile d olive l ail haché vinaigre sel et poivre Recouvrir et laisser reposer à la température ambiante pendant au moins 30 minutes mais pas plus de 2 heures 2 Placer les tranches de pain sur le gril Faire cuire pendant 4 à 5 minutes ou jusqu à ce que le pain soit légèrement grillé et ...

Страница 29: ...s de limette 2 c à soupe de cassonade Combiner tous les ingrédients dans un sac de plastique refermable fermer le sac et réfrigérer pendant 2 à 24 heures Enlever les cubes de la marinade et jeter le reste de la marinade Enfiler les cubes également sur quatre brochettes si on utilise des brochettes en bois les tremper dans l eau pendant une heure avant de les utiliser pour les empêcher de brûler Fa...

Страница 30: ...e qui reste Servir les côtelettes immédiatement Filet de porc grille de style Sud Ouest Recette gracieuseté du Conseil national des producteurs de porc Temps pour mariner 2 à 24 heures Temps de préparation 10 minutes Temps de cuisson 50 55 minutes Donne 6 2 filets de porc entiers environ 11 2 livre en tout 5 c à thé de poudre chili 11 2 c à thé d origan Dans un petit bol mélanger bien tous les ass...

Страница 31: ...e 1 4 tasse de panure 1 c à soupe de persil desséché 1 c à thé de sel d ail Combiner la panure le persil le sel d ail et l estragon Laisser de côté Battre le blanc d oeuf avec une fourchette ou un batteur jusqu à consistance mousseuse Tremper le poisson dans le blanc d oeuf ensuite recouvrir du mélange de panure Placer sur le gril et faire cuire pendant 5 minutes Tourner et faire cuire 5 minutes d...

Страница 32: ...UTRE GARANTIE EXPRESSE OU IMPLICITE ÉCRITE OU ORALE Y COMPRIS TOUTE GARANTIE DE QUALITÉ MARCHANDE OU DE CONFORMITÉ À UNE FIN PARTICULIÈRE TOUTE RESPONSABILITÉ EST EXPRESSÉMENT LIMITÉE À UN MONTANT ÉGAL AU PRIX D ACHAT PAYÉ ET TOUTES LES RÉCLAMATIONS POUR DOMMAGES SPÉCIAUX ET INDIRECTS SONT PAR LES PRÉSENTES EXCLUES La garantie ne s applique pas aux accessoires suivants qui pourraient être vendus a...

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