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22 - Résolution de problèmes concernant la cuisson et le rôtissage

Avec la cuisson au four ou la cuisson à convection et le rôtissage à convection, plusieurs raisons autres que le mauvais fonctionnement
du four peuvent être à l’origine de résultats mitigés.
Reportez-vous aux tableaux de cuisson des pages 13 à 18.

PROBLÈME CONCERNANT LA CUISSON ET LE RÔTISSAGE

CAUSE

Aliment brunissant de façon inégale

- Four non préchauffé

- Papier aluminium sur la grille ou au fond du four

- Plat de cuisson trop grand pour la recette

- Plat touchant aux autres plats ou à la paroi du four

Aliment trop brun au fond

- Four non préchauffé

- Utilisation de plat en verre, mat ou foncé

- Position de grille incorrecte

- Plat touchant aux autres plats ou à la paroi du four

Aliment sec ou ayant excessivement rétréci

- Température du four trop élevée

- Temps de cuisson trop long

- Porte du four trop souvent ouverte

- Plat trop grand

Aliment cuisant ou rôtissant trop lentement

- Température du four trop basse

- Four non préchauffé

- Porte du four trop souvent ouverte

- Plat scellé hermétiquement avec du papier aluminium

- Plat trop petit

Croûte à tarte non brunie au fond ou croûte non cuite

- Temps de cuisson pas assez long

- Utilisation de plat en acier brillant

- Position de grille incorrecte

- Température du four trop basse

Gâteau pâle, plat, ou non cuit à l’intérieur

- Température du four trop basse

- Temps de cuisson incorrect

- Cuisson vériﬁée trop tôt

- Porte du four trop souvent ouverte

- Plat trop grand

Gâteau élevé au centre avec craquelure sur le dessus.

- Température du four trop élevée

- Temps de cuisson trop long

- Plat touchant aux autres plats ou à la paroi du four

- Position de grille incorrecte

- Plat trop petit

Bords de croûte de tarte trop bruns

- Température du four trop élevée

- Bords de croûte trop minces

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Содержание F1SP24*2

Страница 1: ...EN USE CARE MANUAL FR GUIDE D UTILISATION ET D ENTRETIEN ES MANUAL DE USO MANTENIMIENTO ELECTRONIC OVENS FOURS ELECTRONIQUES HORNOS ELECTRÓNICOS F1SP24 2 ...

Страница 2: ......

Страница 3: ...central philosophies is continuous investment in research that is rooted in developing life enhancing technology Our goal is to deliver products that are worthy of your family recipes and that will breathe life into your kitchen the heart of your home We invite you to enjoy your new Fulgor Milano product with same amount of care and attention that we have put into creating it Your Life Our Passion...

Страница 4: ......

Страница 5: ...oking 11 10 Setting an oven function manually 12 Setting an automatic oven function 12 TABLE OF CONTENTS PAGE 11 Bake Tips and Techniques 13 General Guidelines 13 12 Convection Bake Tips and Techniques 14 Convection Bake Chart 15 13 Convection Roast Tips and Techniques 16 Convection Roast Chart 16 14 Convection Broil Tips and Techniques 17 Convection Broil Chart CONVECTION CAVITY 17 15 Broil Tips ...

Страница 6: ...ng or cleaning will damage the appliance In the event that personal clothing or hair catches ﬁre DROP AND ROLL IMMEDIATELY to extinguish ﬂames Do not allow children to use this appliance unless closely supervised by an adult Children and pets should not be left alone or unattended in the area where the appliance is in use Never allow children to sit or stand on any part of the oven CAUTION Do not ...

Страница 7: ...r bulky cloth Safety for the Cleaning Oven CAUTION Do not leave food or cooking utensils etc in oven during the Self Cleaning Mode of operation Conﬁrm that the door locks and will not open once both CLEAN commands have been activated and the AUTO LOCK SIMBOL appears If the door does not lock turn the Cook Mode dial to OFF and do not run Self Cleaning Phone for Service Do not clean the Door gasket ...

Страница 8: ...YOUR OVEN Broil Element Control Panel not visible Convection Fan and Element IF PRESENT Door Gasket Slide Arm Oven Rack Back Oven Rack Front Broiler Pan Bake Element not visible Cooling Vents Light Model and Serial Plate Rack Levels 5 4 3 2 1 ...

Страница 9: ...ound from the unit while using the oven due to heat warping but this is not a malfunction Flashing Symbols or Numbers Signal an incomplete action that is in progress locking the door preheat etc Beeps Signal that the set temperature has been reached Beeps also signal the end of a function or an oven fault Convection Fan The convection fan operates during any Convection Mode and Dehydrate Mode Comp...

Страница 10: ...e delicate browning Cakes and cookies require this type of utensil Dark rough or dull pans will absorb heat resulting in a browner crisper crust Use this type for pies For brown crisp crusts use dark non stick anodized or dark dull metal utensils or glass bake ware Insulated baking pans may increase the length of cooking time Do not cook with the empty Broiler Pan in the oven as this could change ...

