iNFoRmACiÓN PARA ALmACENAR LoS
ALimENToS
ALimENToS FRESCoS:
• Cuando almacene alimentos frescos que no
vengan empacados, asegúrese de envolverlos o
almacenarlos con material a prueba de humedad
o hermético, a menos que se indique otra
cosa. De esta forma no caducarán antes de lo
previsto y evitará que se contaminen con olores
y sabores.
• Limpie los recipientes antes de guardarlos para
evitar derrames innecesarios.
• Los huevos deben almacenarse en posición
vertical, en su caja de cartón original para
maximizar su caducidad.
• La fruta debe lavarse y secarse, y después
almacenarse en bolsas de plástico selladas
antes de guardarse en el refrigerador.
• Las verduras con cáscara deben almacenarse en
bolsas o recipientes de plástico.
• Los vegetales con hojas deberán lavarse y
escurrirse, y después almacenarse en bolsas o
recipientes de plástico.
• Los alimentos calientes deben dejarse enfriar
antes de meterlos al refrigerador. Esto evitará el
uso innecesario de energía.
• Los mariscos frescos deberán utilizarse el
mismo día en que se compren.
• Cuando almacene carnes en la sección de
alimentos frescos, manténgalas en el empaque
original o vuelva a envolverlas si es necesario.
Estas son algunas sugerencias para un
almacenamiento seguro:
• Pollo, de 1 a 2 días.
• Carne de res molida, de 1 a 2 días.
• Carnes frías, de 3 a 5 días.
• Bisteces/cortes para asar, de 3 a 5 días.
• Carnes ahumadas/curadas, de 7 a 10 días.
Consulte la tabla detallada de almacenamiento en
el sitio web de la FDA www.cfsan.fda.gov/~dms/
fttstore.html
ALimENToS CoNgELADoS
• Limpie los recipientes antes de guardarlos para
evitar derrames innecesarios.
• Los alimentos calientes deben dejarse enfriar
antes de meterlos al congelador. Esto evitará el
uso innecesario de energía.
• Cuando almacene carnes, manténgalas en el
empaque original o vuelva a envolverlas si es
necesario.
• Para almacenar alimentos en el congelador es
necesario empacarlos correctamente. Todos
los alimentos deben estar en empaques que
impidan el flujo de aire o humedad hacia adentro
o hacia afuera. Un almacenamiento inadecuado
provocará que se transmitan olores y sabores,
los alimentos mal empacados se resecarán.
• Siga las indicaciones de almacenamiento
adecuado del empaque o del recipiente.
• Recomendaciones de empacado:
Recipientes de plástico con tapas herméticas.
Papel aluminio de alta resistencia.
Película transparente para envolver alimentos.
Bolsas de plástico de autosellado.
• No vuelva a congelar los alimentos
descongelados.
• Se recomienda que marque la fecha de
congelamiento en el empaque.
Estas son algunas sugerencias para un
almacenamiento seguro:
• Comidas preparadas, de 3 a 4 meses.
• Camarones, vieiras, langostinos frescos, de 3 a
6 meses.
• Hamburguesas y carne guisada, de 3 a 4 meses.
• Carne molida de pavo, ternera y cerdo, de 3 a 4
meses.
• Chuletas, de 4 a 6 meses.
• Bisteces, de 6 a 12 meses.
• Pollo o pavo, de 6 a 8 meses.
Consulte la tabla detallada de almacenamiento en
el sitio web de la FDA www.cfsan.fda.gov/~dms/
fttstore.html
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