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Conseils et techniques pour le gril à convection

• Placer le gril dans la position appropriée avant d’allumer votre four.

• Utiliser le gril à convection avec la porte fermée.

• Ne pas préchauffer pour le four.

• Utiliser le plat de rôtissage à 2 pièces.

• Tourner les viandes une fois à mi-cuisson du temps de cuisson recommandé

(voir le tableau de gril à convection).

Tableau de gril à convection

*Les temps de gril à convection sont approximatifs et peuvent varier.

Les temps de cuisson sont indiqués et ils dépendent également de l’épaisseur de

la viande et de la température de départ de celle-ci avant la cuisson.

Conseils et techniques de déshydratation

En circulant, l’air chauffé à plus basse température élimine progressivement

l’humidité afin de préserver les aliments.

• La température du four pour déshydrater est comprise entre 120°F(49°C) et

160°F(71°C).

• Plusieurs grilles peuvent être utilisées en même temps.

• Certains aliments requièrent 14-15 heures pour complètement se déshydrater.

• Consultez un livre sur la conservation des aliments pour les temps spécifiques

et la conservation de certains aliments.

• Ce mode est approprié pour des fruits, des légumes, des herbes et des

morceaux de viande.

Aliments Et Épaisseur
Bœuf
• Steak(1¹/

" ou plus)

- Médium saignant
- Médium
- Bien cuit
• Hamburgers(Plus que 1")
- Médium
- Well
Volaille
• Poitrine(Avec os)
• Deux demi poulets
• Cuisses
Porc
• Porc Cotelettes(1¹/

" ou plus)

• Saucisses fraîches

Position De Grille

4
4
4

4
4

4
3
4

4
4

Réglage Du Gril °F(°C)

450(232)
450(232)
450(232)

550(288)
550(288)

450(232)
450(232)
450(232)

450(232)
450(232)

Itemp. Interne°F(°C)

145(63)

160(71)

170(77)

160(71)
170(77)

180(82)
180(82)
170(77)

160(71)

Temps Côté 1(MIN.)*

9-12

11-13
18-20

8-11

11-13

16-18

25-27

13-15

12-14

4-6

Emps Côté 2(MIN.)*

8-10

10-12
16-17

5-7

8-10

10-13
15-18

9-13

11-13

3-5

www.gaslandchef.com

3330-A Marathon Ct Charleston, SC 29418

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1 (844) 538-7890

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Страница 1: ...3330 A Marathon Ct Charleston SC 29418 1 844 538 7890 www gaslandchef com support gaslandchef com SINGLE WALL OVEN Installation Instructions Model No Pro ES710TS...

Страница 2: ...tially hazardous situation which if not avoided could result in death or serious bodily injury CAUTION A potentially hazardous situation which if not avoided may result in moderate or minor injury All...

Страница 3: ...center for examination repair or adjustment 3 Do not repair or replace any part of the oven unless specifically recommended Refer service to an authorized servicer 4 Do not operate this appliance if i...

Страница 4: ...urn oven off and disconnect the circuit at the circuit breaker box 7 Be sure the blower fan runs whenever the oven is in operation If the fan does not operate do not use the oven Call an authorized se...

Страница 5: ...e the broiler pan oven racks only when not made of porcelain other utensils and excess soft spillage 2 Confirm that the door locks and will not open once both selectors are in CLEAN position and the d...

Страница 6: ...or Gasket I Oven Rack Back 3 racks included K Broiler Pan B Broil Element D Halogen Light F Bottom Element not visible H Temperature Probe J Oven Rack Front I J K A D H G F E B C 05 www gaslandchef co...

Страница 7: ...function is canceled and the time of day is displayed Control panel lockout The control panel can be locked to avoid unintended use of the oven Notes The control cannot be locked if the oven is in us...

Страница 8: ...e countdown If enabled timer tone s will sound at the end of countdown 4 Press TIMER to cancel the Timer and return to the time of day Note Do not press STOP CLEAR because the oven will turn off Cook...

Страница 9: ...pressing the number keypad Press START will appear the display If Cook Time was not set the control will prompt you to Set Cook Time 6 Place the food in the oven and close the oven door 7 Press START...

Страница 10: ...f day is set To change the clock to 24 hour format 1 Press SETTINGS The various Options will appear in the display 2 Press 5 on the number keypad 12 24 HOUR and 12 will appear in the display 3 Press 1...