Страница 11: ...inutes Modify the ﬂashing minutes turning left right After a few seconds the whole time of day value starts ﬂashing wait until the new time of day is steady Push the knob to toggle between the time of day and the minute minder and check the set values The clock is selected by default while the symbol appears when the minute minder is displayed Setting the minute minder When the symbol is displayed...

Страница 12: ... the outside yet moist inside Convection cooking works best for breads and pastries as well as meats and poultry Air leavened foods like angel food cakes soufﬂés and cream puffs rise higher than in a conventional oven Meats stay juicy and tender while the outside is ﬂavourful and crisp By using European Convection foods can be cooked at a lower temperature and cooking times can be shorter When usi...

Страница 13: ... from ring elements behind the back wall of the oven The heat is circulated throughout the oven by the Convection Fan Set temperature from 120 F 50 C to 485 F 250 C preset position 445 F 230 C Convection Broil combines the intense heat from the upper element with the heat circulated by the Convection Fan Set temperature from 120 F 50 C to 480 F 250 C preset position 375 F 190 C Convection Roast us...

Страница 14: ...key and pizza It can also be used for baking cooking Appetizers Biscuits Coffee Cakes and Cookies on one or more levels The Convection Bake mode uses the circular or third heating element hidden behind the bafﬂe at the back wall of the oven The heat is circulated throughout the oven by the convection fan Consequently different foods can be cooked simultaneously maximum three levels and is suitable...

Страница 15: ...st results Quick Cooking Tip Convection Bake Large quantities of food on multiple racks Pastries breads snack foods and appetizers Use low sided uncovered pans Center baking sheets side to side on the oven rack Reduce recipe temperature by 25 F 15 C Check food for doneness early If recipe call for Check food 1 15 min 16 30 min 31 min 1 hr 3 min early 5 min early 10 min early Convection Broil Thick...

Страница 16: ... a few seconds then it will show the time of day the pot symbol and the letter to indicate that a timed cooking is active The end of cooking time is updated automatically 2 When the word End is displayed the control shows the current time as the initial stop time In order to set the actually desired end of cooking time in a 24 hours range Turn the knob left right the hours ﬂash Modify the ﬂashing ...

Страница 17: ...lly roll pans Dark metal pans or nonstick coatings will cook faster with more browning Insulated bake ware will slightly lengthen the cooking time for most foods Do not use aluminum foil or disposable aluminum trays to line any part of the oven Foil is an excellent heat insulator and heat will be trapped beneath it This will alter the cooking performance and can damage the ﬁnish of the oven Avoid ...

Страница 18: ...ime stagger pans so that one pan is not directly above another For best results place cake son front of upper rack and back of lower rack See graphic at right Allow 1 1 2 5 3 cm air space around pans Converting your own recipe can be easy Choose a recipe that will work well in convection Reduce the temperature and cooking time if necessary It may take some trial and error to achieve a perfect resu...

Страница 19: ...resh 9 2 350 400 175 205 45 55 2 crust frozen fruit 9 2 350 175 68 78 COOKIES Sugar 2 325 350 160 175 6 11 Chocolate Chip 2 325 350 160 175 8 13 Brownies 2 325 160 29 36 BREADS Yeast bread loaf 9x5 2 350 175 18 22 Yeast rolls 2 350 375 175 190 12 15 Biscuits 2 350 375 175 190 11 15 Mufﬁns 2 400 205 15 19 PIZZA Frozen 2 375 425 190 220 23 26 Fresh 2 400 425 205 220 12 15 The TEMP and TIME in the ch...

Страница 20: ...erature for stufﬁng in poultry is 165 F 75 C After removing the item from the oven cover loosely with foil for 10 to 15 minutes before carving While covered roast temperatures increased by 5 to 10 F 3 to 6 C Convection Roast Chart MEATS WEIGHT lb OVEN TEMP F C RACK POSITION TIME min per lb INTERNAL TEMP F C BEEF Rib Roast 4 6 325 160 2 24 30 145 63 medium rare 27 33 160 71 medium Rib Eye Roast bon...

Страница 21: ...Medium rare 2 450 235 145 65 12 14 11 13 Medium 2 450 235 160 71 15 17 13 15 Well 2 450 235 170 77 18 20 16 17 HAMBURGERS MORETHAN1 Medium 3 550 290 160 71 9 11 5 8 Well 3 550 290 170 77 11 13 8 10 POULTRY Chicken Quarters 3 450 235 180 82 16 18 14 16 thigh Chicken Breasts 3 450 235 170 77 14 16 12 14 PORK Pork Chops 1 or more 2 450 235 160 71 12 14 13 15 Sausage fresh 3 450 235 160 71 4 6 3 5 The...

