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Tabla de valores

La siguiente tabla proporciona algunos ejemplos. Los
tiempos de cocción puede variar según el tipo, el
peso y la calidad de los alimentos. Por lo tanto, es
posible que se produzcan desviaciones.

Nota:

Durante la cocción, los estofados o los platos

líquidos, como sopas, salsas o bebidas, pueden
calentarse muy rápidamente de manera inadvertida y
derramarse o salpicar. Por este motivo, se recomienda
que revuelva en forma continua, a fin de que los
alimentos se calienten a un nivel de potencia apto.

Nivel de cocción

Proceso de cocción

Ejemplos

12

cocer levemente

agua

sofreír

carne

calentar

aceites, líquidos

dar un hervor

sopas, salsas

12-11

escaldar

verduras.

10-7

asar

carne, papas

8-6

asar

pescado

8-7

hornear

platos a base de harina, platos a base de huevo

completar la cocción con la olla
destapada

líquidos

7-6

dorar

harina, cebollas

tostar

almendras, pan rallado

derretir

tocino

reducir

caldos concentrados, salsas

6-5

dejar cocer con la olla destapada albóndigas, guarniciones de sopas, carnes para sopas, huevos

tibios

5-4

dejar cocer con la olla destapada salchichas cocidas

6-5

cocinar al vapor

verduras, papas, pescado

rehogar

verduras, frutas, pescado

cocer a fuego lento

rollos de carne, asados, verduras

4-3

cocer a fuego lento

estofado de carne

5-4

dejar cociendo con la tapa
puesta

sopas, salsas

4-3

descongelar

alimentos congelados

4-3

fuentes

arroz, frijoles secos

cuajar

platillos a base de huevo

2-1

calentar/mantener caliente

sopas, pucheros, verduras en salsas

fundir

mantequilla, chocolate

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Содержание VI 414 610

Страница 1: ...Gaggenau Use and care manual Notice d utilisation Manual de instrucciones VI 414 610 Induction wok Wok à induction Wok de inducción ...

Страница 2: ...10 Touch keys 10 The control knob 10 Residual heat display 11 Cooking zone 11 Special accessories 11 Setting the cooktop 12 Setting heat level 12 Turning off appliance 12 Settings table 12 Booster function 13 Timer 13 Setting duration 13 After countdown of set time 14 Correcting duration 14 Canceling countdown 14 Safety lock 14 Overheating protection 15 Wok tips 15 The wok and accessory 15 Cooking...

Страница 3: ...on observance of this warning 9 CAUTION This indicates that minor or moderate injuries may occur as a result of non observance of this warning NOTICE This indicates that damage to the appliance or property may occur as a result of non compliance with this advisory Note This alerts you to important information and or tips ...

Страница 4: ...quently Grease should not be allowed to accumulate on fan or filter d Use proper pan size Always use cookware appropriate for the size of the surface element In the event that personal clothing or hair catches fire drop and roll immediately to extinguish flames Have an appropriate fire extinguisher available nearby highly visible and easily accessible near the appliance Smother flames from food fi...

Страница 5: ...pliance cover until the appliance has cooled down completely Do not operate the appliance with the cover closed Do not use the appliance cover for placing objects or for keeping things warm WARNING Risk of burns Metallic objects become hot very quickly on the cooktop Never set down metallic objects such as knives forks spoons and lids on the cooktop WARNING Risk of burns After each use turn off th...

Страница 6: ... and cooking zone Always keep cooking zone and cookware bottom dry Proper Installation and Maintenance Have the installer show you the location of the circuit breaker or fuse Mark it for easy reference This appliance must be properly installed and grounded by a qualified technician Connect only to properly grounded outlet Refer to Installation Instructions for details This appliance is intended fo...

Страница 7: ...o an outlet different than the receiver It is the user s responsibility to correct any interference CAUTION Persons with a pacemaker or similar medical device should exercise caution when standing near an induction cooktop while it is in use Consult your doctor or the manufacturer of the pacemaker or similar medical device for additional information about its effects with electromagnetic fields fr...

Страница 8: ...ate spills of these products with a glass scraper Foils and plastics Aluminum foil and plastic will melt on the hot cooking zones Stove protective film isn t suitable for your cooktop Unsuitable cleaning agent Shimmering metallic discolorations on the glass ceramic surface result from the use of inappropriate cleaning agents and abrasion from cookware Environmental protection Tips for saving energ...

