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14. 必須注意放入微波爐內之食物，要點如下：
- 切勿煮帶殼蛋，壓力會使蛋爆裂。另外蛋黃、蛋白也要用牙籤刺穿數次。
- 已煮好的湯圓或荷包蛋等，馬上取出可能會造成其內部液體沸騰爆破而濺傷人體。注意應
打開爐門後，擱置一會兒，再取出食用。
- 表面無孔的食物(如蛋、栗子、馬鈴薯、香腸等)，請去皮或在外皮上開一裂縫或叉幾個小
孔，否則受熱膨脹，可能發生爆裂。
- 皮厚且硬的食物，如整個南瓜、蘋果和栗子，烹煮前需刺幾個小孔。
- 魚丸等食物在烹調至一半時，宜重新對換位置，如上下對調，中間部分則與旁邊對換。
- 請將食物小心排列，較厚部分應朝盤外擺放。
- 煮食時間不宜過長，因為煮食不足可繼續，而過度則無法補救。食物嚴重過度烹調會造成
冒煙或燃燒等危險。
- 烹調食譜所提供的是烹調的大約時間，影響烹調時間的因素包括: 所喜歡的煮熟程度，食
物初時的溫度、形狀大小、份量，使用器皿的形狀、大小，以及食物的排列、遮蓋、翻
攪等。請適當修正烹調時間。
- 在進行微波烹調時翻轉食物，能使食物更快煮熟，如雞肉和漢堡包。體積較大的烤肉則須
至少翻轉一次。
- 烹調食物時應蓋著，加蓋可防止食物噴濺，而且食物更均勻熟透。
- 不可用微波爐煎炸食物。
15. 為了避免人體接觸微波能量：
- 操作時切勿打開爐門，以免人體接觸微波能量。並注意切勿損毀爐門安全聯鎖開關。
- 切勿於微波爐的前方與爐門之間放置任何物品，並切勿讓污物積聚於密封墊表面。
- 切勿使用損壞了的微波爐，必須確保爐門能夠緊緊鎖上，而且並無以下的部件損毀情況：
˙ 爐門 (扭曲)
˙ 鉸位及門閂 (損壞或鬆脫)
˙ 門封及密封墊 (破壞)
- 微波爐如有損壞，必須由合資格技術人員維修。
注意事項