Страница 22: ...que ﬂakes easily with fork 10 14 Do not turn Buttered LAMB Chops 1 Medium Rare 3 5 145 63 5 7 4 6 Medium 3 5 160 71 6 8 5 7 Well 3 5 170 77 8 10 7 9 BREAD Garlic Bread 1 slices 4 5 2 2 30 Garlic Bread 1 slices 3 5 4 6 The TEMP and TIME in the chart above are for the 240 V setting Cooking times are indicative and also depend on the thickness and the starting temperature of the meat before cooking F...

Страница 23: ...n the oven heat drops to a safe temperature the automatic door lock will release and the door can be opened Preparing the Oven for Self Cleaning 1 Remove all utensils and bakeware 2 Remove non porcelain oven racks CAUTION If chromed racks are left in the oven during the Self Cleaning cycle they will permanently lose the shiny ﬁnish and change toadulldarkﬁnish SeeCleaningChartforpropercare pages 21...

Страница 24: ...ady and ﬂashing The writings on the display disappear when the mode selector is placed in the ZERO position The door remains locked until the oven temperature drops below the safety threshold at this time the control unlocks the door The cooling fan starts as soon as the function is selected and turns to its higher speed when the inner parts get hot The oven temperature is automatically set to 460...

Страница 25: ...14 10 17 16 15 Cleaning Chart Part Cleaning Method Part Cleaning Method Stainless Stell Oven Stainless Stell Oven 1 Control Panel C G 11 Oven Front Frame E 2 Door Cooling Vent E 12 Oven Cavity E 3 Side Trim D 13 Door Gasket B 4 Bottom Trim D 14 Oven Cooling Vents D 5 Door Frame E 15 Extendable Rack A 6 Door Handle G 16 Oven Rack A 7 Interior door windows F 17 Broiler Pan E 8 Door Front C G 9 End C...

Страница 26: ...ET C Glass Spray Windex or Glass Plus onto a cloth ﬁrst then wipe to clean Use Fantastik or Formula 409 to remove grease spatters D Painted Clean with hot sudsy water or apply Fantastik or Formula 409 ﬁrst to a clean sponge or paper towel and wipe clean Avoid using powdered cleansers and steel wool pads E Porcelain Immediately wipe up acidic spills like fruit juice milk and tomatoes with a dry tow...

Страница 27: ... to the oven has been turned off before removing the door Failure to do so could result in electrical shock or burns The oven door is heavy and fragile Use both hands to remove the oven door The door front is glass Handle care fully to avoid breakage Grasp only the sides of the oven door Do not grasp the handle as it may swing in your hand and cause damage or injury Failure to grasp the oven door ...

Страница 28: ...rip 5 Replace the middle panes after cleaning in reverse order checking that they are oriented so the words INTERNAL SIDE are properly legible NOTE a slight gap between the middle panes and the side supports is normal because it allows for the heat expansion of the glass 6 Place the pack of three glass panes between the two uprights and replace the top strip ...

Страница 29: ...ht bulb 2 from its socket 3 by pulling it 5 Replace the bulb with a new one Avoid touching the bulb with ﬁngers as oils from hands can damage the bulb when it becomes hot 6 The bulb is halogen use one with the same Volt and Watt see ﬁgures on this page 7 Screw the lens back on Turn power back on at the main power supply fuse or breaker box WARNING Make sure the oven and lights are cool and power t...

Страница 30: ...kened metal pans Incorrect rack position Pans touching each other or oven walls Food is dry or has shrunk excessively Oven temperature too high Baking time too long Oven door opened frequently Pan size too large Food is baking or roasting too slowly Oven temperature too low Oven not preheated Oven door opened frequently Tightly sealed with aluminum foil Pan size too small Piecrust do not brown on ...

Страница 31: ...erature Page 12 Oven light is not working properly Replace or reinsert the light bulb if loose or defective See Page 25 Touching the bulb with ﬁngers may cause the bulb to burn out Oven light stays on Check for obstruction in oven door Check to see if hinge is bent or door switch broken Cannot remove lens cover on light There may be a soil build up around the lens cover Wipe lens cover area with a...

Страница 32: ... or repair including but not limited to improper removal and reinstallation of any component of the product ie removing handles to ﬁt through doors prior to or during product delivery installation The remedies described herein are the only ones which Fulgor Milano will provide either under this warranty or under any warranty arising by operation of law FulgorMilano will not be responsible for prod...

Страница 33: ...ES PAGE 10 Réglage manuel du fonctionnement du four 12 Réglage du fonctionnement automatique du four 12 11 Conseils et technique de cuisson 13 Guides générales 13 12 Conseils et techniques de convection européenne 14 Tableau de convection européenne 15 13 Conseils et techniques de convection cuisson 16 Tableau de convection cuisson 16 14 Conseils et techniques pour le convection grill 17 Tableau d...

