34 FRANÇAIS
FONCTIONNEMENT ________________________
Conseilsetastuces
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Les aliments froids, tels que le beurre et les œufs,
doivent être portés à la température ambiante
avant leur mélange. En conséquence, laissez
ces types d’aliments à la température ambiante
pendant un moment avant de procéder à leur
mélange.
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Afin d’éviter de mélanger des coquilles
d’œuf avec les aliments déjà présents dans
le récipient, placez-les au préalable dans
un autre récipient. Ajoutez-les ensuite au
mélange.
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Notez que les conditions climatiques, les
variations des températures saisonnières, la
température et la consistance des ingrédients
sont autant de facteurs pouvant affecter la
durée de préparation nécessaire ainsi que les
résultats.
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Commencez toujours le mélange à basse
vitesse. Augmentez la vitesse progressivement
jusqu’à la vitesse recommandée pour les
aliments en cours de mélange.
