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CSA - ESPAÑOL
grasa o la grasa horneada pueden requerir el uso de una esponja de
limpieza de plástico no abrasiva. No aplique un limpiador de hornos
corrosivo a las superficies pintadas.
• Consejos para la Limpieza del Acero Inoxidable:
Paso 1: Sumerja un paño suave en agua tibia mezclada con un
detergente suave para platos. Limpie la superficie, enjuague el paño y
vuelva a limpiarlo, luego séquelo con una toalla para evitar las manchas
de agua.
Paso 2: Si todavía ve huellas dactilares, rocíe un limpiacristales en un
paño suave y limpie las huellas dactilares.
Paso 3: Para eliminar los restos de comida y grasa, haga una pasta de
bicarbonato de sodio y agua tibia. Frote suavemente la superficie con
un paño suave o una esponja. Limpie con un paño limpio y húmedo
y seque con una toalla. Para los arañazos y las manchas, utilice un
limpiador de acero inoxidable y aplíquelo en la zona, siguiendo las
instrucciones. Enjuague con un paño limpio y húmedo y seque.
Consejos de seguridad para el almacenamiento de alimentos:
• Entender qué son los alimentos de "alto riesgo".
• Mantenga siempre los alimentos de alto riesgo a la temperatura adecuada.
• Guarde los alimentos crudos, como la carne, mariscos y verduras crudas,
debajo de los alimentos cocinados en el refrigerador o el congelador.
• Guarde los alimentos en recipientes de vidrio o plástico debidamente
tapados.
• Evite volver a congelar los alimentos ya descongelados.
LO QUE DEBE SABER SOBRE LA
SEGURIDAD ALIMENTARIA
1. LÁVESE LAS MANOS -Lávese las manos con agua caliente y jabón
durante al menos 15-20 segundos antes y después de manipular
alimentos.
2. SEPARE LOS ALIMENTOS CRUDOS DE LOS LISTOS PARA COMER/
COCINADOS
• Asegúrese de que los alimentos crudos se mantengan siempre
refrigerados y alejados de los alimentos listos para comer/
cocinados. Los alimentos que se están marinando también deben
mantenerse cubiertos en el refrigerador.
• Los alimentos listos para consumir (como ensaladas, verduras,
salsas) y los alimentos cocinados nunca deben entrar en contacto
con los alimentos crudos, ya que esto hace que las bacterias
dañinas contaminen los alimentos cocinados.
• Asegúrese siempre de utilizar tablas de cortar/utensilios
separados para los alimentos crudos y cocinados, y lávese
siempre las manos después de manipular alimentos crudos.
PLANCHA DE COCINA Y SEGURIDAD
3. COCINE BIEN LOS ALIMENTOS
• La intoxicación alimentaria está causada por bacterias nocivas,
como la E-Coli y la Salmonella, que se eliminan al cocinar. Para
garantizar la seguridad de los alimentos, es esencial cocinarlos
bien.
• Corte en la parte más gruesa de la carne con un tenedor y un
cuchillo afilado para comprobar si está cocida. Si el color de la
carne en el centro sigue siendo rosado, necesita cocinarse más
tiempo.
• Las hamburguesas deben estar siempre bien cocinadas y nunca
deben servirse rosadas.
• En la mayoría de los supermercados hay termómetros para
alimentos, que permiten saber fácilmente si la carne está cocida
al sondearla a 165 grados Fahrenheit o 74 grados Celsius. Son una
herramienta muy útil para tener en la cocina.
4. SERVIR LOS ALIMENTOS INMEDIATAMENTE DESPUÉS DE
COCINARLOS - Dejar que los alimentos cocinados permanezcan a
temperatura ambiente permite la proliferación de bacterias dañinas.
Una vez que los alimentos estén cocinados, sírvalos inmediatamente;
de lo contrario, debe enfriar los alimentos cocinados rápidamente,
refrigerarlos y consumirlos en los siguientes 2 días.
5. MANTENGA SIEMPRE LOS ALIMENTOS CUBIERTOS -Mantenga
siempre los alimentos cubiertos para asegurarse de que las moscas
no los contaminen.
• Utilice un termómetro de carne para asegurarse de que los alimentos
han alcanzado una temperatura interna segura.
• Las aves de corral enteras deben alcanzar los 165 °F/ 73.8 °C para la
carne oscura, y los 160 °F/ 71 °C para la carne blanca.
• Las hamburguesas hechas con cualquier carne picada o de ave deben
alcanzar los 160°F/71°C y estar doradas en el centro sin jugos rosados.
Los filetes, asados y chuletas de ternera y cordero pueden cocinarse a
145°F/63°C. Todos los cortes de cerdo deben alcanzar los 160°F/71°C.
NUNCA ase parcialmente la carne o las aves y termine de cocinarlas más
tarde. Cocine los alimentos completamente para destruir las bacterias
dañinas.
CÓMO COMPROBAR SI LA CARNE
ESTÁ LISTA EN LA PLANCHA