Страница 34: ...et appareil Si vos vêtements ou vos cheveux prennent feu LAISSEZ VOUS TOMBER PAR TERRE ET ROULEZ IMMÉDIATEMENT pour éteindre les ﬂammes Ne laissez pas les enfants utiliser cet appareil électroménager sans la surveillance stricte d un adulte Les enfants et les animaux domestiques ne devraient pas être laissés seuls ou sans surveillance près d appareils électroménagers lorsqu ils sont utilisés Ne la...

Страница 35: ...arties brûlantes N utilisez pas de torchons ou d autres serviettes volumineuses Sécurité pour le nettoyage du four ATTENTION Nelaissezaucunaliment ustensiledecuisine etc danslefour durant le cycle d auto nettoyage Conﬁrmer que la porte se verrouille et ne s ouvre plus une fois que les deux commandes CLEAN ont été activée et que le symbole AUTO LOCK apparaît Si la porte ne se verrouille pas tourner...

Страница 36: ...mande pas visible Ventilateur à convection et Élément SI PRÉSENT Garniture de porte Bras glissoire Arrière de la grille du four Devant de la grille du four Grilles de plat du gril Élément de caisson pas visible Lumière Plaque de modéle et série n Niveaux des clayettes 5 4 3 2 1 Ouvertures d aération ...

Страница 37: ...en raison de la chaleur extrême qui est produite mais de tels grincements sont normaux et ne doivent pas être considérés comme une défectuosité Symboles ou chiffres clignotants Indique une action incomplète qui est en cours verrouillage de la porte préchauffage etc Bips Signale que la température programmée a été atteinte Les bips indiquent également la ﬁn d une fonction ou une défectuosité du fou...

Страница 38: ...er et plus délicat Les gâteaux et les biscuits nécessitent ce type d article Les casseroles foncées lourdes ou mates absorberont la chaleur permettant d obtenir des croûtes bien dorées et croustillantes Utilisez ce type d assiettes pour les tartes Pour le brunissage et les croûtes croustillantes utilisez des articles en métal mat foncé ou anodisé ou des articles en verre Les casseroles de cuisson ...

Страница 39: ...er à gauche ou à droite Après quelques secondes la valeur de l heure commence à clignoter attendre jusqu à ce que la nouvelle heure s afﬁche de façon ﬁxe Appuyer sur le bouton pour commuter entre l afﬁchage de l heure et le compteminute et vériﬁer les valeurs conﬁgurées L horloge est sélectionnée par défaut quand c est le compte minutes qui est sélectionné le symbole s afﬁche Réglage du compte min...

Страница 40: ...es gâteaux des anges les soufﬂés et les choux à la crème sont plus soufﬂés que dans un four classique Les viandes restent juteuses et tendres alors que l extérieur est plein de saveur est croustillant En utilisant un four à convection européen la nourriture peut être cuite à plus basse température et les temps de cuisson peuvent être plus courts En utilisant ce mode la température standard du four...

Страница 41: ...laire derrière la paroi arrière du four La chaleur circule à travers le four par un ventilateur à convection Réglage de température de 50 C 120 F à 250 C 485 F position préréglée 230 C 445 F Le gril à convection combine la chaleur intense de l élément supérieur avec une chaleur qui circule grâce au ventilateur Réglage de température de 50 C 120 F à 250 C 480 F position préréglée 190 C 375 F Le rôt...

Страница 42: ...ut aussi être utilisé pour cuisiner des amusegueule des biscuits et des petits gâteaux sur un niveau ou plusieurs Le mode cuisson par convection Convection Bake utilise le troisième élément de chauffage ou le circulaire derrière la cloison de la paroi arrière du four La chaleur circule dans le four grâce au ventilateur à convection Il est possible de cuire les mêmes aliments qu avec la cuisson par...

Страница 43: ...de nourriture répartie sur plusieurs grilles Les pâtisseries le pain les collations les aliments et les amuse gueules Utilisez des casseroles non couvertes et peu profondes Centrez les plaques de cuisson sur la grille Réduisez la température suggérée dans la recette de 15 C 25 F Vériﬁez la cuisson des aliments plus tôt Silarecettedemandequel onvériﬁelacuisson de l aliment 1 à 15 min 16 à 30 min 31...

Страница 44: ...t la lettre qui indique qu une cuisson temporisée est active La ﬁn de la durée de cuisson est mise à jour automatiquement 2 Quand le mot End s afﬁche le système afﬁche l heure actuelle comme heure d arrêt initiale Pour régler l heure de ﬁn de cuisson effectivement souhaitée sur une plage de 24 heures Tourner le bouton à gauche à droite les heures clignotent Tourner le bouton à droite gauche pour m...

Страница 45: ...a température recommandée Utilisez des plats avec ou sans bord Des plats en métal foncé ou avec des ﬁnitions non adhésives cuiront plus vite en brunissant plus le met Des plats isolés ralentiront légèrement le temps de cuisson dans la plupart des cas N utilisez pas de feuille en aluminium ou de plateaux en aluminium Une feuille est un excellent insolant de chaleur et donc la chaleur sera attrapée ...