Страница 11: ...appear in the display 4 Press 1 on the number keypad to turn the sound Low 5 Press SETTINGS to confirm The sound volume has now been changed 6 Press SETTINGS and then follow the display prompts to re...

Страница 12: ...Cook Time and Start Time before pressing START See Cook Time and Start Time 4 Press START Pressing Start activates Sabbath mode Only the stop clear control is functional Press STOP CLEAR twice to exi...

Страница 13: ...s on the bottom of the oven when it is in operation to avoid damaging the enamel 1 Place bakeware with food on one or both of the shelves provided with the oven 2 Press the Oven Mode control for the d...

Страница 14: ...emperature probe 1 Insert the probe into the food Note For meats the probe tip should be inserted into the center of the thickest part of the meat Make sure that the probe tip is not into the fat or t...

Страница 15: ...ty broiler pan in the oven as this could affect cooking performance Store the broil pan outside of the oven High altitude baking When cooking at high altitude cooking times may be extended Oven racks...

Страница 16: ...tem The lower oven vent also allows hot air to be expelled from the cooling system Oven condensation and temperature It is normal for a certain amount of moisture to evaporate from the food during any...

Страница 17: ...elements in the oven are used to heat the air but no fan is used to circulate the heat Follow the recipe or convenience food directions for baking temperature time and rack position Baking time will v...

Страница 18: ...leaning Trim excess fat to reduce spattering Slit the remaining fat on the edges to avoid curling Select HI 550 F 288 C broil for most broiling Select LO 450 F 232 C broil for low temperature broiling...

Страница 19: ...in the oven during the Warm function For best results cover food Warm 1 Press WARM PROOF Warm and Set Temp or Press START and 140 F 60 C will be displayed 2 Press START if you want to Warm food at 140...

Страница 20: ...ontrol steps above Before baking remove the plastic wrap Convection During convection cooking the fan provides hot air circulation throughout the oven The movement of heated air around the food can he...

Страница 21: ...ure can be set from 170 F 77 C to 500 F 260 C Note After selecting an Oven Mode and Temperature you have the option to set a Cook Time and Start Time before pressing START See Cook Time and Start Time...

Страница 22: ...ress START if you wish to convection roast at 325 F 163 C OR Enter the desired temperature by pressing the number keypad and then press START The temperature can be set from 170 F 77 C to 500 F 260 C...

Страница 23: ...EAR when finished and remove food from the oven Bake tips For best results bake food on a single rack with at least 1 1 2 5 3 cm space between utensils and oven walls Use one rack when selecting the b...

Страница 24: ...n 2 1 1 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 Time MIN 19 22 40 45 35 39 45 50 68 78 8 10 8 13 29 36 18 22 12 15 7 9 15 19 23 26 15 18 Temp F C Preheated Oven 350 177 350 177 350 177 375 400 190 205 375 190 350 375 1...

Страница 25: ...heating process Use the regular Bakemode for these foods Multiple rack cooking for oven meals is done on rack positions 1 2 3 4 and 5 All six racks can be used for cookies biscuits and appetizers 2 Ra...

Страница 26: ...hart Food Item Cake Cupcake Bundt cake Angel food Pie 2 crust fresh 9 2 crust frozen fruit 9 Cookies Sugar Chocolate chip Brownies Breads Yeast bread loaf 9x5 Yeast rolls Biscuits Muffins Pizza Frozen...

Страница 27: ...eter into another position Large birds may also need to be covered with foil and pan roasted during a portion of the roasting time to prevent over browning The minimum safe temperature for stuffing in...

Страница 28: ...6 3 6 2 3 5 8 3 6 3 4 12 15 16 20 21 25 3 8 1 1 2 3 4 6 8 Rack Position 2 2 2 2 2 2 2 1 1 1 1 2 2 1 Time MIN PER LB 16 20 18 22 16 20 18 22 16 20 18 22 15 20 16 20 20 25 18 21 10 14 9 11 6 10 15 20 4...

Страница 29: ...creens can be purchased at specialty kitchen shops By using paper towels some food moisture can be absorbed before dehydrating begins such as with sliced tomatoes or sliced peaches Food And Thickness...

Страница 30: ...ide down on rack Wash and towel dry Remove membrane of pepper coarsely chopped about 1 pieces Wash and towel dry Cut of stem end Cut into 8 slices Wash and towel dry Cut this slices 8 thick dry well R...