Страница 9: ...s placed on the selected cooking position if the cooking vessel consists of an unsuitable material or does not have the right size The cooking position switches off automatically if a cooking vessel is not detected The cooktop indicator continues to light up continuously and the illuminated ring behind the control knob flashes Empty pans or pans with a thin base Do not heat up empty pans or use pa...

Страница 10: ...heat levels and the booster function The control knob has a light ring with various display options Notifications Ø Cooking zone display Continuously lit up Cooking zone is on and emitting heat Blinking No no cooking vessel detected Ž Booster function Continuously lit up Booster function active Blinking Booster function unavailable Timer and error display Timer touch keys Š Activate confirm timer ...

Страница 11: ...automatically when appropriately large cook ware is placed on it WP 400 001 Wok pan WZ 400 001 Wok ring VA 450 400 Appliance extension 15 38 cm VA 420 000 Connection strip for combination with other Vario appliances in the 400 series for flush installation VA 420 001 Connection strip for combination with other Vario appliances in the 400 series for flush installation with appliance cover compensat...

Страница 12: ...one has cooled down Settings table The following table provides some examples Cooking times may vary depending on the type of food its weight and quality Deviations are therefore possible Note During cooking stews or liquid meals such as soups sauces or drinks can heat up too quickly unnoticed and overflow or spatter For this reason we recommend that you stir continuously gradually heating the foo...

Страница 13: ...e booster function doesn t turn on automatically when it becomes available again To turn it on manually first set the control knob to any other heat level and then select the booster function again Timer Use the built in timer like a kitchen timer You can set the duration for up to 90 minutes Note The timer doesn t serve to automatically turn off the cooking zone Setting duration The timer is cont...

Страница 14: ...r three minutes The and Š notification continue to blink until the Š touch key is touched or a control knob is operated Correcting duration 1 Tap the Š touch key and re adjust the duration 2 Tap the Š touch key again to start the countdown with the modified time Canceling countdown Tap Š touch key change duration to and confirm Tip If you touch and hold the Š touch key the remaining time is delete...

Страница 15: ...y on induction cooktops for induction woks The wok ring must not be used on a standard ceramic cooktop The wok ring isn t dishwasher safe Use a chan rounded spatula or wooden spatula with a long handle To take out the food use a ladle Fried foods can best be removed from grease and large chunks from a sauce using a slotted spoon For steaming you can use bamboo baskets Cooking with the wok You can ...

Страница 16: ... can chemically attack and damage the surface Clean the surface when it is completely cool with the following exception remove dry sugar sugar syrup tomato products and milk immediately with the razor blade scraper see special care chart Wipe off spatters with a clean damp sponge or a paper towel Rinse and dry Use white vinegar if smudge remains rinse Apply a small amount of the glass ceramic cook...

Страница 17: ...el or sponge on top of soil for 30 minutes Use a plastic scrubber and glass ceramic cooktop cleaner or use the razor blade scraper Rinse and dry Greasy spatters Use a soapy sponge or cloth to remove grease rinse thor oughly and dry Apply glass ceramic cooktop cleaner Metal marks Iridescent stain Pans with aluminum copper or stainless steel bases may leave marks Treat immediately after surface has ...

Страница 18: ...as usual The ring behind the control knob is blinking The appliance is too hot and a cooking zone has turned off Remove the pot from the cooking zone Turn the control knob to 0 and let the appliance cool down If the ring is still blinking after turning it on again turn off cooking zone and allow it to continue to cool and numbers š and numbers and numbers The electronic system is malfunctioning Di...

Страница 19: ...duce and regulate the temperature of the electronic system The fan may also continue to run after the appliance is turned off if the detected temperature of the cooktop is still too hot after turning it off The noises described are a normal element of the described induction technology and shouldn t be regarded as defects Customer service If your appliance needs repairs our customer service is the...

Страница 20: ...neau de commande 30 Touches sensitives 30 La manette de commande 30 Indicateur de chaleur résiduelle 30 Foyer 31 Accessoires spéciaux 31 Réglage de la table de cuisson 31 Réglage du niveau de puissance 31 Extinction de l appareil 31 Tableau des réglages 32 Fonction accélérateur de cuisson 33 Minuterie 33 Réglage de la durée 33 Une fois la durée expirée 34 Correction de la durée 34 Arrêt anticipé d...

