Habitat Saveur, Руководство пользователя

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Saveur
- 10/2018 1
DE
Nur zur Benutzung im Innenbereich.
Bitte bewahren Sie diese Informationen sorgfältig auf.
Gebrauchshinweise
Vorbereitung der Nudelmaschine
Befestigen Sie die Maschine mit der mitgelieferten Klammer auf dem Tisch (Schritt 1).
Führen Sie den Griff in die Öffnung an der Seite der Walze ein. Vor dem ersten Gebrauch die Maschine mit einem trockenen Tuch reinigen,
um überschüssiges Öl zu entfernen. Um die Rollen zu reinigen, geben Sie eine kleine Menge Teig durch und werfen Sie den Teig weg.
Zubereitung des Teigs
Zutaten (Menge für ca. 6 Personen):
500 g Weichweizenmehl
5 Eier (Eier können durch ein Glas Wasser ersetzt werden)
Für Pasta "al dente" 250 g Weizenmehl und 250 g Hartweizenmehl mischen. Fügen Sie kein Salz hinzu. Schütte das Mehl in einen Behälter.
Brechen Sie die Eier und lassen Sie sie in die Mitte des Mehls fallen (Schritt 2). Mischen Sie die Eier mit dem Mehl mit einer Gabel, bis Sie
eine perfekte Amalgam mit dem Mehl haben. Kneten Sie die resultierende Mischung mit den Händen (Schritt 3), bis sie vollständig homogen
und dick ist. Wenn die Mischung zu trocken ist, fügen Sie eine kleine Menge Wasser hinzu. Wenn es zu flüssig ist, fügen Sie ein wenig Mehl
hinzu. Ein guter Teig sollte nicht an den Fingern kleben. Entfernen Sie den Teig aus dem Behälter und legen Sie ihn auf eine leicht bemehlte
Arbeitsfläche (Schritt 4). Wenn nötig, den Teig mit den Händen weiter bearbeiten und in kleine Stücke schneiden (Schritt 5).
Tipp: Verwenden Sie keine kalten Eier direkt aus dem Kühlschrank.
Zubereitung des Teigs mit der Nudelmaschine
Setzen Sie den Maschinenregler auf Nummer 1, ziehen Sie ihn nach außen und drehen Sie ihn so, dass beide Rollen vollständig geöffnet sind
(ca. 3 mm) (Schritt 6). Während Sie die Kurbel drehen, geben Sie ein kleines Stück Teig durch die Walzen der Maschine (Schritt 7).
Wiederholen Sie diesen Vorgang etwa 5-6 Mal, falten Sie den Teig jedes Mal und fügen Sie, wenn nötig, etwas Mehl hinzu (Schritt 8). Sobald
der Teig eine gleichmäßige Form erreicht hat, den Regler in Position 2 stellen und den Teig einmal durch die Rollen führen (Schritt 9).
Führen Sie den Teig erneut durch die Rollen in Position 3 und so weiter, bis der Teig die gewünschte Dicke erreicht (Mindestdicke 0,2 mm in
Position 9). Schneiden Sie den Teig mit einem Messer senkrecht in etwa 25 cm lange Stücke. Setzen Sie die Kurbel in die Öffnung auf der
Schneidwalze Seite und dreht sich langsam den Griff durch das Teigband durch Übergeben, um die gewünschte Art von Pasta zu erhalten
(Schritte 10 und 11).
Nota 1: Si los rodillos no logran "cortar", significa que la masa es demasiado blanda. En este caso, agregue harina a la masa y pásela varias
veces a través de los rodillos lisos.
Nota 2: Si la masa está demasiado seca y no es "atrapada" por los rodillos de corte, agregue un poco de agua a la masa antes de pasarla
nuevamente a través de los rodillos lisos. Coloque la pasta en una toalla limpia y deje secar durante al menos una hora. La pasta fresca se
puede almacenar en un lugar fresco y seco durante 1 a 2 semanas.
Cocine la pasta en una olla grande con agua hirviendo (4 litros por cada 500 g de pasta) a la que se le haya agregado sal. Dependiendo de su
grosor, la pasta fresca requiere solo de 2 a 5 minutos de tiempo de cocción. Revuelva suavemente mientras cocina la pasta y escurra una
vez que esté listo.
Wartung und Pflege
Um ein Schneidwerkzeug zu entfernen, heben Sie es an und schieben Sie es entlang seiner Schienen. Um ein anderes Zubehörteil zu
installieren, gehen Sie in die entgegengesetzte Richtung.
Beim Gebrauch der Maschine sollten die Abstreifer unter den glatten Walzen von Zeit zu Zeit mit einem Stück Papierhandtuch gereinigt
werden (Schritt 12).
WASCHEN SIE DIE MASCHINE NIEMALS IN WASSER ODER SPÜLMASCHINE (Schritt 13).
Verwenden Sie eine Bürste oder einen kleinen Holzspieß oder eine Bürste, um die Maschine nach dem Gebrauch zu reinigen (Schritt 14).
Um die Maschine intern zu reinigen, entfernen Sie die Schutzvorrichtungen aus Kunststoff (Schritt 15).
Falls nötig, einige Tropfen Vaselineöl auftragen, um die Enden der Schneidwalzen zu schmieren (Schritt 16).
NIEMALS MESSER ODER MESSER ZWISCHEN IHNEN VERSENDEN.
Bringen Sie die Maschine und ihre Zubehörteile nach Gebrauch wieder in ihre Boxen (Schritt 17).
Bei Hinweisen und Anmerkungen zu diesem Produkt, der Einbau-/Bedienungsanleitung oder unserem Service wenden Sie sich bitte direkt
an Ihre nächstgelegene Verkaufsstelle, kontaktieren Sie unseren Kundenservice über unsere Website www.habitat.eu oder schreiben Sie uns
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