Страница 31: ...dium rare Medium Well Bread Garlic bread 1 slices Garlic bread 1 slices Rack Position 5 5 5 4 4 4 4 5 5 5 4 5 5 5 4 3 Broil Setting 5 5 5 5 5 4 3 5 5 5 4 5 5 5 5 5 Internal Temp F C 145 63 160 71 170...

Страница 32: ...e done ness 140 F 60 C Ham precooked To reheat 145 F 63 C Fresh beef Veal Lamb Medium rare 160 F 71 C Ground Meat Meat mixtures Beef Pork Veal Lamb Fresh beef Veal Lamb Medium Fresh Pork Medium Fresh...

Страница 33: ...e the number of the part to be cleaned in the following illustration 2 Find the part name in the chart Use the cleaning method in the left column if the oven is black or white Use the cleaning method...

Страница 34: ...d water marks The cleaners listed below indicate types of products to use and are not being endorsed Use all products according to package directions Part 1 Control Panel 2 Door Cooling Vent 3 Side Tr...

Страница 35: ...r Rub stubborn stains with vinegar Windex ammonia or Bon Ami DO NOT USE HARSH ABRASIVES E Porcelain Immediately wipe up acidic spills like fruit juice milk and tomatoes with a dry towel Do not use a m...

Страница 36: ...n cycle Air must be able to move freely See Oven Vents on page 15 Do not clean rub damage or move the oven door gasket The door latch is automatically activated after selecting the self clean cycle AU...

Страница 37: ...cleaned by hand BEFORE the cycle begins clean oven interior using a soapy sponge or plastic scrubber and a solution of detergent and hot water Rinse and dry all areas thoroughly Note Do not rub the ov...

Страница 38: ...ecessary to remove the door follow the instructions in this section Important Make sure oven is cool and that power to the oven has been turned off before removing the door The oven door is heavy and...

Страница 39: ...n light is a standard 25 watt G9 appliance bulb Important Before replacing the bulb make sure the oven is cool and the controls are turned off 1 Disconnect power at the main power supply Fuse or break...

Страница 40: ...ith bare fingers Wear cotton gloves or use a tissue when replacing the light bulb 4 Replace the bulb and then replace the bulb cover 5 Reconnect power at the main power supply fuse or breaker box Trou...

Страница 41: ...r or oven walls Food is dry or has shrunk excessively Oven temperature too high Baking time too long Oven door opened frequently Pan size too large Food is baking or roasting too slowly Oven temperatu...

Страница 42: ...aker and wait a few seconds Turn breaker back on The oven should reset itself and will be operable Oven is not heating No power going to the oven Turn on power at the main power supply fuse or circuit...

Страница 43: ...moisture in oven one of the advanages of convection Oven racks removed and replaced incorrectly Porcelain chips When oven racks are removed and replaced always tilt racks upward and do not force them...

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Страница 45: ...3330 A Marathon Ct Charleston SC 29418 1 844 538 7890 www gaslandchef com support gaslandchef com FOUR SIMPLE MURAL Instructions D installation Mod le No Pro ES710TS...

Страница 46: ...uniquement selon les modalit s d utilisation pr vues par le fabricant Pour toute question contacter le fabricant 7 Ne pas couvrir ou obstruer toute ouverture de cet appareil 8 Utiliser cet appareil u...

Страница 47: ...es v tements appropri s Ne jamais porter de v tements non ajust s ou avec des manches pendantes lors de l utilisation de l appareil 4 Attacher les cheveux longs de mani re ce qu ils ne pendent pas 5 N...

Страница 48: ...porte ne se verrouille pas tourner le s lecteur de mode de cuisson sur OF teint et ne pas lancer le programme d autonettoyage Effectuer un appel de service 3 Ne pas nettoyer le joint de la porte Celui...

Страница 49: ...de porte I Dos de la grille du four 3 grilles incluses K Po le griller B l ment de gril D Lumi re halog ne F l ment inf rieur non visible H Sonde de temp rature J Avant de la grille du four I J K A D...

Страница 50: ...gler l heure Lorsque le four n est pas en marche l heure est affich e Start Mise en marche La commande Start Mise en marche active n importe quelle fonction du four Si apr s avoir appuy sur une touche...

Страница 51: ...s l exception de la dur e de cuisson et du verrouillage du tableau de commande Light Lampe Les lampes du four s allument et s teignent automatiquement lorsque la porte du four est ouverte et ferm e Lo...