Страница 21: ...entraîner la mort ou des blessures graves 9 ATTENTION Le non respect de cet avertissement peut entraîner des blessures mineures ou modérées AVIS Vous indique que des dommages à l appareil ou aux biens peuvent survenir si vous ne respectez pas cet avertissement Remarque Vous signale des informations importantes ou des conseils ...

Страница 22: ...aux ne flottent pas au dessus ou près des brûleurs ou éléments Ils risqueraient de s enflammer Toujours avoir un détecteur de fumée en état de marche près de la cuisine Ne laissez jamais la table de cuisson sans surveillance lorsqu elle est en utilisation Des débordements causant de la fumée et des déversements graisseux peuvent prendre feu AVERTISSEMENT POUR RÉDUIRE LES RISQUES DE FEUX DE GRAISSE...

Страница 23: ... pas le couvercle avant le refroidissement de l appareil N allumez jamais l appareil lorsque le couvercle est fermé N utilisez pas le couvercle pour maintenir au chaud ou déposer des objets Prévention des brûlures NE PAS TOUCHER AUX ÉLÉMENTS DE SURFACE NI AUX ZONES PRÈS DES ÉLÉMENTS Les unités de surface peuvent être chaudes même lorsqu elles sont de couleur foncée Les zones près des unités de sur...

Страница 24: ...illance lorsque l appareil est en service Ne jamais les laisser jouer aux alentours de l appareil que ce dernier soit en service ou non ATTENTION Les articles d intérêt pour les enfants ne doivent pas être rangés dans un appareil électroménager dans les armoires au dessus de l appareil ou sur le dosseret Les enfants peuvent grimper sur l appareil pour atteindre ces objets et se blesser sérieusemen...

Страница 25: ...e utilisation domestique normale Il n est pas homologué pour un usage en extérieur Voyez la garantie Si vous avez des questions communiquez avec le fabricant Ne pas entreposer ni utiliser de produits chimiques corrosifs vapeurs substances inflammables ou produits non alimentaires à l intérieur ou à proximité de l appareil Il a été spécialement conçu pour être utilisé pendant le chauffage et la cui...

Страница 26: ...be de corriger toute perturbation ATTENTION Les personnes avec un stimulateur cardiaque ou autre dispositif médical similaire devraient redoubler de vigilance lorsqu elles sont à proximité d une table de cuisson à induction en marche Consultez votre médecin ou le fabricant du stimulateur cardiaque pour de plus amples renseignements sur les effets que peuvent causer les champs électromagnétiques pr...

Страница 27: ...attoir en verre Aluminium et plastique le papier d aluminium et les plats en plastiques vont fondre sur des plaques chauffantes en fonction Le papier protecteur pour les fours ne convient pas à votre table de cuisson Nettoyants non appropriés une décoloration métallique et chatoyante de la céramique peut être causée par l utilisation de nettoyants non appropriés ou de l abrasion des ustensiles de ...

Страница 28: ...e appropriés pour l induction Il existe d autres types d ustensiles de cuisine conçus spécialement pour l induction et dont la base n est pas entièrement ferromagnétique Casseroles inappropriées N utilisez jamais des casseroles fabriquées en acier normal mince verre argile cuivre aluminium Il n y a pas de récipient sur la table de cuisson ou bien le récipient de cuisson n a pas la bonne dimension ...

Страница 29: ...mpératures très élevées La base de la casserole pourrait fondre et endommager la vitre de la table de cuisson Dans une telle situation ne touchez pas la casserole et éteignez la table de cuisson Si l appareil ne fonctionne plus après avoir refroidi veuillez contacter le service technique Détection de casserole Chaque élément possède une limite minimale pour détecter les casseroles qui varie en fon...

Страница 30: ...de chaleur résiduelle Le voyant de chaleur résiduelle indique que des foyers sont encore très chauds Ne touchez pas au foyer tant que l anneau lumineux entourant le bouton de la manette clignote même si le foyer est déjà éteint Indicateurs et voyants Ø Voyant de foyer Allumage continu le foyer est allumé et chauffe Clignotement détection de casserole active Ž Fonction accélérateur de cuisson Allum...

