13
Nederlands
Tips voor het bewaren van etenswaren: Vriesvak
Beschrijving van de functies
4VQFSWSJF[JOH
: De functie van snelle invriezing werd bestudeerd
om de voedingswaarde van de etenswaren in het vriesvak zo
goed mogelijk in stand te houden en een complete invriezing
te garanderen in zo kort mogelijke tijd.
Tips voor het diepvriezen van etenswaren
)FU WSJFTWBL JT BBOHFXF[FO WPPS IFU CFXBSFO WBO SFFET
ingevroren etenswaren, voor het diepvriezen van beperkte
hoeveelheden etenswaren en de bereiding van ijsblokjes en
roomijs.
01(&-&5PNEFFUFOTXBSFOJOUFWSJF[FOFOMBOHFUJKE
UFCFXBSFOJTFFOUFNQFSBUVVSWBOo¡$OPEJH%F[F
temperatuur verhindert de actie van de micro-organismen.
;PESB EF UFNQFSBUVVS CPWFO o¡$ LPNU [BM IFU
ontbindingsproces geactiveerd door de micro-organismen
hervatten, zodat de etenswaren minder lang zullen meegaan.
Om deze reden mogen de etenswaren, eens ze ontdooid zijn,
niet opnieuw ingevroren worden, tenzij ze bereid worden om
de meeste micro-organismen te vernietigen.
&FOBBOUBMUJQT
t 0NEFEJFQHFWSPSFOFUFOTXBSFOUFCFXBSFONPFUNFO
erover waken dat deze goed bewaard werden in het
verkooppunt;
t )FUJTSBBE[BBNEFWSJFTWBLLFOEJFEFJOPGEJFQHFWSPSFO
etenswaren bevatten zo weinig en zo kort mogelijk te
openen;
t )FUJTSBBE[BBNBMMFFOWFSTFFUFOTXBSFOWBOVJUTUFLFOEF
kwaliteit in te vriezen, na ze zorgvuldig gewassen en
gedroogd te hebben;
t *O EF POEFSTUF MBEF XPSEFO EF FUFOTXBSFO HFMFHE EJF
diepgevroren moeten worden; dit is immers het koudste
punt van de freezer;
t %FUFNQFSBUVVSWPPSIFUCFXBSFONPFUBMUJKENJOEFS[JKO
EBOPGHFMJKL[JKOBBO¡$
t 0Q IFU LFOQMBBUKF TUBBU EF NBYJNBMF IPFWFFMIFJE WFSTF
etenswaren die diepgevroren kunnen worden in 24 uur
UJKE iGSFF[JOH DBQBDJUZw &FO HSPUFSF IPFWFFMIFJE [BM
leiden tot een mindere kwaliteit van het invriezen en zal de
kwaliteit van de reeds ingevroren etenswaren beduidend
verminderen;
t )FUJTSBBE[BBNEFGVODUJF4VQFS'SFF[F 4VQFSWSJF[JOHUF
activeren 24 uur vooraleer te diepvriezen, wanneer men
beschikt over etenswaren van meer dan 8 kg;
t %F FUFOTXBSFO XPSEFO JO LMFJOF QPSUJFT EJFQHFWSPSFO
zorgvuldig gewikkeld in geschikte folie (aluminium of
speciale vrieszakjes) die goed aanhechten en gesloten
zijn, met vermelding van de verpakkingsdatum en
vervaldatum;
t *KTKFT FO XBUFSJKTKFT NPFUFO WFSCSVJLU XPSEFO FOLFMF
minuten na ze uit het vriesvak gehaald te hebben, om
WFSXPOEJOHFOUFWPPSLPNFOBBOEFMJQQFOFOUPOH7PPS
dezelfde reden is het raadzaam de interne wanden van het
vriesvak niet aan te raken met natte handen;
t %F QBLKFT NPFUFO ESPPH [JKO PN UF WPPSLPNFO EBU [F
samenvriezen of in het vriesvak blijven plakken;
t %FWFSQBLLJOHNPFUFSWPPS[PSHFOEBUMVDIUFOWPDIUOJFU
kunnen ontsnappen, om te voorkomen dat de etenswaren
gaan uitdrogen en de erin bevatte vitamines verloren
gaan;
t %FWSJFT[BLKFTFOPGGPMJFNPFUFOTPFQFM[JKOPNEFJOIPVE
ervan goed te omgeven;
t 4DIJLEFEJFQUFWSJF[FOFUFOTXBSFOPQEVTEBOJHFNBOJFS
dat ze niet in contact komen met de reeds diepgevroren
etenswaren, om te voorkomen dat deze laatsten gaan
ontdooien;
t 0NLMFJOFIPFWFFMIFEFOWFSTFFUFOTXBSFOUFEJFQWSJF[FO
LHJTIFUOJFUOPEJHEFUIFSNPTUBBULOPQUFSFHFMFO7PPS
HSPUFSFIPFWFFMIFEFOBDUJWFFSEFGVODUJFi4VQFS'SFF[Fw
(par. “Beschrijving functies koelruimte en vriesvak)”.
01(&-&5 JO IFU WSJFTWBL PG JO EF DFMMFO NFU MBHF
temperatuur worden geen dranken in fles bewaard,
vooral niet als ze bruisend zijn; als de dranken bevriezen,
z a l d e i n h o u d u i t ze t te n e n k u n n e n d e f l e s s e n
openbarsten.
01(&-&5 FFO WFSIPHJOH WBO EF UFNQFSBUVVS WBO EF
ingevroren etenswaren zal de bewaartijd ervan
inkorten.
t "MT EF FUFOTXBSFO JO IFU WSJFTWBL PNXJMMF WBO FFO
stroomonderbreking ook maar gedeeltelijk ontdooid zijn,
moeten ze binnen de kortste termijn verbruikt worden;
ze kunnen ook opnieuw ingevroren worden, op voorwaarde
dat ze eerst bereid worden.
t #JKLPSUFPOEFSCSFLJOHFO UPUVSFO[VMMFOEFFUFOTXBSFO
geen wijzigingen ondergaan.
Maken van ijsblokjes
)FUBQQBSBBUJTWPPS[JFOWBOFFOPGNFFSCBLKFTPNJKTCMPLKFTUF
maken; vul ze voor driekwart met drinkbaar water en plaats ze
in het vriesvak. Gebruik geen metalen of scherpe voorwerpen
om de bakjes los te maken. Om de ijsblokjes makkelijk uit de
bakjes te halen, laat er wat water over stromen.
Tips voor het ontdooien van etenswaren
Om de diepgevroren etenswaren optimaal te bereiden, is het
raadzaam ze in de koelruimte of bij kamertemperatuur te laten
ontdooien. In het laatste geval zullen ze sneller ontdooien.
Als men de etenswaren snel moet bereiden en ze klein
zijn, kunnen ze rechtstreeks bereid worden, ook al zal de
bereidingsduur wat langer zijn.
Als de etenswaren een normale omvang hebben vooraleer ze te
bereiden, kunnen ze ontdooid worden in de microgolfoven.
&FOTPOUEPPJE[VMMFOEFFUFOTXBSFOJOLPSUFUJKECFEFSWFO
Ze moeten dus binnen 12-24 uur volgend op het ontdooien
verbruikt worden en kunnen pas opnieuw ingevroren worden
na de bereiding (gekookt of gebakken).
Downloaded from Fridge-Manual.com Manuals