Страница 52: ...rature 3 Appuyer sur COOK TIME Dur e de cuisson Entrer la dur e de cuisson souhait e l aide du clavier num rique 4 Appuyer sur START Mise en marche Le four commence le pr chauffage Remarques La dur e...

Страница 53: ...heures R glage de l horloge Remarque Avant de proc der au r glage de l horloge s assurer que le four est teint et que la minuterie est d sactiv e 1 Appuyer sur SETTINGS R glages Les diverses options...

Страница 54: ...Nombre de signaux sonores 2 Appui sur une touche non valide Nombre de signaux sonores 3 Fin de programme Nombre de signaux sonores 4 Fin de la minuterie Activation d sactivation du son Le son du four...

Страница 55: ...R glages Les diverses options s affichent 2 Appuyer sur 2 sur le clavier num rique TEMP UNIT Unit de temp rature et FAHRENHEIT s affichent 3 Appuyer sur 1 sur le clavier num rique DEGREE F C Degr s F...

Страница 56: ...stop clear est op rationnelle Appuyer deux fois sur STOP CLEAR pour quitter le mode Sabbat et r tablir un fonctionnement normal du four L affichage de l heure est r tabli Remarque Si le four est en mo...

Страница 57: ...ts de l aluminium et des plaques de cuisson dans le fond du four lorsque celui ci fonctionne pour viter d endommager l mail 1 Placer le ou les ustensile s de cuisson contenant les aliments sur l une o...

Страница 58: ...r l exception des modes Warm Proof Maintien au chaud lev e Sabbath Sabbat et Self Clean Autonettoyage Important Toujours d brancher et retirer la sonde thermique du four lorsqu on retire les aliments...

Страница 59: ...d sir Le type de fini de la casserole vous aidera d terminer le niveau de brunissage que vous obtiendrez Le m tal lisse et brillant et les casseroles l g res antiadh sives anodis s refl tent de la ch...

Страница 60: ...ventilateur de refroidissement continue de fonctionner jusqu ce que les composants soient suffisamment refroidis Ce ventilateur fonctionne double vitesse Ou trs min en mode d autonettoyage et quand la...

Страница 61: ...p ratures pr cises toutefois il peut cuire plus rapidement ou plus lentement que votre ancien four c est pourquoi le calibrage de la temp rature peut tre ajust Il peut tre modifi en degr s Fahrenheit...

Страница 62: ...sile de cuisson 1 Appuyer sur BAKE Cuisson au four pour s lectionner le mode Bake Cuisson au four BAKE Cuisson au four et 350 F 177 C s affichent Set temp or Press START R gler la temp rature ou appuy...

Страница 63: ...avant de tourner ou d enlever les aliments Utiliser une pince pour tourner les aliments et viter la perte de jus Il est possible qu il ne soit pas n cessaire de tourner les coupes tr s minces de pois...

Страница 64: ...is les pains et les mets en sauce risquent de trop s cher s ils sont laiss s dans le four durant le fonctionnement de la fonction Warm Maintien au chaud Pour de meilleurs r sultats couvrir les aliment...

Страница 65: ...puyer sur START Mise en marche si une lev e 100 F 38 C est d sir e OU Entrer la temp rature souhait e au moyen du clavier num rique puis appuyer sur START Mise en marche La temp rature peut tre r gl e...

Страница 66: ...n Gain de temps et d nergie Permet de cuire brunir et faire croustiller de fa on homog ne Durant le r tissage les jus et les saveurs sont retenus l int rieur tandis que l ext rieur est croustillant Le...

Страница 67: ...l e 5 Placer les aliments dans le four et fermer la porte du four une fois le pr chauffage termin 6 Une fois la cuisson termin e appuyer sur STOP CLEAR Arr t Remise z ro et retirer les aliments du fou...

Страница 68: ...menu Set temp or Press START R g temp ou appuyer sur mise en marche et 325 F 163 C s affichent 4 Appuyer sur START Mise en marche si un r tissage par convection 325 F 163 C est d sir OU Entrer la temp...

Страница 69: ...e du clavier num rique 4 Entrer la dur e de cuisson normale Voir la section Dur e de cuisson puis appuyer sur START Mise en marche Remarque Il est n cessaire de programmer une dur e de cuisson pour le...