Страница 31: ...ntinu Remarque L élément circulaire extérieur s allume automatiquement lorsque l ustensile de cuisson a la taille adéquate Extinction de l appareil Pour éteindre la table de cuisson tournez la manette de commande en position 0 Le voyant de chaleur résiduelle clignote dans l anneau de la manette jusqu à ce que le foyer correspondant ait refroidi Foyer à deux cercles L élément extérieur du foyer est...

Страница 32: ...ter à ébullition Soupes sauces 12 11 Blanchir Légumes 10 7 Rôtir Viandes pommes de terre 8 6 Rôtir Poisson 8 7 Cuire Pâtisseries plats aux œufs Faire mijoter dans récipient ouvert Liquides 7 6 Brunir Farine oignons Griller Amandes panure Faire fondre Lard Réduire Fonds sauces 6 5 Faire cuire dans récipient ouvert Boulettes garnitures de soupe viandes de pot au feu œufs pochés 5 4 Faire cuire dans ...

Страница 33: ...omatiquement lorsqu elle redevient disponible Pour ce faire placez la manette sur un autre niveau quelconque de puissance puis resélectionnez la fonction d accélération Minuterie Utilisez le compte minutes comme un sablier Vous pouvez régler le compte minutes entre 0 et 90 minutes Remarque Le compte minutes ne sert pas à programmer l arrêt automatique du foyer Réglage de la durée Le compte minutes...

Страница 34: ...re de sécurité Selon le niveau de puissance choisi le chauffage se coupe après un certain temps si aucune action n est faite pendant ce laps de temps Un signal sonore indique que la durée a expiré Le voyant de la table de cuisson reste allumé en continu L anneau lumineux situé derrière la manette de commande activée clignote à fréquence rapide Mettez le bouton sur 0 puis remettez l appareil en mar...

Страница 35: ...s aliments plus facilement et plus rapidement que dans une poêle classique Le fait de remuer les ingrédients en permanence évitent qu ils ne brûlent L huile en excédent s écoule vers le milieu Vous obtenez en un tournemain des ingrédients rôtis délicieux les pores de la viande se ferment la viande est bien juteuse Les légumes restent fermes les arômes sont préservés de même que les vitamines bonne...

Страница 36: ...pon nettoyeur Pour les salissures peu importantes ou importantes utiliser un nettoyant en poudre tel que BonAmi ou SoftScrub sans eau de Javel Essuyer avec une éponge ou un chiffon humide rincer et sécher Manette de commande Essuyer avec un chiffon savonneux chaud rincer et sécher Instructions de nettoyage Utilisez les produits nettoyants en petites quantités appliquez le nettoyant sur un papier e...

Страница 37: ...rincer soigneu sement et sécher Appliquer un nettoyant pour tables de cuisson en vitrocéramique Marques laissées par le métal Tache chatoyante Les poêles contenant de l alu minium du cuivre ou de l inox peuvent laisser des marques Dans ce cas il faut traiter avec un nettoyant pour tables de cuisson en vitrocéramique dès que la surface a refroidi Si cela ne suffit pas à enlever les marques essayer ...

Страница 38: ...manette à 0 Réallumez le foyer comme vous le faîtes habi tuellement L anneau lumineux de la manette de commande clignote L appareil est trop chaud et un foyer s est coupé Enlevez la casserole du foyer Mettez la manette de commande à 0 et laissez l appareil refroidir Si l anneau lumineux clignote toujours après l allumage éteindre le foyer et nombres š et nombres et nombres L électronique est défec...

Страница 39: ...ne bien il est nécessaire de réguler la température de la table de cuisson À cet effet la table est dotée d un ventilateur de refroidissement qui se met en marche pour abaisser et réguler la température de l électronique Le ventilateur peut continuer à tourner après l arrêt de l appareil si la température mesurée reste trop chaude bien que la table soit éteinte Les bruits décrits sont normaux avec...