Страница 46: ... 4 Lorsque vous cuisez plusieurs gâteaux en même temps distribuez les plats de telle façon qu ils ne soient pas juste l un au dessus de l autre Pour de meilleurs résultats placez les gâteaux devant sur la grille du dessus et à l arrière sur la grille du dessous Voyez le dessin à droite Laissez 1 1 2 5 3 cm Convertir vos propres recettes peut être facile Choisissez une recette qui marche bien en co...

Страница 47: ...s 9po 2 350 400 175 205 45 55 2 croûtes fruits surgelés 9po 2 350 175 68 78 BISCUIT Sucre 2 325 350 160 175 6 11 Brisures de chocolat 2 325 350 160 175 8 13 Carrés au chocolat brownies 2 325 160 29 36 PAINS Pain à levure 9x5 2 350 175 18 22 Petits pains à levure 2 350 375 175 190 12 15 Biscuits 2 350 375 175 190 11 15 Mufﬁns 2 400 205 15 19 PIZZA Surgelée 2 375 425 190 220 23 26 Fraîche 2 400 425 ...

Страница 48: ...nt le même temps que La température minimum de sécurité pour la farce dans la volaille est de 165 F 75 C Après avoir enlevé le plat du four couvrez le partiellement de feuille pendant 10 à 15 minutes avant de couper Lorsqu il est couvert la température du rôti augmente de 5 F à 10 F 3 à 6 C Tableau de convection cuisson VIANDES POIDS lb TEMP FOUR F C POSITION GRILLE TEMPS RÔTISSAGE min per lb TEMP...

Страница 49: ... Steak 1 ou plus Médium saignant 2 450 235 145 65 12 14 11 13 Médium 2 450 235 160 71 15 17 13 15 Bien ciut 2 450 235 170 77 18 20 16 17 HAMBURGERS Plusque1po Médium 3 550 290 160 71 9 11 5 8 Bien ciut 3 550 290 170 77 11 13 8 10 VOLAILLE Poitrine avec os 3 450 235 180 82 16 18 14 16 Cuisse Cuisses 3 450 235 170 77 14 16 12 14 PORC Porc Cotelettes 1 po uo plus 2 450 235 160 71 12 14 13 15 Saucisse...

Страница 50: ...fasse facilement avec une fourchette 10 14 Ne pas tourner Filets de poisson 1po Beurrés AGENAU Côtelettes 1po Médium saignant 3 5 145 63 5 7 4 6 Médium 3 5 160 71 6 8 5 7 Bien cuit 3 5 170 77 8 10 7 9 PAIN Â l ail 1po tranches 4 5 2 2 30 3 5 4 6 Dans le tableau ci dessus TEMPÉRATURE et TEMPS concernent le réglage 240 V Les temps de cuisson sont indiqués et ils dépendent également de l épaisseur de...

Страница 51: ...e le verrouillage automatique de la porte se déverrouille et la porte peut être ouverte Préparation du four pour l auto nettoyage 1 Enlevez tous les ustensiles et les plats 2 Enlevez les grilles de four qui ne sont pas en porcelaine CAUTION Si des grilles chromées sont laissées dans le four pendant le cycle d auto nettoyage elles perdront leur ﬁni lustré de manière permanente et prendront un ﬁni m...

Страница 52: ...dications de l afﬁchage disparaissent quand on place le sélecteur de mode sur la position ZÉRO La porte reste verrouillée jusqu à ce que la température du four se soit refroidie au dessous du seuil de sécurité ce n est qu alors que le système déverrouille la porte Le ventilateur de refroidissement se met en route dès que l on sélectionne la position et augmente sa vitesse quand les parties interne...

Страница 53: ...age Pièce Méthode de nettoyage Four en acier inoxydablea Four en acier inoxydablea 1 Tableau de commande C G 11 Cadre avant du four E 2 Ouvertures de refroidissement de la porte E 12 Cavité du four E 3 Baguette de protection D 13 Joint de porte B 4 Garniture inférieure D 14 Ouvertures de refroidissement du four D 5 Cadre de la porte E 15 Grille téléscopique A 6 Poignée de la porte G 16 Grille du f...

Страница 54: ...u du Formula 409 pour enlever les éclaboussures de graisse D Partie peinte Nettoyez avec une eau savonneuse ou appliquez du Fantastik ou du Formula 409 d abord sur une éponge propre ou sur des feuilles en papier et essuyez pour nettoyer Evitez d utiliser des nettoyants en poudre ou des tampons métalliques à récurer E Porcelaine Essuyez immédiatement les éclaboussures acides comme les jus de fruit ...

Страница 55: ...oupée avant de retirer la porte Ne pas le faire peut provoquer un choc électrique ou des brûlures La porte du four est lourde et fragile Utiliser les deux mains pour retirer la porte du four Le devant de la porte est en verre Manipuler avec précaution pour éviter qu elle se brise Ne saisir que les côtés de la porte du four Ne pas saisir la poignée car elle peut pivoter dans votre main et se casser...