Страница 70: ...r tisserie Tableau de cuisson Conseils de convection R duire les temp ratures de recette de cuisson de 25 F 15 C Pour de meilleurs r sultats il faut cuire les aliments non couverts dans des plats bor...

Страница 71: ...teaux des biscuits et des biscuits ap ritifs 2 grilles de cuisson Utiliser positions 1 et 3 Lorsque vous cuisez plusieurs g teaux en m me temps distribuez les plats de telle fa on qu ils ne soient pas...

Страница 72: ...r que le plat ne soit br l RISQUE DE BR LURES Utiliser des mitaines de four pour retirer la sonde thermom trique Ne pas toucher l l ment du gril Le non respect de ces instructions peut causer des br l...

Страница 73: ...Gigot entier Poids LB 4 6 4 6 3 6 2 3 5 8 3 6 3 4 12 15 16 20 21 25 3 8 1 1 2 3 4 6 8 Position Grille 2 2 2 2 2 2 2 1 1 1 1 2 2 1 Temps R tissage MIN Per Lb 16 20 18 22 16 20 18 22 16 20 18 22 15 20 1...

Страница 74: ...C Plusieurs grilles peuvent tre utilis es en m me temps Certains aliments requi rent 14 15 heures pour compl tement se d shydrater Consultez un livre sur la conservation des aliments pour les temps sp...

Страница 75: ...eelings 2 4 Tranches 12 16 Orange pel e s ch e et cassante Tranches s ches et cassantes fruit l g rement humide Pelures d orange et tranches S ch es la serviette En conserve 9 13 Frais 8 12 Souples et...

Страница 76: ...eau C telettes 1 M dium saignant M dium Bien cuit Pain l ail 1 tranches l ail 1 tranches Position De Grille 5 5 5 4 4 4 4 5 5 5 4 5 5 5 4 3 R glage Du Gril 5 5 5 5 5 4 3 5 5 5 4 5 5 5 5 5 Itemp Intern...

Страница 77: ...e de nettoyage dans la colonne de gauche si le four est noir ou blanc Utiliser la m thode de nettoyage dans la colonne de droitesi le four est en acier inoxydable 3 Faire concorder le chiffre avec la...

Страница 78: ...8 Devant de la porte 9 Capuchons d extr mit s 10 Porte du four Int rieur 11 Cadre avant du four 12 Cavit du four 13 Joint de porte 14 Ouvertures de refroidissement de four 15 Grille du four 3 17 L ch...

Страница 79: ...iquez du Fantastik ou du Formula 409 d abord sur une ponge propre ou sur des feuilles en papier et essuyez pour nettoyer vitez d utiliser des nettoyants en poudre ou des tampons m talliques r curer E...

Страница 80: ...Voir la section vents du four Ne pas nettoyer frotter endommager ou d placer le joint d tanch it de la porte du four Le loquet de la porte est automatiquement actif apr s la s lection de l autonet to...

Страница 81: ...2 3 cm l int rieur du cadre ne chauffent pas suffisamment durant le programme de nettoyage pour br ler la salet et doivent tre nettoy es la main AVANT le d but du programme Nettoyer l aide d une ponge...

Страница 82: ...ter de briser le verre ne pas appliquer un chiffon humide et froid sur la partie interne du hublot de la porte avant qu il n ait compl tement refroidi Retrait de la porte du four Il n est pas n cessai...

Страница 83: ...vrir la porte du four Remarque Vous devriez entendre un d clic lorsque la porte est correctement remise en place 3 Remettre les loquets des charni res la position verrouill e De chaque c t 4 Ouvrir et...

Страница 84: ...oule 5 R tablir l alimentation au niveau de la source de courant lectrique principale Fusible ou bo tier de disjoncteurs Essayer d abord les solutions sugg r es ici pour viter le co t d un appel de se...

Страница 85: ...tres plats ou la paroi du four Aliment sec ou ayant excessivement r tr ci Temp rature du four trop lev Temps de cuisson trop long Porte du four trop souvent ouverte Plat trop grand Aliment cuisant ou...

Страница 86: ...t t teint Les composants du four n ont pas suffisamment refroidi Le ventilateur s teint automatiquement lorsque les composants lectroniques ont suffisamment refroidi La porte du four est verrouill e e...

Страница 87: ...a porte du four rencontre une obstruction V rifier si la charni re est tordue ou si le contacteur de la porte est cass Le prot ge ampoule est sale Le prot ge ampoule de la lampe ne peut pas tre retir...

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