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8. Laisser le plateau d’égouttage refroidir avant de le retirer de sous le gril. Laver et
sécher le plateau d’égouttage après chaque utilisation.
Remarque :
S’assurer que le liquide amassé dans le plateau d’égouttage a refroidi avant
de le déplacer.
TABLEAU DE CUISSON SUGGÉRÉE
Les temps de cuisson suivants sont fournis uniquement à titre indicatif, pour une cuisson
complète. Ils varieront selon la coupe ou l’épaisseur de l’aliment à cuire. Pour s’assurer
que l’aliment est bien cuit, utiliser un thermomètre à cuisson. Si l’aliment doit cuire plus
longtemps, le replacer sur le gril et le vérifier régulièrement pour éviter qu’il ne soit trop
cuit.
Remarque :
Pour assurer la cuisson complète des aliments, le Department of Agriculture
des États-Unis recommande que la viande et la volaille soient cuites aux températures
internes suivantes. Pour s’assurer que la viande est bien cuite, utiliser un thermomètre à
cuisson et l’insérer au centre du morceau de viande, en veillant à ce qu’il ne touche pas
à l’os.
CONSEILS POUR LE GRILLAGE
• Pour éviter la perte de chaleur et favoriser une cuisson uniforme, éviter
d’ouvrir le couvercle fréquemment.
• Ne pas surcharger le gril.
• Lors de la cuisson d’un aliment pour la première fois, vérifier l’état de
la cuisson plusieurs minutes avant la fin du temps de cuisson suggéré;
modifier le temps de cuisson au besoin.
• Pour la cuisson de plusieurs morceaux d’aliments à la fois, favoriser des
morceaux d’une taille et d’une épaisseur similaires.
• Comme la cuisson s’effectue des deux côtés, ne pas oublier que le
temps de cuisson sera normalement plus court que prévu. Surveiller de
près pour éviter de trop cuire.
• Pour rehausser le goût, ajouter des épices sèches avant le grillage ou
mariner les aliments avant de les cuire.
Saignant
145 °F
(63 °C)
À point
160 °F
(71 °C)
Bien cuit
170 °F
(77 °C)
Filet de saumon
2½ min
3 min
4 ½ min
Darne de saumon
4 min
6 min
10 min
Espadon
7 min
9 min
10 min
Darne de thon
6 min
8 min
10 min
Poisson maigre
4 min
5½ min
7 min
Crevette
1½ min
2½ min
3½ min
Galettes de dinde de 4 oz / 113 g
(burgers)
7 min
8 min
9 min
Galettes de dinde de 8 oz / 227 g
(burgers)
8 min
9 min
10 min
Longe de porc
-
5 min
6 min
Galettes de bœuf de 4 oz / 113 g
(burgers)
7 min
8 min
9 min
Galettes de bœuf de 8 oz / 227 g
(burgers)
8 min
9 min
10 min
Poitrine de poulet (désossée/sans
peau)
-
-
9 min
Saucisse en chapelet
-
4 min
5 min
Saucisse tranchée (épaisseur de
¾ po / 2 cm)
-
6 min
7 min
Bœuf pour fajitas (tranches d’une
épaisseur de ½ po / 1,25 cm)
1½ min
2 min
2½ min
Bifteck d’aloyau (T-bone)
8 min
9 min
10 min
Coquille d’aloyau
4 min
7 min
10 min
Bavette de flanchet
7 min
8 min
10 min
Oignons et poivrons (badigeonnés
d’huile)
-
-
8½ min
ALIMENT À CUIRE
À POINT
BIEN CUIT OU
COMPLÈTEMENT CUIT
Poitrine de poulet
-
170 °F 77 °C
Cuisse de poulet
-
180 °F 82 °C
Bœuf/agneau/veau
160 °F 71 °C
170 °F 77 °C
Porc
-
160 °F 71 °C
Viandes et volailles cuites,
réchauffées
-
165 °F 74 °C