Страница 56: ...Replacer les panneaux du milieu après le nettoyage en sens inverse en vériﬁant qu ils sont orientés de manière à ce que les mots du CÔTÉ INTERNE sont bien lisibles REMARQUE il est normal qu il y ait un léger écart entre les panneaux en verre et les supports latéraux car cela permet l expansion de la chaleur du verre 6 Placer le pack des trois panneaux de verre entre les deux montants et remplacer ...

Страница 57: ...douille 3 en la tirant 5 Remplacez l ampoule avec une nouvelle Evitez de toucher l ampoule avec vos doigts car la graisse des mains peut endommager l ampoule lorsqu elle devient chaude 6 L ampoule est de type halogène employer un avex les memes Volt et Watt voir les ﬁgures de cette page 7 Vissez la lentille Rebranchez l alimentation principale à la source principale fusible ou disjoncteur AVERTISS...

Страница 58: ...réci Température du four trop élevée Temps de cuisson trop long Porte du four trop souvent ouverte Plat trop grand Aliment cuisant ou rôtissant trop lentement Température du four trop basse Four non préchauffé Porte du four trop souvent ouverte Plat scellé hermétiquement avec du papier aluminium Plat trop petit Croûte à tarte non brunie au fond ou croûte non cuite Temps de cuisson pas assez long U...

Страница 59: ...r ne fonctionne pas correctement Remplacez ou réinsérez l ampoule si elle est desserrée ou défectueuse Consultez la page 25 Ne touchez pas l ampoule avec vos doigts car cela peut la faire griller L éclairage du four ne s éteint pas Vériﬁez si rien n obstrue la porte du four Vériﬁez si la charnière n est pas pliée ou que le loquet n est pas verrouillé Impossibilité d enlever le couvercle de l ampou...

Страница 60: ...ision ou réparation ou installation impropres ce qui comprend notamment entre autres le démontage et la réinstallation impropres d un composant du produit quel qu il soit par exemple démontage des poignées pour le faire passer par une porte avant ou pendant la livraison installation du produit Les interventions décrites ici sont les seules que fournit Fulgor Milano aussi bien au titre de cette gar...

Страница 61: ...s 11 Cocinar Por Convección 11 TABLA DE MATERIAS Pagina 10 Ajuste manual del funcionamiento del horno 12 Ajuste del funcionamiento automático del horno 12 11 Consejos y técnicas de horneado 13 Directrices generales 13 12 Consejos y técnicas de horneado de convección 14 Tabla de horneado de convección 15 13 Convection Roast Tips and Techniques 16 Convection Roast Chart 16 14 Consejos y técnicas del...

Страница 62: ... productos químicos corrosivos cuando calienta o limpia el horno dañará el electrodoméstico En el caso de encenderse la ropa o el cabello ÉCHESE AL PISO y GIRE DE INMEDIATO para apagar las llamas No permita que los niños utilicen este electrodoméstico sin la supervisión de un adulto Los niños y animales domésticos no deben quedarse solos cerca del horno cuando se está utilizando el electrodoméstic...

Страница 63: ...ontacto de las asas con los elementos de calentamiento No use toallas o trapos voluminosos Seguridad para la limpieza del horno PRECAUCIÓN Nodejecomida utensiliosdecocina etc enelhornomientras esté funcionando el modo de Autolimpieza Conﬁrmar que la puerta está cerrada y que no se abrirá cuando se activen ambos CLEAN mandos y que aparece el símbolo AUTO LOCK Si la puerta no está cerrada posicionar...

Страница 64: ...l no visible Ventilador de convección Y elemento SI ESTÁ PRESENTE Junta de la puerta Brazo de deslizamiento Fondo de la rejilla Frente de la rejilla Bandeja de asado Elemento de horneado no visible Lámpara Placa con de Serie y modelo Niveles de estantes 5 4 3 2 1 Aberturas de enfriamiento del horno ...

Страница 65: ...formación por el calor no se trata de ningún problema de funcionamiento Símbolos parpadeantes o Números Indican una acción incompleta que está en curso bloqueo de la puerta precalentamiento etc Pitidos Señal que indica que se ha alcanzado la temperatura programada Los pitidos también señalan el ﬁnal de una función o un error del horno Ventilador de convección El ventilador de convección trabaja du...

Страница 66: ...equieren este tipo de utensilios Los recipientes oscuros rugosos o mates absorberán el calor y por tanto lo que permite conseguir una corteza más dorada y crujiente Use este tipo para pasteles Para conseguir una corteza dorada y crujiente utilice utensilios oscuros antiadherentes anodizados utensilios oscuros mate o recipientes de vidrio para cocción No cocine con la bandeja de asado vacía dentro ...