Страница 40: ...ión de inducción 49 El panel de control 49 Botones sensores 49 La maneta de mando 49 Indicador de calor residual 50 Punto de cocción 50 Accesorios especiales 50 Programar la placa de cocción 50 Ajustar el nivel de potencia 50 Apagar el aparato 50 Tabla de valores 51 Función de refuerzo 52 Alarma de corta duración 52 Ajustar el tiempo 52 Al finalizar el tiempo 53 Corregir el tiempo 53 Finalización ...

Страница 41: ...le con esta advertencia 9 ATENCION Esto indica que pueden producirse lesiones leves o moderadas si no se cumple con esta advertencia AVISO esto indica que puede producirse un daño al electrodoméstico o a la propiedad como resultado de la falta de cumplimiento de este aviso Nota Esto lo alerta sobre información y o consejos importantes ...

Страница 42: ... ventana no se aproximen a las hornillas o a los elementos ni se extiendan sobre estos Podrían prenderse fuego Siempre tenga un detector de humo en funcionamiento cerca de la cocina Nunca deje la placa sin vigilancia cuando esté en uso Los derrames por hervor causan humo y las salpicaduras grasosas pueden prenderse fuego AVISO PARA REDUCIR EL RIESGO DE INCENDIO OCASIONADO POR GRASA a Nunca deje la...

Страница 43: ...ar enseres o como superficie de mantenimiento de calor Prevención de quemaduras NO TOQUE LAS UNIDADES DE LAS SUPERFICIES NI LAS ÁREAS CERCANAS A LAS UNIDADES Las unidades de la superficie pueden estar calientes aunque su color sea oscuro Las áreas cercanas a las unidades de la superficie pueden calentarse lo suficiente como para ocasionar quemaduras Durante el uso y con posterioridad no toque las ...

Страница 44: ...ca del electrodoméstico independientemente de que esté en funcionamiento o no ATENCION Los objetos de interés para niños no deben almacenarse en un electrodoméstico en gabinetes sobre un electrodoméstico ni en la placa antisalpicaduras Si los niños se suben a un electrodoméstico para alcanzar estos objetos podrían sufrir lesiones graves Seguridad en la limpieza No limpie el electrodoméstico cuando...

Страница 45: ...diseñado para uso doméstico normal únicamente No está aprobado para uso en exteriores Consulte la garantía Si tiene alguna pregunta comuníquese con el fabricante No almacene ni utilice productos químicos corrosivos vapores materiales inflamables ni productos no alimenticios dentro de este electrodoméstico ni cerca de él Está específicamente diseñado para calentar o cocinar alimentos El uso de prod...

Страница 46: ... el receptor Conectando el receptor en una toma de corriente distinta a la del receptor Es responsabilidad del usuario corregir cualquier interferencia ATENCION Las personas con marcapasos o con un dispositivo médico similar deben tener cuidado cuando se paren cerca de una placa de inducción en funcionamiento Consulte con su médico o con el fabricante del marcapasos o del dispositivo médico simila...

Страница 47: ...s desiguales aumentan el consumo de energía Utilice ollas pequeñas para cocinar cantidades reducidas Una olla más grande de lo necesaria y medio vacía consume mucha energía Tape las ollas siempre con una tapa adecuada La cocción sin tapa consume cuatro veces más energía Cocine con poca agua De esta manera ahorrará energía Las verduras conservarán sus vitaminas y minerales Reduzca el nivel de poten...

Страница 48: ...o de reaccionar y puede alcanzar una temperatura muy elevada La base del recipiente podría llegar a derretirse y dañar el cristal de la placa En este caso no tocar el recipiente y apagar la zona de cocción Si después de enfriarse no funciona ponerse en contacto con el servicio de asistencia técnica Detección de recipiente Cada zona de cocción tiene un límite mínimo de detección de recipiente que v...

Страница 49: ...minoso con distintas funciones de indicación óptica Visualizaciones Ø Indicador del punto de cocción Iluminado permanentemente el punto de cocción está encendido y calentando Parpadeo detector de ollas activado Ž Función de refuerzo Iluminado permanentemente función de refuerzo activada Parpadeo función de refuerzo no disponi ble Alarma de corta duración e indicador de errores Botones sensores de ...

Страница 50: ...or del punto de cocción y el anillo luminoso que hay detrás de la maneta de mando se iluminan de manera permanente Nota El elemento anular exterior se activa automáticamente cuando se coloca una olla grande Apagar el aparato Para apagar la placa de cocción gire la maneta de mando a la posición 0 El indicador de calor residual del anillo de la maneta parpadeará lentamente hasta que se haya enfriado...