Страница 67: ...s unos segundos el valor de la hora empieza a parpadear esperar hasta que la nueva hora aparezca visualizada de forma ﬁja Pulsar el botón para conmutar entre la visualización de la hora y el cuenta minutos y comprobar los valores conﬁgurados El reloj está seleccionado por defecto cuando el cuenta minutos está seleccionado aparece visualizado el símbolo Ajuste del cuenta minutos El símbolo tiene qu...

Страница 68: ...cción funciona mejor para pan y pastas así como para la carne y aves Los alimentos que se elevan con aire como los bollos de crema los suﬂés y los merengues suben más que en un horno convencional Las carnes quedan jugosas y tiernas a la vez que en su exterior están sabrosas y crujientes Al utilizar el sistema de convección europeo es posible cocinar los alimentos a más baja temperatura y reducir l...

Страница 69: ...era del horno Este calor circula a través del horno por medio de un ventilador de convección Temperatura establecida de 120 F 50 C a 485 F 250 C posición preestablecida en 445 F 230 C El Asado por convección combina el calor intenso del elemento superior con el aire que circula por medio del ventilador de convección Temperatura establecida de 120 F 50 C a 480 F 250 C posición preestablecida en 375...

Страница 70: ...ar aperitivos galletas tartas de café y cookies en uno o varios niveles La función de horneado de convección usa la resistencia circular o la resistencia oculta tras el deﬂector en la pared trasera del horno El calor circula por todo el horno por medio del ventilador de convección Es posible cocinar los mismos alimentos que en la función de convección cocinando uno o varios platos en uno o varios ...

Страница 71: ...los mejores resultados Breves consejos de cocina Horneado por convección Grandes cantidades de alimentos en múltiples rejillas Pastelitos pan galletas saladas alimentos y aperitivos Utilice recipientes bajos y sin tapar Centre la bandeja de horneado entre lado y lado de la rejilla del horno Reduzca la temperatura de la receta en 25 F 15 C Controle si los alimentos están cocidos antes Si en la rece...

Страница 72: ...valor a continuación aparecerán la hora el símbolo de la cacerola y la letra que indica que está activo un horneado temporizado El ﬁnal de la duración de horneado queda actualizado automáticamente 2 Cuando aparece la palabra End el sistema muestra la hora actual como hora de apagado inicial Para ajustar la hora de ﬁn de horneado deseada en un rango de 24 horas Girar el botón a la izquierda derecha...

Страница 73: ...eado con o sin lados o moldes de charlotas Las cazuelas de metal oscuro o con recubrimiento antiadherente cuecen más rápidamente y se doran más Los moldes aislantes alargarán ligeramente el tiempo de cocción para la mayoría de los alimentos No utilice hojas de aluminio o bandejas de aluminio desechables para cubrir cualquier parte del horno Las hojas son un excelente aislante de calor y el calor q...

Страница 74: ... la ﬁgura a la derecha Permita 1 1 1 2 de espacio libre alrededor de los moldes Transformar su propia receta puede ser fácil Elija una receta que funcione bien en el modo de convección Reduzca la temperatura y el tiempo de cocción si fuera necesario Puede ser necesario algún juicio y cometer algún error para obtener un resultado perfecto Conserve los resultados de su técnica para la próxima vez qu...

Страница 75: ...5 55 2 cortezas fruta congel 9 2 350 175 68 78 GALLETAS Azúcar 2 325 350 160 175 6 11 Cholocate chip 2 325 350 160 175 8 13 Brownies 2 325 160 29 36 PANES Pan de levadura 9x5 2 350 175 18 22 Rollos de levadura 2 350 375 175 190 12 15 Bollo Panecillo 2 350 375 175 190 11 15 Molletes 2 400 205 15 19 PIZZA Congelada 2 375 425 190 220 23 26 Fresca 2 400 425 205 220 12 15 La TEMP temperatura y el TIEMP...

Страница 76: ...proximadamente en el mismo tiempo La temperatura de seguridad mínima para el relleno de las aves es de 165 F 75 C Después de sacar los alimentos del horno cúbralos con papel de aluminio durante aproximadamente de 10 a 15 minutos antes de trincharlos Mientras está cubierta la temperatura del asado aumenta de 5 to 10 F 3 to 6 C Convection Roast Chart CARNES PESO lb TEMP HORNO F C POSICIÓN DE REJILLA...

Страница 77: ... o más Vuelta y Vuelta 2 450 235 145 65 12 14 11 13 Medio 2 450 235 160 71 15 17 13 15 Bien Cocido 2 450 235 170 77 18 20 16 17 HAMBURGUESAS MÁSDE1 Medio 3 550 290 160 71 9 11 5 8 Bien Cocido 3 550 290 170 77 11 13 8 10 AVES Cuartod de Pollo 3 450 235 180 82 16 18 14 16 muslo Pechuga de Pollo 3 450 235 170 77 14 16 12 14 PUERCO Chuletas 1 o más 2 450 235 160 71 12 14 13 15 Salchicha fresca 3 450 2...

Страница 78: ...ente con un tenedor 10 14 No gire Con manequilla CORDERO Chuletas 1 Vuelta y Vuelta 3 5 145 63 5 7 4 6 Medio 3 5 160 71 6 8 5 7 Bien Cocido 3 5 170 77 8 10 7 9 BREAD Pan rebanadas de 1 4 5 2 2 30 Pan de ajo rebanadas de 1 3 5 4 6 Los tiempos del Asado y Asado de Conveccion son aproximados y pueden variar ligeramente Pautas e seguir para la temperatura de alimentos de FSIS Servicio de Inspección y ...

Страница 79: ...bloqueo automático de la puerta y esta se puede abrir Antes de la Autolimpieza 1 Retire todos los utensilios y recipientes 2 Retire las rejillas del horno PRECAUCIÓN Si se dejan las rejillas en el horno durante la Autolimpieza perderán su acabado brillante y dejarán de deslizarse suavemente sobre las guías de las rejillas Vea la Tabla de limpieza para un cuidado apropiado páginas 21 a 22 3 Limpie ...

Страница 80: ...y cuando se pone el selector de modo en la posición CERO La puerta permanece bloqueada hasta que la temperatura del horno se haya enfriado por debajo del umbral de seguridad sólo entonces es cuando el sistema desbloquea la puerta El ventilador de enfriamiento se pone en marcha tan pronto como se selecciona la posición e incrementa su velocidad cuando las partes internas se calientan La temperatura...

Страница 81: ...todo de limpieza Horno de Acero Inoxidable Horno de Acero Inoxidable 1 Panel de control C G 11 Marco delantero del horno E 2 Aberturas de refrigeración de la puerta E 12 Cavidad del horno E 3 Moldura lateral D 13 Empaque de la puerta B 4 Moldura de fondo D 14 Aberturas de refrigeración del horno D 5 Marco de la puerta E 15 Rejilla extensible A 6 Agarradera de la puerta G 16 Rejilla del horno A 7 l...

Страница 82: ...E EL EMPAQUE A MANO C Cristal Eche Spary Windex o Glass Plus en una tela primero y luego límpielo Use Fantastik o Formula 409 para quitar salpicaduras grasientas D Pintura Limpie con agua jabonosa caliente o aplique Fantastik o Formula 409 primero a una esponja limpia o una toalla de papel y limpie Evite el uso de limpiadores en polvo y esponjillas de ﬁbra metálica y detergentes para hornos E Porc...

Страница 83: ...rno esté frio y la alimentación al horno se ha desactivado antes de quitar la puerta En caso contrario podría causar un choque eléctrico o quemaduras La puerta del horno es pesada y frágil Utilice ambas manos para quitar la puerta del horno La parte frontal es de vidrio Manipular con cuidado para evitar roturas Sujetar solo los laterales ya que puede moverse en sus manos y causar daños o heridas D...

Страница 84: ...ma 5 Reemplace los paneles intermedios tras la limpieza en el orden inverso controlando que estén orientados de modo que las palabras LADO INTERNO queden legibles NOTA un pequeño oriﬁcio entre los paneles intermedios y el soporte lateral es normal ya que permite la expansión del vidrio por calor 6 Coloque el conjunto de tres paneles de vidrio entre las dos columnas y reemplace la tira superior ...

Страница 85: ...asquillo 3 5 Sustituya la bombilla con otra Evite tocar la bombilla con los dedos porque la grasa de las manos podría dañar la bombilla cuando se calienta 6 El foco es de halógeno Utilizar uno con los mismos Volt y Watt ver las ﬁguras de esta página 7 Enrosque las lentes Restablezcalacorrientegeneral cajadefusiblesocortocicuito ADVERTENCIA Asegúrese de que el horno y las lámparas estén frías y la ...

Страница 86: ... de la rejilla Los moldes tienen contacto o tocan la pared Los alimentos quedan muy secos o muy encogidos Temperatura del horno muy alta Tiempo de hornear muy largo Se abrió la puerta del horno frecuentemente El molde es demasiado grande Los alimentos se hornean o asan muy lentamente Temperatura del horno muy baja El horno no está precalentado Se abrió la puerta del horno frecuentemente Muy sellad...

Страница 87: ... Vea Calibrar la Temperatura del Horno Pág 12 Las luces del horno no funcionan correctamente Reemplace o reinserte el foco si está ﬂojo o defectuoso Vea la Pág 25 La bombilla se puede quemar si lo toca con los dedos La luz del horno se queda encendida Puede haber sólidos acumulados alrededor de la cubierta Limpie el área del lente con una toalla seca y limpia antes de tratar de quitar la cubierta ...

Страница 88: ...visión o reparación o instalación impropia lo que comprende especialmente entre otras cosas el desmontaje y la nueva instalación impropia de un componente del producto cualquiera que sea por ejemplo desmontaje de los picaportes para hacer que pueda pasar por una puerta antes o durante la entrega instalación del producto Las intervenciones descritas anteriormente son las únicas que suministra Fulgo...

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