Страница 51: ...escaldar verduras 10 7 asar carne papas 8 6 asar pescado 8 7 hornear platos a base de harina platos a base de huevo completar la cocción con la olla destapada líquidos 7 6 dorar harina cebollas tostar almendras pan rallado derretir tocino reducir caldos concentrados salsas 6 5 dejar cocer con la olla destapada albóndigas guarniciones de sopas carnes para sopas huevos tibios 5 4 dejar cocer con la ...

Страница 52: ...otra vez Para activarla ponga la maneta de mando primero en otro nivel de potencia y acto seguido vuelva a seleccionar la función de refuerzo Alarma de corta duración Utilice la alarma de corta duración como un reloj de arena Se pueden ajustar tiempos de hasta 90 minutos Nota La alarma de corta duración no apaga automáticamente el punto de cocción Ajustar el tiempo La alarma de corta duración se p...

Страница 53: ... después de un cierto tiempo si en este periodo no se realiza ningún manejo Una señal sonora indica que ha transcurrrido el tiempo La indicación de la hornilla sigue iluminada todo el tiempo El anillo luminoso detrás de la perilla de mando activada parpadea rápidamente Gire hasta 0 la perilla de mando y se podrá poner en funcionamiento el equipo de forma habitual Protección contra sobrecalentamien...

Страница 54: ...ite remover todos los alimentos rápida y fácilmente y girarlos como en una sartén normal Mientras se remueven los ingredientes no se pegan El exceso de aceite cae hacia el centro En un abrir y cerrar de ojos se obtienen alimentos deliciosos y se cierran los poros de la carne que permanece jugosa Las verduras permanecen crujientes y conservan sus aromas y vitaminas Nota Cocinar con el Wok es más rá...

Страница 55: ... de limpieza para este componente En caso de suciedad moderada o persistente utilice un limpiador abrasivo como BonAmi o SoftScrub sin lejía Frote con una esponja o un paño húmedo lave y luego seque Maneta de mando Límpiela con un paño caliente con detergente lávela y luego séquela Pautas de limpieza Utilice únicamente pequeñas cantidades de producto de limpieza aplíquelo sobre una toallita de pap...

Страница 56: ...sientas Limpie la grasa con un paño o una esponja con detergente Lave com pletamente y seque Aplique lim piador para placas de vitrocerámica Marcas de metal man chas iridiscentes Es posible que las sartenes con bases de aluminio cobre o acero inoxidable dejen marcas Trátelas inmediatamente con limpiador para placas de vitrocerámica cuando la superficie esté fría Si las marcas no desaparecen intent...

Страница 57: ...en el panel de control El punto de cocción se ha apa gado Después de un fallo eléctrico de más de 25 segundos el aparato permanece apagado por motivos de seguridad Gire la maneta de mando a 0 Vuelva a encender el punto de cocción de la manera habitual El anillo luminoso de la maneta de mando parpadea El aparato está demasiado caliente y se ha apagado un punto de cocción Retire la olla del punto de...

Страница 58: ...o fuerte Este ruido se produce en los utensilios de cocina que constan de distintas capas de material superpuestas cuando se utilizan simultáneamente al nivel de potencia máximo y en dos puntos de cocción diferentes El ruido desaparece o disminuye al reducir el nivel de potencia Ruido del ventilador Para que el sistema electrónico funcione correctamente es necesario regular la temperatura de la pl...

Страница 59: ...s aconsejable anotarlos aquí conjuntamente con el número de teléfono del Servicio de atención al cliente Tenga en cuenta que la visita del técnico del servicio de atención al cliente no es gratuito en caso de que el mal funcionamiento sea debido a un manejo incorrecto del aparato Las señas de las delegaciones internacionales figuran en la lista adjunta de centros y delegaciones del Servicio de Asi...

Страница 60: ...ome Appliances Ltd 1901 Main Street Suite 600 Irvine CA 92614 1 877 4GAGGENAU USA www gaggenau usa com Gaggenau Hausgeräte GmbH Carl Wery Straße 34 81739 München GERMANY 9000708158 9000708158 en us es mx fr ca 930522 ...

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